牡(mu)蠣(li)

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮食品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣(li)，豆腐，姜，蔥，米酒(jiu)，香菜。

做法：

1、魚骨(gu)洗凈，放入鍋里(li)，加水、蔥、姜和米酒燜(men)煮1小時(shi)，撈起湯渣即可(ke);

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3、豆(dou)腐沖凈，切(qie)小塊;香菜和蔥(cong)洗凈，香菜切(qie)段，蔥(cong)切(qie)粒;

4、魚高(gao)湯(tang)燒開，放(fang)豆腐略煮，加(jia)入所有調味(wei)料(liao)，放(fang)蠔肉(rou)，再度(du)煮開后撒入香菜和蔥即(ji)可。

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海馬

海(hai)(hai)馬的味(wei)道非(fei)常甘甜，性情十(shi)分的溫和(he)，在食用(yong)之后，能夠(gou)起到調氣活血(xue)和(he)補腎壯(zhuang)陽的作(zuo)用(yong)。在中醫(yi)上(shang)，常常會用(yong)海(hai)(hai)馬這(zhe)種藥(yao)物來治療因為(wei)腎陽虛而造成的遺(yi)尿和(he)陽痿(wei)等癥狀(zhuang)。不管是(shi)單獨(du)服用(yong)海(hai)(hai)馬，或者是(shi)聯合使用(yong)其他(ta)藥(yao)物一起來配合使用(yong)，這(zhe)樣也能夠(gou)達到很好的補腎效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(肥瘦)250克(ke)，棗(干)20克(ke)，海馬10克(ke)，姜3克(ke)，鹽5克(ke)。

做法：

1、羊肉去(qu)毛洗(xi)凈切件，紅棗洗(xi)凈;

2、將羊(yang)肉放入開水中煮(zhu)3分鐘(zhong)，去除膻味;

3、將所(suo)有(you)材(cai)料(liao)洗凈放入燉鍋，用文(wen)火燉3小(xiao)時，加(jia)鹽(yan)調(diao)味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它的(de)性(xing)溫味(wei)甘咸，能入腎(shen)經，其補(bu)腎(shen)的(de)作(zuo)用(yong)是(shi)非常好(hao)的(de)，它含有各種豐富的(de)蛋白(bai)質以及微(wei)量元(yuan)素，補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)又(you)壯(zhuang)骨(gu)。就保健專家來說，吃(chi)蝦(xia)就能夠有效的(de)進行(xing)補(bu)腎(shen)，尤其是(shi)淡水活蝦(xia)就能夠起到特(te)別好(hao)的(de)壯(zhuang)陽(yang)益精的(de)作(zuo)用(yong)。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁(ren)200克(ke)(ke)，腰(yao)果仁(ren)50克(ke)(ke)，蔥花，蒜片，姜各2克(ke)(ke)，雞(ji)蛋30克(ke)(ke)，油1000克(ke)(ke)(約(yue)耗100克(ke)(ke))，料酒25克(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)，水(shui)淀粉25克(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)，高湯少許。

做法：

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑(tiao)去蝦線，蛋(dan)白打散，加鹽、料酒、淀(dian)粉攪拌(ban)均(jun)勻。

2、將(jiang)蝦仁放下(xia)去，抓勻糊，微拌一下(xia)，鍋內加(jia)油，先(xian)炸腰果，撈出(chu)，放在一邊，涼著。

3、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

4、原鍋(guo)放少(shao)量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽(yan)、味精、高(gao)湯(tang)。

5、倒入蝦仁、腰果，顛(dian)鍋，淋香(xiang)油(you)，出(chu)鍋即成。

海(hai)參(can)

海參起到補(bu)腎(shen)和益精髓的作用，可以有(you)效的進(jin)行壯(zhuang)陽，還(huan)能夠治(zhi)療人體出現陽痿的情(qing)況。而且(qie)海參里面含有(you)很多的精氨(an)酸，它是構成(cheng)男性精細(xi)胞的重要(yao)成(cheng)分(fen)，是人體合成(cheng)膠(jiao)原蛋白(bai)最主(zhu)要(yao)的原料，還(huan)能夠有(you)效的促進(jin)人體細(xi)胞的再生，還(huan)能夠修復肌(ji)體受損(sun)的情(qing)況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海(hai)參1包(bao)，蔥段適(shi)(shi)(shi)量(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)，雞精適(shi)(shi)(shi)量(liang)，料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)，生(sheng)抽(chou)適(shi)(shi)(shi)量(liang)，蠔油(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)，冰糖(tang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)，上湯(tang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)，生(sheng)粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)

做法：

1、海參解凍后(hou)洗凈，然后(hou)切條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱(re)后加入蔥段，爆香后將蔥段裝(zhuang)起(qi)備用。

3、原鍋中加入海(hai)參，再加入適量(liang)鹽、雞精、料酒、蠔油、生(sheng)抽(chou)、冰糖、上湯，然(ran)后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入(ru)之前爆(bao)香(xiang)的蔥段，翻(fan)炒后埋入(ru)稀芡即(ji)可。

鮑(bao)魚

鮑魚含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質，還有(you)較多的鈣(gai)、鐵、碘和維生(sheng)素(su)A等營(ying)養(yang)元素(su)。能(neng)養(yang)陰(yin)、平肝、固腎，可調(diao)整腎上腺分(fen)泌，具有(you)雙向性調(diao)節血壓的作用。

推薦食譜：補氣益腎(shen)鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將(jiang)竹蓀用溫水(shui)泡軟，輕輕搓洗幾次(ci)，洗凈泥(ni)沙，切成(cheng)長條，放入沸水(shui)鍋內焯(zhuo)一下，撈出放入凍水(shui)中(zhong)。

2、鮑魚切(qie)成薄片，豌豆苗洗凈。

3、在鍋(guo)內放高(gao)湯(tang)燒開，將(jiang)竹蓀和鮑(bao)肉片分別入沸湯(tang)中(zhong)焯(zhuo)一(yi)下，撈出(chu)放入湯(tang)盆(pen)中(zhong)，撇去(qu)揚中(zhong)浮沫(mo)，加入精(jing)(jing)鹽(yan)、味精(jing)(jing)、料(liao)酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯(tang)盆(pen)中(zhong)即(ji)成。

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淡菜(cai)

淡(dan)菜，又叫殼(ke)菜、紅蛤、海紅等(deng)，為(wei)厚殼(ke)貽貝(bei)和其它貝(bei)類(lei)的干制品。因其味美而(er)淡(dan)，故名“淡(dan)菜”。《日華子本草》說(shuo)，淡(dan)菜“煮熟食之，能(neng)補五臟，益陽事，理腰腳，消(xiao)宿(su)食”，是補虛益精(jing)、溫腎散寒的佳品。凡(fan)屬久(jiu)病精(jing)血耗傷、五臟虧虛，癥見羸(lei)瘦倦怠(dai)、食少氣短、虛勞吐血、眩(xuan)暈(yun)健忘者，均可將淡(dan)菜作為(wei)滋補品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡(dan)菜干10只， 豬肉150克，適量的(de)姜片、蔥花(hua)。?

做法：

1、豬肉(rou)洗(xi)凈切成小塊焯炎備用. 淡菜干(gan)焯水(shui)備用。

2、將焯水后(hou)的(de)豬肉、淡菜干放(fang)到鍋里，加入(ru)適量的(de)水，放(fang)入(ru)姜片蓋上鍋蓋大火(huo)燒煮。

3、水開后轉入中火(huo)，加(jia)入黃酒繼(ji)續燜煮(zhu)約60分鐘(zhong)。

4、菜熟加入(ru)適量的味精及蔥花即(ji)可。

金槍魚

金槍(qiang)魚(yu)含非常多的肌紅蛋白和細胞(bao)色素等色素蛋白，其脂肪(fang)酸(suan)大多為不飽和脂肪(fang)酸(suan)，具有降低血(xue)壓、膽固醇(chun)以(yi)及(ji)防(fang)治心血(xue)管病(bing)等功能。除此以(yi)外，金槍(qiang)魚(yu)還能補虛(xu)壯陽、除風濕、強(qiang)筋骨、調節血(xue)糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚(yu)，蔥，姜(jiang)，紅(hong)辣(la)椒，醬油(you)。

做法：

1、魚去(qu)腮(sai)去(qu)肚洗(xi)(xi)凈兩(liang)面劃(hua)(hua)各劃(hua)(hua)兩(liang)刀，灑些鹽腌10分鐘后(hou)洗(xi)(xi)干(gan)凈。

2、魚放(fang)(fang)在盤上(shang)淋上(shang)醬油(you)，鍋中(zhong)燒開水，放(fang)(fang)入魚蒸(zheng)10分鐘。

3、蒸(zheng)魚的同時(shi)將蔥、姜、辣椒切(qie)成絲(si)，放入(ru)鹽水里浸(jin)一(yi)下。

4、將蔥，姜，辣椒絲(si)撒在熟的魚上(shang)，炒鍋中燒熱油后把(ba)油淋在魚上(shang)即可。

干(gan)貝

干貝性(xing)平，味甘、咸，具有(you)滋陰、補腎、調中、下氣(qi)、利(li)五臟之功效，　治療(liao)頭暈(yun)目眩、咽干口渴、虛癆(lao)咳血、脾(pi)胃虛弱等癥，常食有(you)助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

干貝做法

1、 干(gan)貝除(chu)去(qu)柱筋(jin)漲發(fa)后多與其它(ta)原(yuan)料配合做(zuo)菜(cai)，適合烹(peng)制蒸、扒等(deng)類菜(cai)肴；

2、干(gan)貝烹調前應用溫水浸泡漲發(fa)，或用少(shao)量清水加黃酒、姜(jiang)、蔥隔水蒸(zheng)軟(ruan)，然后烹制入肴(yao)；

3、干(gan)貝的(de)泡發(fa)(fa)方法，事(shi)先(xian)將干(gan)貝上(shang)的(de)老筋(jin)剝去，洗去泥沙，放入(ru)容器中，加料酒(jiu)、姜片、蔥段、高湯，上(shang)屜蒸2～3小時(shi)，能展成絲狀即為發(fa)(fa)好，并用(yong)(yong)原湯浸泡待用(yong)(yong)。