貴陽菜(cai)是貴州菜(cai)的重要組成部分(fen)，以(yi)“酸、麻(ma)(ma)、辣(la)(la)”為(wei)特(te)色(se)，其中“麻(ma)(ma)、辣(la)(la)”特(te)色(se)和(he)(he)湘菜(cai)及川菜(cai)有(you)點相似，但(dan)貴陽菜(cai)的麻(ma)(ma)是由幾種(zhong)香料配(pei)制而成，辣(la)(la)是以(yi)辣(la)(la)椒為(wei)原(yuan)料提煉，又(you)有(you)別于(yu)湘菜(cai)和(he)(he)川菜(cai)。且別的菜(cai)系到了貴陽就被改(gai)造成具有(you)貴陽特(te)色(se)的吃法。

貴陽(yang)地方(fang)傳統的(de)風味小吃多達到(dao)上(shang)(shang)百余(yu)種，且小吃花樣繁多，老民謠有：“豆腐圓子腸旺面，荷葉糍粑糕粑店(dian)，一品大包刷把頭(tou)（燒賣），踏臊餛(hun)飩太師(shi)拌，吳(wu)家湯(tang)圓金羊尾，附油(you)蓮米銀湯(tang)見(jian)”，基本上(shang)(shang)包含了小吃的(de)幾個老字號及其(qi)特(te)色(se)食品。

貴陽擁有(you)許(xu)多富有(you)地(di)方和(he)民族特(te)色(se)的(de)工(gong)藝品、土(tu)特(te)產品，其(qi)中(zhong)較為出名的(de)有(you)牛肉干、辣椒、原木藝術(shu)、中(zhong)藥、苗銀、牛角制(zhi)品，以(yi)及粗(cu)獷古樸的(de)圖騰面具(ju)等。這些土(tu)特(te)產名店(dian)大都集(ji)中(zhong)在(zai)北京路一帶。