食(shi)鹽(yan)專營體制下實行區(qu)(qu)域封(feng)鎖，跨區(qu)(qu)域用鹽(yan)將會受(shou)到處罰。專營主體既是(shi)“裁(cai)判”又(you)是(shi)“運動員”，既從(cong)(cong)事鹽(yan)政(zheng)管理，又(you)從(cong)(cong)事鹽(yan)業(ye)經營，政(zheng)企不分，容(rong)易滋生腐敗(bai)。而(er)且，消(xiao)費者(zhe)基本只能選(xuan)擇(ze)中(zhong)鹽(yan)的(de)(de)加(jia)碘食(shi)鹽(yan)，其他的(de)(de)在市場(chang)上(shang)(shang)很難買到，這一定程度上(shang)(shang)講等于剝奪了消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)權。另外，各級鹽(yan)業(ye)公司壟斷食(shi)鹽(yan)銷售，有的(de)(de)地方鹽(yan)價甚(shen)至翻(fan)了10倍。目前市場(chang)上(shang)(shang)400克裝的(de)(de)食(shi)鹽(yan)售價大概在兩三元左(zuo)右，但據一生產商透(tou)露，每袋食(shi)鹽(yan)的(de)(de)成(cheng)本僅在0.5元左(zuo)右。這種負擔無形中(zhong)被轉嫁到了老百姓身上(shang)(shang)。

國(guo)家發(fa)改委(wei)1月3日(ri)表示，發(fa)改委(wei)和(he)工(gong)信部日(ri)前批復了31個(ge)省(sheng)、自治區和(he)直轄(xia)市的(de)(de)鹽(yan)業(ye)體(ti)制(zhi)改革方案。計劃2017年(nian)上半年(nian)編制(zhi)完(wan)成(cheng)省(sheng)級鹽(yan)業(ye)監(jian)管(guan)體(ti)制(zhi)改革方案，2017年(nian)年(nian)底(di)前，實(shi)現鹽(yan)業(ye)主管(guan)機(ji)構或食鹽(yan)安全監(jian)管(guan)機(ji)構的(de)(de)行(xing)政職(zhi)能(neng)與(yu)鹽(yan)業(ye)公司(si)分離，防止(zhi)排斥市場競爭(zheng)和(he)限制(zhi)外(wai)地產品進入(ru)本地市場的(de)(de)行(xing)為，而(er)這也被業(ye)內看做是食鹽(yan)改革中阻(zu)力最(zui)大的(de)(de)一點。

新政出(chu)臺之后，食(shi)鹽(yan)價(jia)格(ge)由政府調(diao)(diao)控變成(cheng)(cheng)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)自(zi)主(zhu)定價(jia)，在(zai)(zai)投(tou)機(ji)(ji)、心理預期等一些因素的(de)(de)共(gong)同(tong)影響(xiang)下，一開始價(jia)格(ge)波動在(zai)(zai)所難(nan)免，肯定也會(hui)有一些奸商借機(ji)(ji)提價(jia)，甚(shen)至制造恐(kong)慌，哄抬鹽(yan)價(jia)。但是機(ji)(ji)智的(de)(de)小(xiao)伙伴(ban)們(men)，千萬(wan)別(bie)被騙了(le)。正(zheng)是因為(wei)價(jia)格(ge)和區域限制放(fang)開了(le)，受市(shi)(shi)場經濟調(diao)(diao)節作用，企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)反而能(neng)夠實現(xian)充分(fen)(fen)競爭。市(shi)(shi)場上食(shi)鹽(yan)年度(du)需(xu)求量(liang)平均(jun)為(wei)1000萬(wan)噸左右，不過我國(guo)食(shi)鹽(yan)定點生產(chan)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)量(liang)就(jiu)已超(chao)過4000萬(wan)噸，屬于供大于求的(de)(de)狀態。在(zai)(zai)鹽(yan)業(ye)(ye)(ye)(ye)整(zheng)體產(chan)能(neng)過剩的(de)(de)背景(jing)下，部分(fen)(fen)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)不僅不會(hui)賣“天(tian)價(jia)鹽(yan)”，反而可能(neng)以(yi)低于成(cheng)(cheng)本價(jia)賣出(chu)，以(yi)此來去庫存。最終(zhong)，食(shi)鹽(yan)價(jia)格(ge)將由企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)根據生產(chan)成(cheng)(cheng)本、營銷(xiao)成(cheng)(cheng)本、食(shi)鹽(yan)質量(liang)、供求狀況等因素來自(zi)主(zhu)確定。再(zai)退一步講，真有天(tian)價(jia)鹽(yan)現(xian)象出(chu)現(xian)，國(guo)家對食(shi)鹽(yan)的(de)(de)投(tou)機(ji)(ji)、囤積/炒(chao)作等行為(wei)還是會(hui)嚴厲打擊的(de)(de)。

林子大了(le)什(shen)么鳥兒(er)都(dou)有，食(shi)鹽(yan)(yan)放(fang)開價格(ge)后，市場上(shang)難免還會出(chu)現(xian)投(tou)機倒把分(fen)子，將(jiang)用工業鹽(yan)(yan)沖銷(xiao)小包裝食(shi)鹽(yan)(yan)和腌制用鹽(yan)(yan)這類案件(jian)可能會多發(fa)。監(jian)管難度增加，相關(guan)部門(men)在(zai)質量(liang)(liang)監(jian)管方面必須(xu)投(tou)入更多力(li)量(liang)(liang)，保障食(shi)鹽(yan)(yan)質量(liang)(liang)。公安(an)、司法、衛(wei)生(sheng)計生(sheng)、工商、質檢(jian)、食(shi)品藥品等部門(men)需要(yao)一起配合，對食(shi)鹽(yan)(yan)定(ding)點生(sheng)產、批發(fa)企業實行更嚴格(ge)的規范條(tiao)件(jian)，建立食(shi)鹽(yan)(yan)質量(liang)(liang)追溯體系，才能讓(rang)百姓吃上(shang)放(fang)心鹽(yan)(yan)。

取消食鹽(yan)專營，鹽(yan)業(ye)專營企業(ye)首當(dang)其沖的(de)會(hui)(hui)受到影響，對(dui)政策保護依賴過重的(de)企業(ye)無疑將是重磅一(yi)擊。行業(ye)會(hui)(hui)經(jing)(jing)歷(li)一(yi)輪洗牌(pai)，一(yi)些產銷一(yi)體、跨區域(yu)經(jing)(jing)營、具有(you)資源品牌(pai)技術優勢的(de)大企業(ye)會(hui)(hui)脫穎而出。由于普(pu)通(tong)用(yong)鹽(yan)的(de)價格(ge)和供應還(huan)是會(hui)(hui)維(wei)持相(xiang)對(dui)穩定(ding)，中高(gao)端(duan)食鹽(yan)的(de)市(shi)場占比(bi)將進(jin)一(yi)步提升，相(xiang)應的(de)企業(ye)也會(hui)(hui)逐(zhu)步壯大。