谷類及薯類

1.燕(yan)麥(mai)。經常吃燕(yan)麥(mai)片有助(zhu)于降(jiang)低膽固醇，最好選擇未加(jia)工(gong)燕(yan)麥(mai)。速溶或多味(wei)燕(yan)麥(mai)片會(hui)增加(jia)不少糖分(fen)。

2.全谷(gu)食物(wu)。全谷(gu)食物(wu)不含(han)麩質(zhi)，可調節血脂。加工過程會導致關(guan)鍵營養物(wu)質(zhi)丟失，所以應盡量(liang)避免(mian)精加工后的谷(gu)物(wu)。

3.山(shan)芋。山(shan)芋富含維生(sheng)素C、鈣和鐵(tie)，有助于降低(di)高(gao)血壓(ya)。山芋(yu)皮(pi)中含有多(duo)種有益心(xin)臟健康(kang)的營(ying)養(yang)，最好連皮(pi)吃。

動物性食物

4.沙丁魚。美國梅奧診所研究發現，沙丁魚富(fu)含歐米(mi)伽-3脂肪酸，有(you)助于提高“好膽固醇(chun)”(HDL-C，高(gao)密度(du)脂(zhi)蛋白(bai)膽固醇)水平，降低心臟病再次發作(zuo)危險(xian)。新(xin)鮮沙丁魚比罐裝(zhuang)沙丁魚更好(hao)，因為后者含鹽量過(guo)高(gao)。

5.三文(wen)魚。野生(非養殖)三文魚同(tong)樣富含歐米伽-3脂肪(fang)酸，可(ke)顯著(zhu)改善心(xin)(xin)臟各項代謝指標。此外，三(san)文魚還(huan)富含可(ke)增(zeng)強心(xin)(xin)血管保(bao)護作用的抗(kang)氧化劑(ji)——硒。

豆類及其制品

6.黑(hei)豆。黑(hei)豆中微(wei)量元素(su)如鋅、銅、鎂、硒等(deng)含量都很高，對(dui)降低血(xue)液黏稠度或延緩衰(shuai)老等(deng)非常重要，每天吃1兩(liang)黑豆(dou)可減低38%的心臟病風險。

7.豆漿。豆漿中含(han)有大(da)量可降低膽固醇的有機復(fu)合物——大(da)豆異黃酮。與牛奶(nai)不同的是，豆漿中不含(han)任何膽固醇，脂肪含(han)量自然低。此(ci)外，大(da)豆中還含(han)有促進血液循環的物質。

蔬菜水果類

8.玉米(mi)。玉米(mi)富含不飽和(he)脂肪(fang)酸及亞麻油酸，對降低血脂、穩(wen)定(ding)血壓大有好(hao)處。

9.花椰菜。花椰菜(也稱“白花菜”)富含(han)多種抗氧化(hua)劑、大量(liang)的纖維(wei)素。常(chang)吃(chi)花椰(ye)菜可降(jiang)低(di)心臟病發(fa)作危險(xian)。此外，花椰(ye)菜中還含(han)有可降(jiang)低(di)膽(dan)固醇(chun)水平的蒜素。

10.紫甘(gan)(gan)藍。甘(gan)(gan)藍富含維(wei)生素，能減少心血(xue)管系統炎癥，改善血(xue)管健康，有(you)益心臟。

11.藍(lan)莓。藍(lan)莓中(zhong)富含強抗(kang)氧(yang)化(hua)劑白藜蘆醇(chun)和有助于防(fang)止冠(guan)心病(bing)的抗(kang)氧(yang)化(hua)劑黃酮醇(chun)。新鮮藍(lan)莓可直接食用，也可加入(ru)燕麥片或者酸奶等(deng)食物中(zhong)食用。

12.蘋(pin)果(guo)。蘋(pin)果(guo)(尤(you)其是蘋果(guo)皮)含有(you)大(da)量的多酚類抗氧化劑(ji)，可防止自由基干(gan)擾膽(dan)固(gu)醇。蘋(pin)果中(zhong)的果膠可阻止膽(dan)固(gu)醇的吸收，纖維素有(you)助于清除(chu)膽(dan)固(gu)醇。研究(jiu)發現(xian)，每天吃一個(ge)蘋(pin)果可以使“壞(huai)膽(dan)固(gu)醇”(LDL-C，低密度脂蛋白膽固醇)水平降(jiang)低40%。

13.橙子(zi)。橙子(zi)中(zhong)也(ye)含有大量(liang)果膠。另外(wai)，橙子(zi)中(zhong)還富含一種可降低血(xue)壓、減少血(xue)管炎癥(zheng)的黃酮(tong)醇(chun)。橙子(zi)中(zhong)的植(zhi)物(wu)化學物(wu)質(zhi)橙皮(pi)甙可改善心臟(zang)供血(xue)，大量(liang)的維生(sheng)素C有助于降低腦卒(zu)中(zhong)危險(xian)。

14.葡萄(tao)柚。葡萄(tao)柚也(ye)含(han)有大量的維生素C，有助(zhu)于防(fang)止腦(nao)卒中，降低膽固醇。但需(xu)要(yao)注意的是，服用心臟藥物、偉哥(ge)或他汀藥物期間(jian)，應避免吃葡(pu)萄柚(you)，以防(fang)出現藥物反應。

15.鱷(e)梨(li)。鱷(e)梨(li)富含單(dan)不飽和脂肪(好脂肪)，可使(shi)膽(dan)固醇和血栓(shuan)危險最小(xiao)化。但鱷梨熱量高，一個中等大小(xiao)的鱷梨含240卡路里熱量(liang)，食用時(shi)適可而止。

零食類

16.核桃(tao)。核桃(tao)中含有大量的(de)歐米伽(jia)-3脂(zhi)肪(fang)酸、纖維(wei)素、維(wei)生素E和葉酸。這些都(dou)有助于促進心臟健(jian)康。核(he)桃(tao)中(zhong)還富含多不(bu)飽和脂(zhi)肪，同時也是糖尿(niao)病患者的最佳食物之(zhi)一(yi)。最好避免吃(chi)加鹽核(he)桃(tao)。

17.黑巧克力。可可含量至少占70%的黑巧(qiao)克(ke)力可(ke)(ke)降低(di)血壓。其原(yuan)理是(shi)黑巧(qiao)克(ke)力中的黃酮醇可(ke)(ke)放松血管，增加血流(liu)量。購買黑巧(qiao)克(ke)力時要看清標簽，挑選不含有飽和脂肪(fang)和棕(zong)櫚油(you)等添(tian)加劑(ji)，糖(tang)分少的。

18.杏仁。與核桃一樣，杏仁也含有(you)大量(liang)的(de)歐(ou)米伽(jia)-3脂(zhi)肪酸，有益心臟健康(kang)。杏仁吃(chi)法多(duo)樣，既可(ke)當零食，也可(ke)加(jia)入其他食物。

19.葡萄干。2012年美國(guo)心(xin)臟病學會(hui)年會(hui)上宣布的(de)一項研(yan)究發現，葡萄干(gan)中的(de)鉀(jia)有助于降低(di)高血壓，吃葡萄干(gan)還(huan)可以增加能提高體內免疫力的(de)多種抗氧化劑。

酒水飲料類

20.紅葡萄酒。美國伊利諾伊大學的一項研究發現，紅葡萄酒含有大量的抗氧化劑白藜蘆醇，既能保護心臟，又可抗擊癌癥。藍莓等漿果和紫色葡萄中不但含白藜蘆醇，還含有大量可降脂、護血管的花青素。

21.綠茶(cha)。經常(chang)喝綠茶(cha)具有(you)降(jiang)低血(xue)壓、血(xue)脂(zhi)等多種保(bao)健(jian)功效。茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)兒(er)茶(cha)素(su)和黃酮醇還有(you)助于減少(shao)血(xue)栓形(xing)成，從而保(bao)護心臟。

22.咖(ka)啡。阿加(jia)特(te)斯頓博(bo)士表示，多項(xiang)研究表明，咖(ka)啡含(han)多種抗氧化劑，既有益心臟健康，又(you)可(ke)降低2型(xing)糖尿病(bing)風險。

純熱能食物

23.鱷梨油。鱷梨油是有益心臟(zang)健康的食用油，可調(diao)節脂肪酸(suan)。美國心臟(zang)病學研究(jiu)所(suo)2005年的(de)一項(xiang)研(yan)究發現(xian)，鱷(e)梨油可改善血(xue)管硬化，降低患心腦血(xue)管等疾病(bing)風險。

24.初榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)。初榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)富含(han)“好脂(zhi)肪”及多種抗氧化(hua)劑，有助防血栓(shuan)，減少“壞脂(zhi)肪”，比普(pu)通食(shi)用油(you)(you)更有益心臟健康。

菌類

25.黑(hei)木耳(er)。含有(you)較多的膠質樣(yang)活性(xing)物質，這種物質能(neng)明顯縮短凝血(xue)(xue)時間，起到(dao)疏通血(xue)(xue)管、防止血(xue)(xue)栓形成(cheng)的作用。由于黑(hei)木耳(er)具有(you)獨特的止血(xue)(xue)和活血(xue)(xue)雙(shuang)向(xiang)調節作用，所(suo)以(yi)又有(you)“天(tian)然(ran)抗凝劑(ji)”之美稱，對防治(zhi)心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病十分有(you)益。

養心護心食譜

(1)豬肉燉黃花菜

做(zuo)法：豬瘦肉60克、黃花菜(cai)30克，燉熟后加入(ru)調味品。

功(gong)效：清心除煩，養血安(an)神。

(2)豬心燉黨參

做法(fa)：豬心1只、黨(dang)參50克(ke)、當歸10克(ke){紗布(bu)包好(hao))燉熟，然后加調味品。

功效：補血益氣，養心安神。

(3)山揸桃仁蜂蜜酥

做法：先將新山楂和(he)桃仁放(fang)在油鍋里面(mian)煎(jian)，然后取(qu)汁，再煎(jian)第二次取(qu)汁，把(ba)二次的汁液合到一起，加入適量的蜂(feng)蜜再放(fang)到鍋里面(mian)蒸熟就可以了。

功效：活血(xue)化淤(yu)、健(jian)脾消食、降壓降脂、營(ying)養心肌。

護心食(shi)譜推薦六款(kuan)養心護心食(shi)譜

(4)豬蹄人參菠菜餃

做法：菠菜500克、人(ren)參(can)4克(研面)、豬蹄300克、精鹽(yan)、蔥、生姜、胡椒粉(fen)、植(zhi)物油適(shi)量調勻后包餃子。

功(gong)效：健(jian)脾益氣(qi)，養心安神。

(5)豬蹄燉黃豆

做法：將黃(huang)(huang)豆、黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)和豬蹄一起放到鍋里面煮，在燉熟之(zhi)后放入調味品就可以了。

功(gong)效(xiao)：養(yang)心(xin)明目，養(yang)血通乳。

(6)藕蕉糖奶

做法：將香蕉、牛奶、紅(hong)糖和藕粉放在(zai)一起攪拌均勻就(jiu)可以食(shi)用了。

功效(xiao)：補(bu)血養心(xin)，健(jian)腦降壓。