【面(mian)(mian)包機能做(zuo)蛋(dan)糕嗎】面(mian)(mian)包機做(zuo)蛋(dan)糕的方(fang)法 面(mian)(mian)包機做(zuo)蛋(dan)糕的配(pei)方(fang)

面包機做蛋糕的方法

面包(bao)機能做蛋(dan)糕嗎(ma)？怎么用面包機做蛋糕呢？現在我為大家講解一下面包機做蛋糕的方法，讓大家在家中做出美味又好看的蛋糕。看看用下面面包機做蛋糕配方做出的蛋糕怎么樣？

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面包機做蛋糕準備

一臺面包機 一臺打蛋器（沒(mei)有打蛋(dan)器(qi)也可以用那種簡易的打蛋(dan)器(qi)，不過(guo)你得(de)受累，呵呵），橡皮刮(gua)刀。

原料包括：雞蛋4個，白細砂糖(tang)120克(ke)，低筋面粉130克(ke)，牛奶40克(ke)，色拉油30克(ke)，鹽二(er)分之一匙，泡打(da)粉3克(ke)。

面包機做蛋糕的方法

把準備好的四(si)個(ge)雞(ji)蛋(dan)打入干凈的盆內（有的朋友也可以把蛋(dan)清和(he)蛋(dan)黃分離后(hou)分別打），加入白砂糖120克，咱們做的蛋(dan)糕是那種松軟的海綿蛋(dan)糕，用(yong)糖不(bu)要(yao)太少，不(bu)然(ran)蛋(dan)糕不(bu)易蓬(peng)發而蛋(dan)糕的蓬(peng)松度(du)和(he)濕軟度(du)都會下降。

用打蛋器調(diao)至中(zhong)速(su)開(kai)始打，在打的(de)過程(cheng)中(zhong)，由(you)原來(lai)的(de)黃色逐(zhu)漸轉(zhuan)變至淺白色，體(ti)積(ji)也會隨(sui)之膨脹，一(yi)般會膨脹到原來(lai)的(de)3-4倍左右(you)，打好的(de)蛋液(ye)流(liu)到表面(mian)可(ke)(ke)以畫出八字(zi)型，這(zhe)時就(jiu)打的(de)差不多了，可(ke)(ke)以關閉打蛋器了，這(zhe)時蛋液(ye)就(jiu)打好了。

低筋面(mian)粉130克，分(fen)兩次篩入。每篩入一次，都要(yao)用橡皮刮刀輕輕翻拌(ban)，翻拌(ban)的時(shi)候，不可以劃圈，要(yao)從底往(wang)上翻，要(yao)輕要(yao)快，以免(mian)蛋糊消泡。

牛奶40克(ke)(ke)，色拉油30克(ke)(ke)，鹽二分之(zhi)一匙，泡打粉(fen)3克(ke)(ke)，混合。

把混合的牛奶，色拉油，鹽(yan)，泡打粉用打蛋器攪拌(ban)至奶，油混合。

把之前打好(hao)的蛋糊(hu)，取(qu)一部(bu)分倒入牛(niu)奶和油的混合物中，用(yong)橡皮刮刀(dao)攪拌(ban)均勻，然(ran)后再倒入蛋糊(hu)中，再用(yong)橡皮刮刀(dao)徹底翻拌(ban)均勻即可。

現在面包機(ji)桶(tong)內刷上(shang)一層油(you)，然(ran)后把攪拌好(hao)的蛋(dan)糕糊倒(dao)入面包機(ji)桶(tong)內，然(ran)后輕摔幾下(xia)，震出氣(qi)泡(pao)。

這些步驟都完成(cheng)以后，把機筒放到面包機里，然(ran)后選擇烘烤模式。

一(yi)個小時左(zuo)右，熱氣騰騰的蛋(dan)糕出爐。

面包機做蛋糕的要點

使(shi)用(yong)面包機做(zuo)蛋糕，一些要點是必須要知道(dao)的(de)。不然，做(zuo)出來的(de)蛋糕不好(hao)吃，也算(suan)是一種失敗(bai)。那怎樣(yang)用(yong)面包機做(zuo)蛋糕呢？下面分(fen)享(xiang)要點給大家：

1、面(mian)粉(fen)(fen)需(xu)要(yao)過篩，蛋黃(huang)和蛋白(bai)需(xu)要(yao)分開打發，色拉油不能太早加入，泡打粉(fen)(fen)加入時(shi)需(xu)要(yao)在面(mian)粉(fen)(fen)中挖一個洞(dong)。

2、蛋(dan)(dan)液可適當加熱，但(dan)不要把(ba)雞蛋(dan)(dan)煮熟，不然，雞蛋(dan)(dan)變成(cheng)炒蛋(dan)(dan)，就無法制(zhi)作蛋(dan)(dan)糕(gao)了。

3、蛋液(ye)打(da)發好后，加入色(se)拉油(you)、牛奶(nai)，攪(jiao)拌均勻，再加入奶(nai)粉，輕(qing)輕(qing)攪(jiao)拌。

4、將蛋糊攪拌均勻后，倒入面(mian)包機內桶，蓋上蓋子(zi)，按烘烤程序，進行(xing)烘烤。

5、把(ba)(ba)蛋糕底做好，把(ba)(ba)水(shui)果切成所(suo)需(xu)要的形狀，擺放在蛋糕表面，美(mei)(mei)美(mei)(mei)的。

6、擺放在蛋糕表面(mian)的水果不(bu)宜太(tai)(tai)多，也不(bu)能(neng)太(tai)(tai)少(shao)，盡量層(ceng)層(ceng)疊(die)加，看(kan)起來(lai)才美觀。

7、等做好(hao)后，記得將面包機內(nei)桶清洗干凈，放回(hui)面包機內(nei)，以便下次(ci)使用(yong)。

面包機做蛋糕注意事項

做面包之前，要把(ba)機器內外的雜質去除掉(diao)。

面包機完(wan)全冷(leng)卻后，擦(ca)洗干凈涼干燥后在放入機(ji)器內。

面包機(ji)在(zai)工作時(shi)，要(yao)保持通(tong)氣孔的通(tong)暢(chang)。不要(yao)放在(zai)易燃(ran)物品上面。

其他一些(xie)配料要(yao)注意不要(yao)撒到面包桶(tong)外，容(rong)易(yi)在加熱時(shi)有煙味冒出，也容(rong)易(yi)損壞機器。

在使用過(guo)程中，面(mian)包機(ji)的(de)上(shang)蓋不要經常打開，以免影響烘焙(bei)效果(guo)。