一、西洋參真假怎么分辨

由于(yu)西(xi)(xi)洋參(can)(can)較為(wei)貴重(zhong)，所(suo)以(yi)市場上存(cun)在(zai)著不(bu)少偽(wei)品(pin)，其中(zhong)尤(you)以(yi)經過特殊加(jia)(jia)工處理的生曬參(can)(can)冒充者居多，而且外觀上很難辨別(bie)。由于(yu)兩者藥性不(bu)同，再加(jia)(jia)上價格懸殊，所(suo)以(yi)常常給使用(yong)者帶來較大損害，嚴重(zhong)干(gan)擾(rao)了臨床用(yong)藥。下面介紹各(ge)種西(xi)(xi)洋參(can)(can)真假(jia)鑒(jian)別(bie)方法，以(yi)期為(wei)大家提(ti)供參(can)(can)考，同時也(ye)為(wei)大眾鑒(jian)別(bie)和使用(yong)西(xi)(xi)洋參(can)(can)提(ti)供依據(ju)。

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1、觀蘆(lu)頭。商品西洋參(can)(can)(can)蘆(lu)頭較(jiao)(jiao)(jiao)小(xiao)，一般看不見蘆(lu)碗(wan)或蘆(lu)碗(wan)稀少，較(jiao)(jiao)(jiao)小(xiao)而淺；生曬參(can)(can)(can)（人參(can)(can)(can)）蘆(lu)頭明顯較(jiao)(jiao)(jiao)大，蘆(lu)碗(wan)較(jiao)(jiao)(jiao)多，大而凹(ao)陷較(jiao)(jiao)(jiao)深。

2、觀皺紋。入口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，
根頭部橫(heng)(heng)皺紋明顯(xian)可見。生曬參根的上部或全體有疏(shu)淺斷續的粗橫(heng)(heng)紋及明顯(xian)的縱皺紋，但縱皺不如(ru)入口西洋參粗而深。

3、觀皮孔。西洋參皮孔較(jiao)粗(cu)壯；生(sheng)曬參的皮孔較(jiao)細長。

4、觀質(zhi)地。入口西洋(yang)參質(zhi)地堅(jian)(jian)實(shi)而重，置手(shou)中(zhong)感(gan)到沉重而堅(jian)(jian)實(shi)；國產西洋(yang)參質(zhi)地次之(zhi)；生曬參質(zhi)地較輕(qing)，置手(shou)中(zhong)有輕(qing)浮感(gan)。

5、聽響(xiang)聲。進口西(xi)洋(yang)參一(yi)般(ban)質硬不(bu)容易(yi)剪斷，當剪斷時聲音較(jiao)輕脆(cui)，斷面較(jiao)整潔。國(guo)產(chan)西(xi)洋(yang)參不(bu)如上述明顯(xian)；生曬參質較(jiao)松，易(yi)剪斷，輕脆(cui)聲不(bu)明顯(xian)。

6、觀裂隙(xi)(xi)。西(xi)洋參(can)質地較致密(mi)，斷面裂隙(xi)(xi)不明(ming)(ming)顯；生曬參(can)斷面可見(jian)明(ming)(ming)顯裂隙(xi)(xi)。

7、觀朱(zhu)砂(sha)點(dian)(dian)(dian)。西洋參斷(duan)面(mian)可見形(xing)成層(ceng)外側多環斷(duan)面(mian)繼(ji)續(xu)排(pai)列(lie)的朱(zhu)砂(sha)點(dian)(dian)(dian)（樹脂(zhi)道(dao)），并且形(xing)成層(ceng)色(se)較(jiao)深，以進口者更為明(ming)顯(xian)；生(sheng)曬參斷(duan)面(mian)形(xing)成層(ceng)環色(se)較(jiao)淺，朱(zhu)砂(sha)點(dian)(dian)(dian)稀(xi)少。

8、聞氣色。西洋(yang)參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬(shai)參具青草(cao)樣香氣。

9、嘗味(wei)道。取(qu)直徑為0.8厘米(mi)(mi)，厚約(yue)(yue)0.2厘米(mi)(mi)的參(can)片置口(kou)中(zhong)，西洋參(can)與生曬(shai)參(can)均微甘(gan)，但進(jin)口(kou)西洋參(can)味(wei)濃(nong)，生津作(zuo)用(yong)(yong)強烈(lie)，口(kou)感可持續2分鐘左右；國產(chan)西洋參(can)味(wei)不如進(jin)口(kou)貨，口(kou)感持續時間約(yue)(yue)1分鐘；生曬(shai)參(can)味(wei)較淡(dan)，生津作(zuo)用(yong)(yong)較弱(ruo)。

10、水泡法。用西洋參(can)切片熱(re)開(kai)水浸泡，進口西洋參(can)一般(ban)水質清凈，少混濁；國產西洋參(can)一般(ban)常顯混濁。

二、如何選購西洋參切片

1、一般來說，好的西洋參片整體(ti)規格是(shi)大(da)一些的，這樣(yang)的西(xi)洋參(can)片(pian)是(shi)由個頭比(bi)較大(da)且(qie)粗的西(xi)洋參(can)制成(cheng)的，一般來(lai)說(shuo)質量錯不了。

2、在購買西(xi)洋(yang)參(can)片(pian)的(de)(de)時(shi)候(hou)，注(zhu)意(yi)查看一下西(xi)洋(yang)參(can)片(pian)的(de)(de)顏(yan)色(se)，正常的(de)(de)西(xi)洋(yang)參(can)片(pian)不可能(neng)是(shi)(shi)純白色(se)的(de)(de)，是(shi)(shi)那種略帶蛋黃(huang)色(se)，甚至(zhi)有一點點淺(qian)褐色(se)的(de)(de)顏(yan)色(se)，如果(guo)是(shi)(shi)純白色(se)的(de)(de)不要選擇。

3、買的(de)時候聞(wen)一下味道，西洋參片有(you)著(zhu)人參的(de)那種(zhong)土腥氣(qi)，還有(you)著(zhu)一股子重要的(de)氣(qi)味，泡水(shui)喝的(de)話還有(you)一股淡淡的(de)苦味，其他的(de)味道沒有(you)，如果聞(wen)到有(you)異味或者香氣(qi)，這樣的(de)不要購買。

4、另外觀察一(yi)下西(xi)洋(yang)參(can)(can)片的橫切面(mian)，西(xi)洋(yang)參(can)(can)片橫切面(mian)都有(you)(you)一(yi)個不規則(ze)圓圈的，沒有(you)(you)的話(hua)，你(ni)要注意這是不是真的西(xi)洋(yang)參(can)(can)片。

5、目(mu)前市場上(shang)已經(jing)有了一些比(bi)較有名的(de)西洋參品(pin)牌，大(da)家在選(xuan)購時可以選(xuan)擇大(da)品(pin)牌的(de)西洋參產品(pin)，避免買到(dao)偽品(pin)。