【砧板開裂】砧板開裂怎(zen)么辦 防止砧板開裂的幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可(ke)經(jing)(jing)久不裂。同時做一個合適(shi)的(de)(de)可(ke)以(yi)用螺絲匝(za)(za)緊的(de)(de)鐵(tie)匝(za)(za)圈，用搬手加套管一點(dian)點(dian)把它匝(za)(za)緊，緊到它上面已經(jing)(jing)有的(de)(de)裂縫完全合住，以(yi)后就這樣(yang)帶(dai)著鐵(tie)匝(za)(za)圈用了(le)。

2、涂油

要想防止砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)開裂(lie)，買回(hui)新(xin)砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)后(hou)(hou)，應立即涂(tu)(tu)上(shang)食(shi)用(yong)油(you)(you)或者豬(zhu)油(you)(you)。做法(fa)是：在砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)上(shang)下兩面及周(zhou)邊涂(tu)(tu)上(shang)食(shi)用(yong)油(you)(you)，待油(you)(you)吸干后(hou)(hou)再涂(tu)(tu)，涂(tu)(tu)三四(si)遍(bian)即可。砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)周(zhou)邊易開裂(lie)，可反(fan)復多涂(tu)(tu)幾(ji)遍(bian)，油(you)(you)干后(hou)(hou)即可使用(yong)。經(jing)過(guo)這樣(yang)處(chu)理，砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)就不易出現(xian)裂(lie)痕。因(yin)為(wei)油(you)(you)的(de)滲透力強，又(you)不易揮發，可以長期(qi)潤澤木(mu)質，能(neng)防止砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)爆裂(lie)。涂(tu)(tu)油(you)(you)還有防腐(fu)功能(neng)，砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)也因(yin)此經(jing)久(jiu)耐用(yong)。

3、肉皮

木(mu)砧(zhen)板開裂后(hou)(hou)可以用新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)皮(pi)（買一條(tiao)帶皮(pi)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，回家后(hou)(hou)將(jiang)皮(pi)切(qie)下，不要(yao)帶油）在砧(zhen)板側面(mian)將(jiang)其(qi)釘(ding)牢在裂縫(feng)(feng)的(de)(de)(de)兩邊，利用肉(rou)(rou)皮(pi)干后(hou)(hou)收(shou)縮(suo)的(de)(de)(de)力量將(jiang)裂縫(feng)(feng)拉緊(jin)就不怕(pa)繼續開裂了。另外可再用鹽(yan)水泡：利用砧(zhen)板吸收(shou)了鹽(yan)份后(hou)(hou)，因為(wei)有鹽(yan)，易受潮，砧(zhen)板保(bao)(bao)持一定的(de)(de)(de)濕(shi)(shi)度就不易開裂了。鐵木(mu)砧(zhen)板要(yao)長期保(bao)(bao)濕(shi)(shi)，當使(shi)用完畢，洗干凈后(hou)(hou)，在上(shang)面(mian)鋪一條(tiao)濕(shi)(shi)毛巾保(bao)(bao)濕(shi)(shi)；如果出現裂縫(feng)(feng)，比較難補救，唯一的(de)(de)(de)辦(ban)法是把(ba)砧(zhen)板浸在水里，讓砧(zhen)板充分(fen)濕(shi)(shi)透，把(ba)裂縫(feng)(feng)減至(zhi)最小(xiao)。