【砧(zhen)板(ban)是(shi)什么(me)(me)意(yi)思】砧(zhen)板(ban)是(shi)什么(me)(me)意(yi)思 菜板(ban)是(shi)做什么(me)(me)用的

砧板是(shi)家(jia)居廚(chu)房中必備用具之(zhi)一(yi)，也就(jiu)是(shi)我們(men)(men)常說(shuo)的菜板(ban)。咱們(men)(men)在(zai)切東西時墊在(zai)下面，用以維護(hu)廚(chu)房桌(zhuo)面，避免被刀(dao)劃出痕跡，影響漂(piao)亮。砧板(ban)在(zai)日(ri)子中十分多(duo)見，但(dan)由于不(bu)(bu)一(yi)樣地(di)域文明的區(qu)別，大家(jia)往往以不(bu)(bu)一(yi)樣的名字(zi)稱呼砧板(ban)，以至于當(dang)咱們(men)(men)說(shuo)砧板(ban)時，很(hen)多(duo)人一(yi)會兒(er)懵了，底子不(bu)(bu)只是(shi)所說(shuo)的是(shi)如(ru)何的一(yi)種奇特之(zhi)物，本來完全是(shi)如(ru)此簡略。

誠(cheng)如上(shang)面所言，砧(zhen)板(ban)通常(chang)(chang)也叫菜板(ban)或許(xu)切(qie)菜板(ban)。當捶、切(qie)、剁、砸東西時墊在底下(xia)的器物，通常(chang)(chang)用在烹調上(shang)。砧(zhen)板(ban)通常(chang)(chang)有塑(su)料(liao)砧(zhen)板(ban)，木質砧(zhen)板(ban)，竹(zhu)質砧(zhen)，板(ban)鋼化(hua)玻璃等，在家(jia)私日(ri)子中，塑(su)料(liao)砧(zhen)板(ban)與木砧(zhen)板(ban)用得最多。那么(me)不一樣品種(zhong)的砧(zhen)板(ban)有哪些特色(se)呢？

1、塑料砧板：塑(su)料(liao)菜板盡管分量(liang)較(jiao)輕，攜(xie)帶方便，但簡(jian)單變形。一(yi)些(xie)質(zhi)地粗糙(cao)的(de)塑(su)料(liao)菜板，很簡(jian)單切出渣(zha)沫，隨食(shi)物(wu)進入(ru)人體，對肝、腎造成損害；一(yi)些(xie)色彩發深(shen)的(de)塑(su)料(liao)菜板，多(duo)是用廢(fei)舊塑(su)料(liao)所制，有害物(wu)質(zhi)更(geng)多(duo)。

2、木砧板：選用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；運用時不會發生木屑；防潮防霉；天然滅菌，易清洗；堅韌厚重；外型簡練，漂亮大方，經久耐用，是稀少難得的廚房好幫手。

3、竹砧板：竹(zhu)子菜板比(bi)木(mu)頭稍輕，不(bu)易造假，質(zhi)量(liang)相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)，運用(yong)起來(lai)也更安(an)全(quan)些，但(dan)它的密度不(bu)及(ji)木(mu)砧板，且厚度不(bu)行，多(duo)為拼接(jie)而成，因而運用(yong)時不(bu)能(neng)重擊(ji)。