【面包機能做蛋糕嗎】面包機做蛋糕的方法 面包機做蛋糕的配(pei)方

面包機做蛋糕的方法

面(mian)包機能(neng)做蛋糕嗎？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

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面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒有打蛋器也(ye)可(ke)以(yi)用那種(zhong)簡易的打蛋器，不過你得受累(lei)，呵呵），橡皮刮刀。

原料包括：雞蛋4個，白細(xi)砂(sha)糖120克(ke)，低筋面粉130克(ke)，牛奶40克(ke)，色拉(la)油(you)30克(ke)，鹽二分之一(yi)匙(chi)，泡打(da)粉3克(ke)。

面包機做蛋糕的方法

把準備好的(de)四個雞蛋(dan)(dan)(dan)打(da)入干凈的(de)盆(pen)內(nei)（有的(de)朋友也可以把蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)和蛋(dan)(dan)(dan)黃分離后分別打(da)），加入白砂糖(tang)120克，咱們做的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)是那種(zhong)松軟的(de)海綿蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，用(yong)糖(tang)不要(yao)太(tai)少(shao)，不然蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)不易(yi)蓬(peng)發而蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)蓬(peng)松度和濕軟度都會下降(jiang)。

用(yong)打(da)(da)(da)蛋(dan)器(qi)調至中速開始打(da)(da)(da)，在打(da)(da)(da)的(de)過程中，由(you)原來的(de)黃色逐漸轉變至淺白(bai)色，體積也會隨(sui)之膨脹(zhang)，一般會膨脹(zhang)到(dao)原來的(de)3-4倍左(zuo)右，打(da)(da)(da)好的(de)蛋(dan)液(ye)流到(dao)表面可以畫(hua)出八字(zi)型，這時就打(da)(da)(da)的(de)差(cha)不多(duo)了，可以關閉(bi)打(da)(da)(da)蛋(dan)器(qi)了，這時蛋(dan)液(ye)就打(da)(da)(da)好了。

低筋面粉(fen)130克，分兩次篩入。每篩入一(yi)次，都要(yao)(yao)用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以(yi)劃圈，要(yao)(yao)從(cong)底往上翻，要(yao)(yao)輕要(yao)(yao)快(kuai)，以(yi)免蛋糊消(xiao)泡。

牛(niu)奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。

把混合(he)的牛奶，色拉油，鹽，泡(pao)打(da)粉(fen)用打(da)蛋(dan)器攪拌至奶，油混合(he)。

把之(zhi)前打(da)好的蛋糊(hu)，取一部分(fen)倒(dao)入牛(niu)奶(nai)和油的混合物中(zhong)，用(yong)橡皮刮(gua)刀攪(jiao)拌(ban)均勻，然(ran)后再倒(dao)入蛋糊(hu)中(zhong)，再用(yong)橡皮刮(gua)刀徹底翻拌(ban)均勻即可。

現在面包機桶內(nei)刷上一(yi)層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶內(nei)，然后輕摔幾下(xia)，震出氣泡。

這些(xie)步驟都完成以后，把機筒放到面包(bao)機里(li)，然(ran)后選擇(ze)烘(hong)烤(kao)模式。

一個小時左右(you)，熱氣騰騰的蛋(dan)糕出爐(lu)。

面包機做蛋糕的要點

使用(yong)面包機做(zuo)蛋糕(gao)(gao)，一(yi)些要(yao)點是必須要(yao)知(zhi)道的。不然，做(zuo)出來的蛋糕(gao)(gao)不好(hao)吃，也算是一(yi)種失敗。那怎樣用(yong)面包機做(zuo)蛋糕(gao)(gao)呢？下(xia)面分享(xiang)要(yao)點給大家：

1、面粉(fen)需要過篩，蛋黃和蛋白(bai)需要分開打(da)發，色拉(la)油不(bu)能太早加入，泡打(da)粉(fen)加入時需要在面粉(fen)中(zhong)挖一個洞。

2、蛋(dan)(dan)液可適當(dang)加(jia)熱，但不(bu)要(yao)把雞(ji)蛋(dan)(dan)煮熟，不(bu)然，雞(ji)蛋(dan)(dan)變成炒(chao)蛋(dan)(dan)，就無法制作蛋(dan)(dan)糕了。

3、蛋(dan)液打發好后，加(jia)入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加(jia)入奶粉(fen)，輕(qing)輕(qing)攪拌。

4、將(jiang)蛋糊攪拌均(jun)勻后(hou)，倒(dao)入(ru)面包機內(nei)桶，蓋(gai)上蓋(gai)子，按(an)烘(hong)烤程序，進行烘(hong)烤。

5、把蛋糕底做好，把水果(guo)切成所需(xu)要(yao)的形(xing)狀，擺(bai)放在蛋糕表面(mian)，美美的。

6、擺(bai)放在蛋糕表面的水(shui)果不(bu)宜(yi)太(tai)多(duo)，也不(bu)能太(tai)少，盡(jin)量層層疊加，看起來才美觀。

7、等做好后，記得(de)將面(mian)包機內桶清洗干(gan)凈，放回面(mian)包機內，以便下次使(shi)用(yong)。

面包機做蛋糕注意事項

做面包(bao)之(zhi)前，要(yao)把機器內外(wai)的雜(za)質去除掉。

面包機完全冷卻后，擦(ca)洗干(gan)凈涼干(gan)燥(zao)后在放入機器(qi)內。

面包機(ji)在工(gong)作時(shi)，要(yao)保(bao)持通(tong)氣孔的通(tong)暢(chang)。不(bu)要(yao)放在易燃物品上面。

其他一些(xie)配料(liao)要(yao)注意不要(yao)撒到面(mian)包桶(tong)外，容易在加(jia)熱(re)時有煙味冒出，也容易損壞機器。

在使用過程中，面(mian)包(bao)機的上(shang)蓋(gai)不要(yao)經常(chang)打(da)開(kai)，以免影響烘焙(bei)效(xiao)果。