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基本介紹

冷水(shui)魚是(shi)(shi)魚的(de)(de)一(yi)個種類，主要是(shi)(shi)人們(men)按照魚類對于(yu)生活(huo)環境，尤其是(shi)(shi)水(shui)溫的(de)(de)要求，高于(yu)20度水(shui)溫就不能存活(huo)，所以(yi)叫冷水(shui)性魚類。

冷(leng)水(shui)(shui)魚迄今(jin)已有(you)(you)億多(duo)(duo)(duo)(duo)年的(de)(de)(de)歷史(shi)，稱之為(wei)“水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)活化(hua)石”。中(zhong)(zhong)(zhong)國是冷(leng)水(shui)(shui)魚品種(zhong)最(zui)(zui)多(duo)(duo)(duo)(duo)，分布(bu)(bu)最(zui)(zui)廣，資(zi)(zi)源最(zui)(zui)為(wei)豐富的(de)(de)(de)國家之一(yi)，中(zhong)(zhong)(zhong)國境內野生的(de)(de)(de)冷(leng)水(shui)(shui)魚有(you)(you)分布(bu)(bu)于(yu)(yu)黑(hei)龍江(jiang)中(zhong)(zhong)(zhong)游(you)(you)、松花江(jiang)下游(you)(you)、烏蘇里江(jiang)流(liu)域(yu)的(de)(de)(de)匙氏(shi)冷(leng)水(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、達氏(shi)冷(leng)水(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)少量的(de)(de)(de)庫頁島冷(leng)水(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)長(chang)江(jiang)、金沙江(jiang)流(liu)域(yu)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、達氏(shi)冷(leng)水(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)白冷(leng)水(shui)(shui)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)新疆伊寧、綏定、密(mi)布(bu)(bu)察爾(er)等(deng)(deng)地水(shui)(shui)域(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)裸(luo)腹鱘(xun)(xun)(xun)(xun)，分布(bu)(bu)于(yu)(yu)新疆額爾(er)齊斯河(he)、布(bu)(bu)倫托海、博斯騰湖的(de)(de)(de)西伯利(li)亞鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、貝氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)。但因為(wei)江(jiang)河(he)筑壩、環境污染、過度捕撈三大(da)主要因素影響，造成鱘(xun)(xun)(xun)(xun)魚資(zi)(zi)源不(bu)斷萎縮，現存(cun)的(de)(de)(de)個種(zhong)類中(zhong)(zhong)(zhong)多(duo)(duo)(duo)(duo)數(shu)已處(chu)于(yu)(yu)極危狀(zhuang)態。迫切(qie)要求人(ren)工(gong)養殖(zhi)來(lai)改變這種(zhong)不(bu)利(li)的(de)(de)(de)局面。人(ren)工(gong)養殖(zhi)方式主要有(you)(you)工(gong)廠化(hua)循環水(shui)(shui)養殖(zhi)、池(chi)塘養殖(zhi)、網箱養殖(zhi)等(deng)(deng)。世(shi)界各國已進行(xing)人(ren)工(gong)繁殖(zhi)研究的(de)(de)(de)種(zhong)類主要有(you)(you)小體(ti)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、閃光鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、高首鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、短吻鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、俄羅斯鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、中(zhong)(zhong)(zhong)華鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、歐洲鱘(xun)(xun)(xun)(xun)、匙氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)和(he)達氏(shi)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)等(deng)(deng)多(duo)(duo)(duo)(duo)個種(zhong)。還出(chu)現了運用雜交(jiao)(jiao)優(you)勢原理進行(xing)鮮魚種(zhong)間和(he)屬間雜交(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)雜交(jiao)(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)。雜交(jiao)(jiao)鱘(xun)(xun)(xun)(xun)是鱘(xun)(xun)(xun)(xun)魚類種(zhong)間或屬間雜交(jiao)(jiao)育種(zhong)的(de)(de)(de)產物，具有(you)(you)個體(ti)大(da)、生長(chang)快、抗病力強、懷(huai)卵量大(da)的(de)(de)(de)優(you)點，能在淡水(shui)(shui)和(he)咸淡水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)生活，是商(shang)品飼養中(zhong)(zhong)(zhong)比較適宜(yi)的(de)(de)(de)品種(zhong)。在目(mu)市場魚類需求量大(da)增的(de)(de)(de)條件下，解決了一(yi)定供應問題。

相(xiang)反的(de)(de)，像鯉魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)，適(shi)溫(wen)范圍(wei)比較廣(guang)，一般(ban)作為(wei)溫(wen)水性魚(yu)(yu)(yu)類來區分；像一些羅非魚(yu)(yu)(yu)、淡(dan)水白鯧、彩虹鯛，適(shi)應的(de)(de)水溫(wen)如(ru)果低于12度它就要冰死(si)，所以把它們歸(gui)到熱(re)水性的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類。當(dang)然也有人(ren)工培育(yu)的(de)(de)新品種(zhong)，適(shi)應能力更強。

常見種類

種類

鯉形目(mu)鯉科鳑鲏亞科的通稱。

為小(xiao)(xiao)型(xing)淡水魚類，最(zui)長不(bu)過180毫米；體呈(cheng)卵圓形(xing)或(huo)(huo)菱形(xing)；頭(tou)短(duan)，口小(xiao)(xiao)；須(xu)1對或(huo)(huo)無(wu)；臀(tun)鰭(qi)始于背鰭(qi)基下(xia)方，背、臀(tun)鰭(qi)頗長，有或(huo)(huo)無(wu)硬刺；腹(fu)鰭(qi)腹(fu)位(wei)；尾鰭(qi)叉狀；側線鱗完全(quan)或(huo)(huo)不(bu)完全(quan)。

主(zhu)要分布(bu)于亞洲東(dong)部中(zhong)國(guo)、朝鮮及日(ri)本。在中(zhong)國(guo)約(yue)有5屬21種。

繁殖(zhi)習性特殊雄魚婚飾明顯(xian)，色彩(cai)分外鮮艷。可(ke)以(yi)養(yang)殖(zhi)供作(zuo)觀賞。

鯉科(ke)（Cyprinidae）鳑鲏(pi)屬（Rhodeus）的幾種似鯉的小魚(yu)(yu)，以(yi)其繁殖方(fang)式(shi)異(yi)常著名。原產(chan)于歐洲中(zhong)部和(he)南部的清(qing)澈(che)多(duo)石(shi)的溪流中(zhong)。幾無(wu)經濟價(jia)值。體(ti)(ti)(ti)銀白色(se)，長(chang)(chang)約5～7.5厘米(mi)（2～3吋）。每(mei)年4～6月(yue)(yue)為(wei)產(chan)卵(luan)期(qi)(qi)。此時，雄(xiong)魚(yu)(yu)腹部呈橘紅色(se)，鰭淡紅色(se)；雌魚(yu)(yu)的輸卵(luan)管(guan)(guan)延長(chang)(chang)成產(chan)卵(luan)管(guan)(guan)，可插入淡水蚌的入水管(guan)(guan)中(zhong)，把(ba)卵(luan)產(chan)到鰓腔里(li)。當軟體(ti)(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)呼吸(xi)(xi)時，把(ba)附近排有雄(xiong)魚(yu)(yu)精液的水流吸(xi)(xi)及鰓腔，精卵(luan)得(de)以(yi)結合。卵(luan)在(zai)軟體(ti)(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)的鰓腔中(zhong)發(fa)育，約一(yi)個(ge)月(yue)(yue)后，幼(you)魚(yu)(yu)離開宿主。鳑鲏(pi)與(yu)軟體(ti)(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)的繁殖期(qi)(qi)恰(qia)相一(yi)致，軟體(ti)(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)也把(ba)幼(you)體(ti)(ti)(ti)排在(zai)鳑鲏(pi)體(ti)(ti)(ti)上，埋入皮內發(fa)育一(yi)段時期(qi)(qi)。鳑鲏(pi)為(wei)一(yi)群小型魚(yu)(yu)類(lei)。最大(da)個(ge)體(ti)(ti)(ti)不(bu)超過200毫米(mi)，絕大(da)多(duo)數種類(lei)僅50-70毫米(mi)。體(ti)(ti)(ti)極(ji)側扁而(er)高，體(ti)(ti)(ti)色(se)鮮艷(yan)，尤其是每(mei)當生殖季節，雄(xiong)魚(yu)(yu)艷(yan)麗的體(ti)(ti)(ti)色(se)配(pei)上珠星，更(geng)具吸(xi)(xi)引力。而(er)雌魚(yu)(yu)在(zai)生殖季節拖著一(yi)條(tiao)長(chang)(chang)長(chang)(chang)的產(chan)卵(luan)管(guan)(guan)，在(zai)雄(xiong)魚(yu)(yu)的陪伴下更(geng)顯得(de)別具最長(chang)(chang)壽命為(wei)4-6年。產(chan)卵(luan)期(qi)(qi)在(zai)4-6月(yue)(yue)，5月(yue)(yue)中(zhong)旬最盛，分(fen)批產(chan)卵(luan)。

屬鱸形目(mu)－太陽魚(yu)科的(de)淡水魚(yu)類

學名：Lepomis gibbosus

原產(chan)于美國(guo)(guo)南部(bu)及墨西(xi)哥北(bei)部(bu)的淡水水域中，美洲中、南部(bu)。一般成(cheng)魚體長24-40厘米。適(shi)合水溫：18-25℃。水質要(yao)求：總硬度（gH）：8-11dGH，酸(suan)堿度（pH）：6.8-7.5。北(bei)美淡水魚類，與莓鱸(lu)(lu)和黑鱸(lu)(lu)同屬鱸(lu)(lu)形(xing)目（Perciformes）日鱸(lu)(lu)科（Centrarchidae，即(ji)(ji)棘臀魚科）。約有30種(zhong)。皆原產(chan)于北(bei)美，并且除沙(sha)加(jia)緬度鱸(lu)(lu)（Archoplites interruptus，即(ji)(ji)斷線(xian)鱸(lu)(lu)）以(yi)(yi)外均(jun)原產(chan)于落磯山脈以(yi)(yi)東水域。其中如瓜仁太陽魚（Lepomis gibbosus或Eupomotis gibbosus，即(ji)(ji)普(pu)通太陽魚）等幾個種(zhong)已引入其他國(guo)(guo)家。

太(tai)陽(yang)魚(yu)體(ti)(ti)較高(gao)；由前棘部與后鰭條部組成連續的(de)背(bei)鰭，這兩部分(fen)中可有一凹刻（如黑鱸(lu)(lu)那(nei)樣），但不像近緣(yuan)的(de)鱸(lu)(lu)的(de)背(bei)鰭那(nei)樣分(fen)離開(kai)。為(wei)典型的(de)靜水湖(hu)泊、池塘魚(yu)類。肉(rou)食(shi)性，以魚(yu)類及(ji)水生(sheng)無(wu)脊椎動物為(wei)食(shi)。體(ti)(ti)型從2.5厘米（1吋）的(de)小日鱸(lu)(lu)（Elassoma屬(shu)）到(dao)最大長(chang)約80厘米，重約10公(gong)斤（22磅）的(de)大口黑鱸(lu)(lu)。太(tai)陽(yang)魚(yu)盡管小（一般長(chang)不及(ji)20厘米），但被認為(wei)是上(shang)(shang)等食(shi)用魚(yu)和垂釣魚(yu)。某些種類鰓蓋后上(shang)(shang)緣(yuan)有一明顯瓣片，或(huo)稱耳葉。較黑鱸(lu)(lu)體(ti)(ti)高(gao)，顏色也更鮮明，恰如其名（太(tai)陽(yang)魚(yu)）。

春季繁殖季節中，雄魚體色特別漂亮，習性如其他日鱸類一樣，雄魚用尾部挖巢(chao)，引導(dao)雌魚入內(nei)產(chan)卵(luan)后，守(shou)(shou)衛卵(luan)，有時也守(shou)(shou)衛幼魚。

人們比較熟悉的太陽(yang)魚(yu)(yu)有黑帶(dai)九棘日鱸（Enneacanthus chaetodon，產于美國東部）、藍(lan)(lan)鰓太陽(yang)魚(yu)(yu)（Lepomis macrochirus，有名的食用(yong)和(he)垂釣魚(yu)(yu)，體淡綠色(se)(se)(se)(se)，腹(fu)部橙色(se)(se)(se)(se)，頭及鰓蓋下緣(yuan)藍(lan)(lan)色(se)(se)(se)(se)）、長耳太陽(yang)魚(yu)(yu)（L. megalotis，具(ju)橙色(se)(se)(se)(se)斑點及鮮(xian)藍(lan)(lan)色(se)(se)(se)(se)波狀條紋）、瓜仁太陽(yang)魚(yu)(yu)（綠色(se)(se)(se)(se)或(huo)淡藍(lan)(lan)，腹(fu)部橙色(se)(se)(se)(se)，耳葉上有一紅(hong)斑）和(he)巖鈍鱸（Ambloplites rupestris，一種食用(yong)和(he)垂釣魚(yu)(yu)，淡綠色(se)(se)(se)(se)，具(ju)不規(gui)則暗色(se)(se)(se)(se)斑紋）等(deng)。

大多數太陽魚(yu)都擁有(you)格(ge)外出(chu)眾的色(se)彩(cai)，而(er)美(mei)麗的太陽魚(yu)種類中最為(wei)奪(duo)目的種類就(jiu)是(shi)這(zhe)一款被稱為(wei)“嫦娥(e)”的種類，其閃爍(shuo)著耀眼(yan)(yan)的金屬藍色(se)調的魚(yu)身上布滿了(le)桔(jie)色(se)的斑點，眩目而(er)美(mei)麗的眼(yan)(yan)睛(jing)后(hou)端有(you)一雙宛如(ru)耳狀(zhuang)的花紋，這(zhe)是(shi)它們(men)明顯(xian)的標志。很難(nan)想象，具有(you)這(zhe)樣極其華(hua)麗體色(se)的嫦娥(e)居然是(shi)淡水熱帶(dai)魚(yu)類！

嫦娥性格比較暴烈，會吞噬比自己體(ti)型小的魚(yu)類，所(suo)以(yi)只(zhi)適(shi)合與中、大型，性格相(xiang)近的其他種(zhong)類的熱帶(dai)魚(yu)類共同混合飼養(yang)，它(ta)們(men)主要(yao)以(yi)動(dong)物性生餌為食，對(dui)人工餌料也較易接受。嫦娥的體(ti)質以(yi)及環境(jing)適(shi)應能力強，甚至(zhi)可以(yi)忍受15℃左右(you)的低(di)溫(wen)，但它(ta)們(men)對(dui)水質較為敏感(gan)，因而飼養(yang)它(ta)們(men)最好以(yi)中偏酸性的水質環境(jing)，并建議經常換(huan)水，更有助于它(ta)們(men)生長(chang)。

嫦娥的(de)雌(ci)雄鑒別：發育成熟的(de)雄魚體色較(jiao)雌(ci)為鮮艷(yan)、奪目，而成熟的(de)雌(ci)魚色彩相(xiang)比(bi)之下顯得單調(diao)而黯淡(dan)。

常見品種

三文魚虹鱒

細鱗魚

青海湖裸鯉

裂腹魚

鱘魚

雅魚

銀色臀(tun)(tun)鱗魚(yu)(yu)（黃魚(yu)(yu)）伊犁(li)臀(tun)(tun)鱗魚(yu)(yu)（大頭(tou)）

貝加爾雅(ya)羅(luo)魚(yu)（小白條）

哲羅鮭

黑白斑狗魚

白斑狗魚

雅羅魚

五道黑

梭鱸

東方歐鳊

額河銀鯽

柳根魚

華子魚

生長與分布

適宜(yi)于水利漁業的冷水魚(yu)類主要是鮭科(ke)和(he)胡(hu)瓜魚(yu)科(ke)的一些種類。如胡(hu)瓜魚(yu)科(ke)的大銀魚(yu)（Protosalanxhyalocra-nius）和(he)西(xi)太公魚(yu)（Hypomesusnipponensis），鮭科(ke)的虹鱒(zun)（Oncorhynchusmykiss）、高白鮭（Coregonuspeled）等。

大銀魚

大銀(yin)魚為(wei)(wei)銀(yin)魚類(lei)中的(de)冷溫種(zhong)，以浮游動(dong)物和小魚為(wei)(wei)食。分(fen)布(bu)的(de)南限(xian)是(shi)(shi)錢塘江(jiang)(jiang)口及(ji)附近沿海。長江(jiang)(jiang)口及(ji)長江(jiang)(jiang)下游湖泊(bo)分(fen)布(bu)較普遍，北黃海及(ji)鴨綠江(jiang)(jiang)等河(he)河(he)口、渤海也有分(fen)布(bu)。此魚是(shi)(shi)銀(yin)魚類(lei)中最大的(de)個(ge)體，產卵(luan)期12月到翌年(nian)3月，盛產期水(shui)溫2～4℃。近年(nian)來北方(fang)水(shui)庫、湖泊(bo)大量(liang)移植，取得了很好的(de)效益。

西太公魚

此(ci)魚(yu)主要食浮(fu)游(you)動物。適宜高水溫不(bu)超過30℃。北方的(de)西太(tai)公魚(yu)是從朝(chao)鮮引進(jin)的(de)，20世紀七八十(shi)年(nian)代，由于忽視了(le)種間關系，使此(ci)魚(yu)泛濫(lan)成災。

高白鮭

原(yuan)產北緯50°以(yi)北俄(e)國和北美河流湖泊(bo)中(zhong)。在(zai)0～28℃可維持正常生(sheng)命。以(yi)浮(fu)游動物為食，冬季冰下(xia)不停(ting)食。秋季繁殖，產卵于沙(sha)礫底的河道中(zhong)，在(zai)水溫3℃時孵化時間(jian)120d。

虹鱒

在鮭鱒冷水(shui)魚中(zhong)，虹(hong)(hong)鱒是最(zui)能(neng)夠適應較(jiao)高水(shui)溫的(de)，也是世界上鮭鱒魚中(zhong)養殖數量(liang)最(zui)多的(de)種類(lei)之一。虹(hong)(hong)鱒生活(huo)的(de)適溫范圍在24℃以下，最(zui)適溫10～18℃，而以14～18℃生長最(zui)快(kuai)(kuai)，20℃以上生命活(huo)力(li)(li)、餌料利(li)用和抗病力(li)(li)降低。通常情況，25℃時就很(hen)快(kuai)(kuai)死亡；溶氧充足時，短時間(jian)可耐受26℃的(de)高溫。沒有明顯的(de)溫度(du)下限(xian)，只要不結冰(bing)就能(neng)攝(she)食生長。在4～13℃發(fa)育成熟、產卵(luan)。

飼養方法

安全食品生(sheng)產法(fa)律、法(fa)規的建(jian)立，市場(chang)準入機(ji)制的形成(cheng)使漁(yu)業健(jian)康養殖成(cheng)為(wei)當前水(shui)產養殖業發(fa)展(zhan)的必(bi)然之路，北京市懷柔區冷(leng)水(shui)魚養殖歷史(shi)長，新品種不斷(duan)引進，魚類病害逐年增(zeng)多。因此，實行健(jian)康養殖減少病害發(fa)生(sheng)將成(cheng)為(wei)冷(leng)水(shui)魚養殖魚病防治的重要手段，現(xian)將冷(leng)水(shui)魚健(jian)康養殖技術操(cao)作(zuo)要點(dian)介紹如下。

選(xuan)擇(ze)良(liang)好的水(shui)源，保障適宜的水(shui)溫(wen)

冷(leng)水(shui)魚(yu)養(yang)殖的(de)品種(zhong)為(wei)鮭鱒魚(yu)和(he)鱘魚(yu)兩(liang)大(da)類(lei)，他們原(yuan)始生(sheng)活環(huan)境分別(bie)為(wei)山(shan)澗溪流和(he)江河(he)，自然水(shui)域水(shui)質良好，水(shui)溫低(di)(di)。因(yin)此在冷(leng)水(shui)魚(yu)養(yang)殖選(xuan)擇水(shui)源(yuan)時要選(xuan)擇泉水(shui)和(he)水(shui)質清(qing)新(xin)的(de)河(he)水(shui)，水(shui)溫10～18℃為(wei)宜。以水(shui)溫較高河(he)水(shui)為(wei)水(shui)源(yuan)的(de)養(yang)殖場夏季(ji)可補充部(bu)分地下水(shui)降低(di)(di)水(shui)溫。

建設符(fu)合健康養殖(zhi)需(xu)求的魚池(chi)結構

冷水(shui)魚(yu)(yu)養殖池(chi)以長方(fang)(fang)形(xing)、四(si)角圓鈍的結構為佳，沒有死(si)角走(zou)水(shui)合理，魚(yu)(yu)可在全(quan)池(chi)均勻分布，魚(yu)(yu)池(chi)寬4米，長不超(chao)過(guo)15米為好。魚(yu)(yu)池(chi)排(pai)(pai)水(shui)口(kou)設置一層(ceng)攔魚(yu)(yu)柵兩(liang)層(ceng)閘板，采(cai)用(yong)倒(dao)虹吸式(shi)排(pai)(pai)水(shui)，這(zhe)樣有利于(yu)底(di)部污物排(pai)(pai)出，魚(yu)(yu)池(chi)供水(shui)應采(cai)用(yong)并聯(lian)供水(shui)方(fang)(fang)式(shi)減少(shao)魚(yu)(yu)體(ti)發病(bing)交(jiao)叉感染(ran)機會。魚(yu)(yu)池(chi)供水(shui)條件(jian)不好，采(cai)用(yong)串聯(lian)魚(yu)(yu)池(chi)供水(shui)的應在排(pai)(pai)水(shui)口(kou)下(xia)方(fang)(fang)設沉淀池(chi)減少(shao)殘餌魚(yu)(yu)糞等(deng)代謝物對下(xia)方(fang)(fang)池(chi)魚(yu)(yu)的危(wei)害。

實(shi)行科學合理(li)的放養和投喂(wei)

冷水(shui)魚放(fang)(fang)養密(mi)度雖然可以(yi)隨水(shui)交(jiao)換量、溶(rong)氧量增(zeng)加(jia)而加(jia)大，但放(fang)(fang)養密(mi)度在16千克/立方(fang)米以(yi)上(shang)時(shi)，由(you)于魚體代謝產生(sheng)的代謝物將使水(shui)體中硫化氫、氨(an)氮、硝酸氮、亞(ya)硝酸氮等水(shui)化指標上(shang)升，魚體會感到生(sheng)理上(shang)的不適，只能保(bao)證平時(shi)的攝食活動(dong)，魚體生(sheng)長緩慢，抵御疾病能力將會降低。因此，冷水(shui)魚放(fang)(fang)養應保(bao)持在10～14千克/立方(fang)米范圍內(nei)，這樣即可大限度地利用水(shui)體又可提高魚體對(dui)疾病的抵抗力。

在魚(yu)(yu)類飼(si)養過程中必須保證餌(er)料(liao)(liao)成(cheng)份的營養平衡和品(pin)質(zhi)質(zhi)量，要注意餌(er)料(liao)(liao)投(tou)喂量的掌握，投(tou)餌(er)量不足會(hui)造成(cheng)饑(ji)餓，魚(yu)(yu)成(cheng)長參差不齊，殘食(shi)與(yu)寄生性(xing)疾病發(fa)生；喂餌(er)太多易發(fa)生殘餌(er)污染(ran)，增加氧氣的消耗量及各種傳染(ran)病發(fa)生機會(hui)。必須根據水溫、魚(yu)(yu)體(ti)狀況、溶氧等因素(su)科學合理地投(tou)喂，在適(shi)宜的條件(jian)下魚(yu)(yu)種日餌(er)率3%左右(you)，成(cheng)魚(yu)(yu)2.5%左右(you)。并且要注意餌(er)料(liao)(liao)粒徑與(yu)魚(yu)(yu)體(ti)規格(ge)相適(shi)應，一(yi)般餌(er)料(liao)(liao)粒徑為所喂魚(yu)(yu)口裂(lie)2/3為佳。

保持健康的魚(yu)(yu)類(lei)生態環境(jing)減少魚(yu)(yu)病(bing)發生

冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健(jian)康養殖是一(yi)項生態綜合工程(cheng)，保(bao)持良好(hao)魚(yu)(yu)類生態環(huan)境(jing)是其中(zhong)的(de)(de)重要(yao)(yao)環(huan)節。因此，冷水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)健(jian)康養殖要(yao)(yao)做好(hao)魚(yu)(yu)池(chi)(chi)周邊環(huan)境(jing)條件的(de)(de)改善和(he)保(bao)持，減少周圍環(huan)境(jing)對(dui)(dui)(dui)漁(yu)業生態的(de)(de)不良影響。隨時注意入水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口有無落葉(xie)雜物(wu)(wu)流(liu)入，定期(qi)清洗池(chi)(chi)底（每周1次）防止殘餌、糞便等污物(wu)(wu)的(de)(de)累積與藻類雜菌的(de)(de)孳生；餌料投(tou)喂前要(yao)(yao)過篩，篩出(chu)碎料粉，減少餌料對(dui)(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)環(huan)境(jing)的(de)(de)污染和(he)對(dui)(dui)(dui)魚(yu)(yu)類鰓部附著(zhu)的(de)(de)危害；水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源不足、池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫高時，可(ke)利用增氧設(she)備和(he)補充地下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)增加(jia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶氧降低水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫；對(dui)(dui)(dui)于重復(fu)利用的(de)(de)養殖流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)可(ke)在魚(yu)(yu)池(chi)(chi)入水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口處安(an)裝UV-C紫外線水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體消毒殺(sha)菌設(she)備減少水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)微(wei)生物(wu)(wu)菌群總數(shu)避(bi)免魚(yu)(yu)病交(jiao)叉感染。

增加魚(yu)體營養(yang)提(ti)高魚(yu)類對疾病的抵(di)抗力

冷(leng)水(shui)魚健康養(yang)殖在保證餌料(liao)營(ying)養(yang)平衡與品質的基礎上增(zeng)加魚體營(ying)養(yang)可提高魚類對(dui)疾病的抵(di)抗力，因此，投喂(wei)適(shi)量(liang)營(ying)養(yang)餌是健康養(yang)殖的必要手段之一。

5.1投喂無機鹽營養(yang)餌(er)將(jiang)250克(ke)無機鹽用水溶解(jie)后拌50千克(ke)餌(er)料，投喂給經過長途運輸和體(ti)表損傷(shang)(shang)的魚種、成魚。可調節(jie)魚體(ti)滲(shen)透(tou)壓使體(ti)液移動儲(chu)留正(zheng)常，促(cu)進(jin)皮膚(fu)粘膜(mo)生長，加快(kuai)傷(shang)(shang)口愈合(he)。

5.2投喂(wei)Vc與蜂(feng)蜜營養餌將Vc10克(ke)加(jia)水(shui)溶解后和1千克(ke)蜂(feng)蜜攪(jiao)勻(yun)拌(ban)100千克(ke)餌料，每10天投喂(wei)一(yi)次，可增加(jia)魚體對蛋白質和脂肪(fang)的(de)利用(yong)促進生長和骨骼(ge)發育。

5.3投(tou)喂Ve與(yu)食(shi)用(yong)油(you)營養餌(er)將Ve5克(ke)與(yu)1千克(ke)油(you)攪勻拌(ban)100千克(ke)餌(er)料每(mei)周(zhou)投(tou)喂1次，可(ke)增(zeng)(zeng)加魚(yu)體對蛋(dan)白質(zhi)和脂肪的利用(yong)增(zeng)(zeng)強魚(yu)體抗貧血功能。

做好新品種引進(jin)的考(kao)察，嚴格檢驗檢疫(yi)

引(yin)種(zhong)(zhong)時要(yao)(yao)充分認(ren)識新品(pin)種(zhong)(zhong)跨(kua)地(di)區(qu)的風險，要(yao)(yao)求對引(yin)進(jin)的新品(pin)種(zhong)(zhong)實地(di)考(kao)察(cha)，從無病(bing)區(qu)引(yin)種(zhong)(zhong)，并按要(yao)(yao)求嚴格檢疫，引(yin)進(jin)后依照有關規定進(jin)行監督(du)。

成魚養殖企業購買種(zhong)苗(miao)時除要(yao)實行(xing)嚴格(ge)的檢疫和復檢工作外，在購種(zhong)時應遵循同(tong)一(yi)場地苗(miao)種(zhong)原(yuan)則，避免苗(miao)種(zhong)攜(xie)帶的魚病(bing)交叉感染。

病害防治

冷水魚(yu)健康養殖在(zai)魚(yu)病防治(zhi)中除(chu)了對癥下藥(yao)(yao)(yao)(yao)、藥(yao)(yao)(yao)(yao)量準確外，正確的施(shi)(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法是極(ji)為重要的。魚(yu)病防治(zhi)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)分(fen)體外用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)和體內(nei)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)兩大(da)類，體外用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法有蘸、浸、泡，體內(nei)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)施(shi)(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)方法為投喂藥(yao)(yao)(yao)(yao)餌。

蘸 所用(yong)藥物具有(you)強(qiang)烈(lie)刺激性，濃度高，一般（20～50）×10E-6，治(zhi)療體表(biao)損(sun)傷、細菌性和(he)寄生蟲性疾病。適用(yong)于規格較(jiao)小或經(jing)過長途運(yun)輸的魚種，要求將魚放(fang)入藥液中瞬間拿出。例(li)如：用(yong)50×10E-6的碘酊為(wei)魚種消毒。

浸 所用(yong)藥物(wu)有(you)一定刺激性，濃度較高，一般(ban)（10～15）×10E-6，治(zhi)(zhi)療寄生蟲性疾病、預防細菌(jun)性疾病。適用(yong)于養殖中(zhong)(zhong)分(fen)(fen)池操作時(shi)，要(yao)求將(jiang)分(fen)(fen)池魚放入藥液中(zhong)(zhong)10分(fen)(fen)鐘左右撈出。例如：用(yong)25×10E-6福(fu)爾馬(ma)林溶液浸洗治(zhi)(zhi)療小(xiao)瓜蟲病。

泡 所用(yong)(yong)藥物(wu)在一定濃度條件(jian)下(xia)(xia)維持(chi)相(xiang)對長(chang)的(de)時(shi)間，一般濃度5×10E-6以(yi)下(xia)(xia)1個小時(shi)左右(you)，治(zhi)療(liao)細(xi)菌性疾病，頑(wan)固(gu)性寄生蟲和病毒性疾病。要(yao)求適當降低(di)水(shui)(shui)體交換量及水(shui)(shui)位，在魚池(chi)(chi)上方入水(shui)(shui)口處(chu)均勻(yun)潑酒藥液，然后采(cai)用(yong)(yong)滴流管定量將藥劑慢(man)慢(man)加入進水(shui)(shui)口中(zhong)維持(chi)池(chi)(chi)中(zhong)藥液濃度一段時(shi)間。例如：用(yong)(yong)苯扎澳銨消(xiao)毒劑2×10E-6治(zhi)療(liao)細(xi)菌性爛鰓病。

投(tou)喂藥(yao)(yao)餌(er) 所用(yong)藥(yao)(yao)物(wu)有(you)中(zhong)草藥(yao)(yao)、抗生素(su)、碘制(zhi)劑(ji)等。中(zhong)草藥(yao)(yao)要求進行超微粉碎加(jia)入餌(er)料中(zhong)制(zhi)成藥(yao)(yao)餌(er)投(tou)喂；抗生素(su)可加(jia)入食(shi)(shi)用(yong)油攪餌(er)投(tou)喂；碘制(zhi)劑(ji)作為(wei)內肥藥(yao)(yao)一般劑(ji)量小(xiao)又溶于水(shui)(shui)可直(zhi)接對水(shui)(shui)噴在餌(er)料上投(tou)喂。投(tou)喂藥(yao)(yao)餌(er)時要減少(shao)投(tou)餌(er)次數，投(tou)喂量為(wei)平(ping)常投(tou)喂量的(de)70%，使魚體處于半饑餓狀(zhuang)態增加(jia)魚類攝食(shi)(shi)藥(yao)(yao)餌(er)的(de)欲望(wang)。

價值及其他

冷水魚漁業

貧營養水(shui)(shui)庫由于水(shui)(shui)中有機耗氧物(wu)和(he)生物(wu)貧乏(fa)，耗氧不多(duo)，可使水(shui)(shui)庫底層(ceng)(ceng)保留充足的(de)溶氧。朝鮮伏明水(shui)(shui)庫海(hai)拔36m，面積僅1.95km2，庫容18.8×106m3，最大(da)水(shui)(shui)深(shen)為21.6m，年(nian)(nian)交換量3～4次。每年(nian)(nian)7～8月(yue)，表(biao)層(ceng)(ceng)水(shui)(shui)溫(wen)上升(sheng)到30℃時(shi)，水(shui)(shui)深(shen)不及10m的(de)水(shui)(shui)層(ceng)(ceng)水(shui)(shui)溫(wen)都(dou)在(zai)(zai)20℃以下。該(gai)水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)質(zhi)清瘦(shou)，浮游生物(wu)稀(xi)少，透明度高達2.05～4.1m，含氧量隨(sui)水(shui)(shui)深(shen)加(jia)大(da)而減少，但是最深(shen)處(chu)至少還有6.5mg/L。這就可以想到，鮭鱒(zun)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)夏季(ji)表(biao)層(ceng)(ceng)高溫(wen)時(shi)可在(zai)(zai)溫(wen)躍(yue)層(ceng)(ceng)下生活，是虹(hong)鱒(zun)放(fang)(fang)(fang)流(liu)能夠存活的(de)原(yuan)因。伏明水(shui)(shui)庫顯然(ran)屬于貧營養型水(shui)(shui)體，虹(hong)鱒(zun)的(de)餌(er)料(liao)資源(yuan)較(jiao)少，該(gai)水(shui)(shui)庫放(fang)(fang)(fang)流(liu)了(le)公魚(yu)(yu)(yu)（Hypomesussp），在(zai)(zai)其餌(er)料(liao)中起著(zhu)重要作用。1961年(nian)(nian)投(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)了(le)0.2g/尾的(de)虹(hong)鱒(zun)稚(zhi)魚(yu)(yu)(yu)30萬(wan)尾，1962年(nian)(nian)投(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)了(le)平(ping)均13.5g/尾的(de)虹(hong)鱒(zun)幼魚(yu)(yu)(yu)2000尾，1959年(nian)(nian)還投(tou)(tou)放(fang)(fang)(fang)了(le)370g/尾的(de)預(yu)備親魚(yu)(yu)(yu)50尾。1962年(nian)(nian)5月(yue)調查，1+齡魚(yu)(yu)(yu)體重34.5g/尾；4月(yue)，原(yuan)370g/尾的(de)預(yu)備親魚(yu)(yu)(yu)長到3020g/尾。1961年(nian)(nian)4月(yue)7日，發現1尾2752g雄魚(yu)(yu)(yu)和(he)1尾2900g的(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)距水(shui)(shui)庫入水(shui)(shui)口(kou)100m處(chu)挖一產(chan)卵(luan)坑，深(shen)40cm，產(chan)卵(luan)5250粒；1962年(nian)(nian)又(you)發現1對(dui)親魚(yu)(yu)(yu)產(chan)卵(luan)。該(gai)水(shui)(shui)庫放(fang)(fang)(fang)流(liu)虹(hong)鱒(zun)之所以成功與(yu)其自(zi)然(ran)條件有關。