【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即是氯(lv)化鈉(na)，氯(lv)和鈉(na)元素都是身體內所必需的離子，多(duo)又不行，少了(le)也不行。

以鈉為例(li)，血(xue)液中的鈉離子是維持(chi)血(xue)漿滲(shen)透壓的主要離子，多(duo)了(le)滲(shen)透壓便上升，水份會從血(xue)管周圍的組織中移向滲(shen)透壓高的血(xue)管內，引起血(xue)管內水份過多(duo)，加(jia)重了(le)心(xin)臟的負擔，引起高血(xue)壓、心(xin)力衰(shuai)竭。

相反(fan)，鈉離子(zi)少了(le)，血管內的水份外移，嚴重時低(di)血壓、休(xiu)克，慢性(xing)失鈉會引起慢性(xing)腹瀉、疲乏軟弱、血壓偏低(di)、頭暈等虛弱表現，可知(zhi)食鹽對人(ren)體有(you)多么(me)重要。

醫學(xue)上強調：只有在水腫、尿少、高血壓(ya)和透析超(chao)濾不足等情況才限(xian)制(zhi)鈉的進食，不隨(sui)便(bian)限(xian)鈉。若長期限(xian)鹽，必(bi)然會疲乏(fa)虛(xu)弱了。

在腎炎發病原因的研(yan)究中(zhong)，未發現(xian)有食鹽(yan)而發病者。雖然在腎炎的活動期有水腫(zhong)、少(shao)尿情況(kuang)時，主張限制(zhi)食鹽(yan)，不加以限制(zhi)會加重水腫(zhong)，但并非(fei)是食鹽(yan)所致的復發。

當腎(shen)炎病(bing)情得(de)到控(kong)制，尿(niao)量(liang)正常、無(wu)水腫和高(gao)血壓，是不(bu)(bu)(bu)須限鹽(yan)飲(yin)食(shi)的(de)，食(shi)鹽(yan)也(ye)不(bu)(bu)(bu)會使(shi)腎(shen)炎復發。雖(sui)然不(bu)(bu)(bu)需限鹽(yan)飲(yin)食(shi)，但也(ye)不(bu)(bu)(bu)主(zhu)張吃過咸(xian)的(de)食(shi)品(pin)，如咸(xian)菜、咸(xian)魚、咸(xian)肉等鹽(yan)腌的(de)食(shi)品(pin)。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英國和日(ri)本科學家對數萬名男(nan)女(nv)的(de)飲食習慣和身體(ti)情況進行了研究，發現愛吃過咸食物的(de)人(ren)患胃(wei)癌的(de)危險(xian)是普通人(ren)的(de)兩倍(bei)。

在此之前，科學家(jia)們已(yi)經不斷向人們提(ti)出警(jing)告，食(shi)用(yong)過多鹽分將導致心臟病風險增加。高鹽食(shi)品還容易導致萎縮性(xing)胃炎，這是(shi)胃癌的前一階(jie)段(duan)。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百味鹽為主，食(shi)鹽可謂調味品中的(de)老大。在現(xian)代膳食(shi)中，兒(er)童鈉鹽攝入(ru)量(liang)逐(zhu)漸增多(duo)，其中既有(you)家庭一日(ri)三餐的(de)鹽超量(liang)，也有(you)零(ling)食(shi)中含鈉鹽的(de)增多(duo)。最(zui)近，兒(er)童保健專家指出，無論(lun)是健康兒(er)童，還是病兒(er)，均不宜攝入(ru)過多(duo)的(de)鹽，飲食(shi)應(ying)該以清淡為主，太咸易引發(fa)呼吸道感染。

高(gao)鹽飲(yin)食(shi)(shi)使得口腔(qiang)唾液分泌(mi)減少(shao)，更利(li)于各種細(xi)菌(jun)(jun)和病毒在上(shang)(shang)(shang)呼吸道(dao)的(de)(de)存在；其次，高(gao)鹽飲(yin)食(shi)(shi)后由于鹽的(de)(de)滲(shen)透作用，可(ke)殺死(si)上(shang)(shang)(shang)呼吸道(dao)的(de)(de)正常寄生菌(jun)(jun)群(qun)，造成(cheng)菌(jun)(jun)群(qun)失調，導(dao)致發病；第三(san)，高(gao)鹽飲(yin)食(shi)(shi)可(ke)能(neng)抑制粘膜抵抗疾病侵(qin)襲的(de)(de)作用減弱，加上(shang)(shang)(shang)孩子的(de)(de)免疫能(neng)力本身比成(cheng)人低，又不容易(yi)受涼，各種細(xi)菌(jun)(jun)、病毒乘(cheng)機而入，導(dao)致感染上(shang)(shang)(shang)呼吸道(dao)疾病。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠(mian)猝死癥近年在東南亞國家，如泰(tai)國及菲律賓(bin)肆虐，過去(qu)(qu)16年共奪去(qu)(qu)超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能(neng)和飲食習慣偏(pian)咸有關(guan)。

這個癥(zheng)狀(zhuang)從1981年~1997年，奪(duo)去(qu)超過5000名泰(tai)國(guo)人的性命，促(cu)使(shi)泰(tai)國(guo)衛生部展(zhan)開(kai)研究，尋找此病的真正成(cheng)因。

菲律(lv)賓(bin)(bin)衛生部長(chang)說(shuo)，50年(nian)代(dai)的(de)調查(cha)(cha)發現(xian)(xian)，超過(guo)五成死于此病(bing)的(de)人都有急性胰(yi)腺炎(yan)，而胰(yi)腺炎(yan)起因(yin)，可(ke)能(neng)是因(yin)菲律(lv)賓(bin)(bin)菜偏咸所致。不過(guo)他(ta)說(shuo)現(xian)(xian)時專家未能(neng)確立其因(yin)果關系。泰國一項(xiang)同類調查(cha)(cha)亦發現(xian)(xian)，出現(xian)(xian)睡眠猝死癥的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)和食用魚露(lu)有關，但(dan)國際衛生組(zu)織(zhi)無(wu)法確定。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽(yan)是生命所不(bu)可(ke)缺少的，但是過多(duo)的鹽(yan)也不(bu)利于生命。醫學家(jia)普遍認為(wei)，多(duo)吃食(shi)鹽(yan)容(rong)易患高(gao)血壓、心肌梗塞(sai)和癌癥等疾(ji)病。

醫(yi)學家建議，應該使城市每(mei)人每(mei)天吃鹽(yan)量(liang)從現在的(de)20克左右降(jiang)低到10克甚至5克以(yi)下，以(yi)減少一些疾病的(de)發病率。專家稱，有近50％的(de)中(zhong)老年人，每(mei)天鹽(yan)的(de)攝入(ru)量(liang)

超過了世界衛生組織提出的6克(ke)的臨界值(zhi)。

鹽(yan)食(shi)用過多，易(yi)導致血容量增(zeng)加，對血管壁的(de)側壓力增(zeng)加，導致血壓增(zeng)高，還(huan)會(hui)導致血管硬化。另外，吃的(de)咸，讓人產生口(kou)渴的(de)感覺，需要喝大量的(de)水來緩解，長期大量攝取(qu)鹽(yan)會(hui)導致身體浮腫，同時還(huan)會(hui)增(zeng)加腎臟的(de)負擔。

通過上面(mian)的講述(shu)，大家對吃(chi)鹽(yan)多的危害一定有所(suo)認識(shi)(shi)了。其(qi)實，鹽(yan)本身并不(bu)致(zhi)(zhi)癌，引起癌變的原因(yin)是高濃度的鹽(yan)溶(rong)液(ye)易破(po)壞胃黏膜(mo)保(bao)護(hu)層，引起黏膜(mo)糜(mi)爛或潰(kui)瘍。什么(me)是消化(hua)性潰(kui)瘍你知道嗎?閱讀知識(shi)(shi)總是沒有壞處的哦!在這種情況下，一旦胃遭到致(zhi)(zhi)癌物(wu)質(zhi)(zhi)的入侵(qin)，就會促使胃黏膜(mo)細(xi)胞局部癌變。健康生活小常識(shi)(shi)上指出，鹽(yan)是人體不(bu)可缺少的物(wu)質(zhi)(zhi)，但過量食用(yong)就會物(wu)極必反了。一般認為，正常人攝鹽(yan)量應控制(zhi)在每(mei)天6克以(yi)內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體內每潴(zhu)留1克食鹽，就需111.1克水與之配成“生(sheng)理鹽水”儲存在組織，血(xue)管中水分增(zeng)加，血(xue)管壁受到的壓力也隨之增(zeng)大。

2.肝腎疾病。

攝入過多鹽會(hui)超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越(yue)(yue)高，肝腎血流量越(yue)(yue)少(shao)，肝腎功(gong)能損害越(yue)(yue)大(da)，易導(dao)致(zhi)慢(man)性疾病。

3.呼吸道炎癥。

高濃度(du)食鹽不僅抑(yi)制呼吸道細胞活性，降低其抗(kang)病能力(li)，還會(hui)減少唾液，使口腔內溶菌(jun)酶(mei)減少，難以(yi)抵(di)抗(kang)病毒(du)感染。

4.胃癌。

食(shi)鹽(yan)中(zhong)的高滲透液會破壞胃(wei)黏膜，一些腌菜、鹽(yan)漬食(shi)品中(zhong)所含(han)亞硝(xiao)酸鹽(yan)在胃(wei)酸和細菌作(zuo)用下會轉變為(wei)亞硝(xiao)胺，易(yi)致胃(wei)癌。

5.皮膚老化。

體內鈉(na)離(li)子增加(jia)會導致面部細胞失(shi)水，皺紋增多。

6.肥胖。

英國通(tong)過對1600多(duo)(duo)名青少年(nian)進行研究(jiu)發現(xian)，吃鹽越(yue)多(duo)(duo)，甜飲料喝得越(yue)多(duo)(duo)，很容易帶來肥(fei)胖問題。

7.骨質疏松。

食鹽主要成分(fen)是(shi)鈉(na)，人體每排(pai)泄1000毫(hao)克(ke)鈉(na)，大約會耗(hao)損26毫(hao)克(ke)鈣(gai)。吃鹽越多，鈣(gai)越少。