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專用標志

阿勒(le)泰(tai)狗(gou)魚產地(di)范圍內的生產者，可(ke)向新疆(jiang)(jiang)(jiang)維(wei)(wei)吾(wu)爾自(zi)治(zhi)區(qu)阿勒(le)泰(tai)地(di)區(qu)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局(ju)提出使用(yong)“地(di)理標(biao)志產品專用(yong)標(biao)志”的申請，經新疆(jiang)(jiang)(jiang)維(wei)(wei)吾(wu)爾自(zi)治(zhi)區(qu)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局(ju)審核(he)，報質(zhi)檢總局(ju)核(he)準后予(yu)以公(gong)告。阿勒(le)泰(tai)狗(gou)魚的檢測(ce)(ce)機構由新疆(jiang)(jiang)(jiang)維(wei)(wei)吾(wu)爾自(zi)治(zhi)區(qu)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局(ju)在符合資質(zhi)要(yao)求(qiu)的檢測(ce)(ce)機構中選定。

技術要求

生長環境

水(shui)(shui)(shui)質符合漁(yu)業(ye)水(shui)(shui)(shui)質國家標(biao)準(zhun)，水(shui)(shui)(shui)源充足，底(di)質符合有(you)關水(shui)(shui)(shui)產品產地環境要求的國家標(biao)準(zhun)。軟(ruan)泥層(ceng)≤20cm，pH值7.0至(zhi)8.5、溶(rong)解氧≥5mg/L。池塘養殖水(shui)(shui)(shui)深在1.5m至(zhi)2m，水(shui)(shui)(shui)體透明度30cm至(zhi)50cm。

增養殖管理

1．魚種(zhong)來源：選自產(chan)地范圍內的(de)白斑狗魚原(yuan)良(liang)種(zhong)場，跟蹤選購，確保苗(miao)種(zhong)來源品(pin)系正宗。

2．增養殖方式：

（1）產地(di)范圍(wei)內(nei)自然(ran)水域(yu)人工放(fang)流自然(ran)生長。

（2）產地范圍內池塘養殖。

3. 魚種放養：

（1）自然(ran)水域放養：在(zai)產地范圍內(nei)自然(ran)水域9至10月放養，規格為50g至120g的魚(yu)種(zhong)。

（2）池塘放養：5至6月放養規格為(wei)體長2cm至3cm以魚種，密度為(wei)400尾(wei)至600尾(wei)/畝。放養規格個體體重(zhong)差(cha)不得超(chao)過(guo)10%。

4. 餌喂：

（1）自(zi)然(ran)(ran)水域(yu)放(fang)養(yang)(yang)：產地(di)范圍內放(fang)養(yang)(yang)不投喂，主要(yao)食用自(zi)然(ran)(ran)水體中(zhong)的(de)天然(ran)(ran)餌(er)料。

（2）池塘(tang)放養：幼(you)苗階(jie)段以(yi)培育輪(lun)蟲、小型枝角類、橈(rao)足類等浮游動(dong)物為主要餌(er)料，當魚(yu)體(ti)(ti)長≥3cm開始投喂活體(ti)(ti)餌(er)料魚(yu)，餌(er)料魚(yu)體(ti)(ti)長≤魚(yu)體(ti)(ti)長的(de)1/3。

5. 環境、安全要(yao)求：飼(si)養環境，疫(yi)(yi)情疫(yi)(yi)病(bing)的防(fang)治(zhi)與控制(zhi)必須(xu)執行國(guo)家(jia)相(xiang)關(guan)規(gui)定，不得污染環境。

捕撈

自(zi)然水域放(fang)養起捕規格≥750g/尾(wei)。池塘放(fang)養起捕規格≥500g/尾(wei)。

質量特色

1．感(gan)官特色：體態勻(yun)稱，吻端尖，尾鰭(qi)(qi)分叉，側(ce)線完整且連續(xu)，口大(da)，有(you)(you)(you)尖利牙(ya)齒，背鰭(qi)(qi)及臀鰭(qi)(qi)位置(zhi)靠近尾鰭(qi)(qi)分布(bu)有(you)(you)(you)黑斑，背側(ce)黃褐(he)，具黑色細(xi)(xi)縱(zong)紋，體側(ce)有(you)(you)(you)許多(duo)白(bai)色斑，腹部白(bai)色，鰭(qi)(qi)黃而微紅，口感(gan)肉(rou)質細(xi)(xi)嫩、有(you)(you)(you)彈性、香鮮(xian)甜美。

2．理化指標：肌肉(rou)中(zhong)粗蛋(dan)白≥19.1%，粗脂肪≤1.4%，鮮味(wei)氨基酸總量≥6.3%。

3．安全及其(qi)(qi)他(ta)質(zhi)量技術要求：產品安全及其(qi)(qi)他(ta)質(zhi)量技術要求必須符合國家相關規定。