民(min)間稱為(wei)"西天白靈(ling)芝",是(shi)(shi)古代上等貢品(pin)。如(ru)今阿魏(wei)菇(gu)(gu)是(shi)(shi)腐(fu)生于藥(yao)用植(zhi)物(wu)阿魏(wei)上的(de)(de)珍稀食用菌,味道鮮美(mei)(mei),肉質細嫩,口(kou)感油膩,清香(xiang)悠長,是(shi)(shi)難得的(de)(de)烹飪(ren)佳(jia)品(pin),素有(you)"西天白靈(ling)芝"之美(mei)(mei)譽,歷來(lai)作(zuo)為(wei)山珍列(lie)入名貴菜(cai)肴(yao)。它營(ying)養豐富,蛋(dan)白質、氨(an)基酸(suan)、維生素、灰分等含(han)量(liang)高(gao)(gao)于平菇(gu)(gu)、香(xiang)菇(gu)(gu)、木耳、銀耳等食用菌,它含(han)有(you)17種(zhong)氨(an)基酸(suan),其(qi)中(zhong)六種(zhong)為(wei)人體所(suo)必需,其(qi)中(zhong)賴氨(an)酸(suan)和精氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)較高(gao)(gao)是(shi)(shi)人體所(suo)必需的(de)(de)人本身不(bu)能合成的(de)(de),并富含(han)不(bu)飽和脂肪酸(suan)、多(duo)糖(tang)、鈣、磷(lin)和鋅、錳、硒等多(duo)種(zhong)微量(liang)元素,營(ying)養價(jia)值很(hen)高(gao)(gao)。它還具有(you)很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)保(bao)健(jian)價(jia)值,其(qi)過氧(yang)化物(wu)歧酶(SOD)的(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)(gao)于普(pu)通(tong)蔬菜(cai)一倍多(duo);能促進新陳代謝,抵(di)抗(kang)衰老,增(zeng)強機體免疫力,對調節人體生理平衡起積極作(zuo)用。易(yi)于消化吸收,營(ying)養成分齊全(quan),有(you)很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)藥(yao)用價(jia)值,具有(you)補(bu)(bu)腎(shen)壯陽、補(bu)(bu)腦、提(ti)神、預防感冒、增(zeng)強人體免疫力等功效。是(shi)(shi)老少皆宜的(de)(de)保(bao)健(jian)食品(pin)。
被(bei)稱為西域“白靈芝”的(de)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)是菌類珍品,野生阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)在青(qing)河縣分布甚(shen)廣(guang)。青(qing)河縣2003年被(bei)評為“中國阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)之(zhi)鄉(xiang)”,該縣將(jiang)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)產(chan)業(ye)(ye)(ye)列入(ru)“十一五(wu)”規(gui)劃(hua),不斷加大(da)投入(ru),通過興建(jian)基(ji)地、爭創知名(ming)品牌、擴大(da)對外營(ying)銷(xiao)等,使(shi)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生產(chan)從試驗種植走(zou)向大(da)面(mian)積人工(gong)栽(zai)培(pei)(pei),并(bing)成功(gong)實現四季生產(chan)、常(chang)年銷(xiao)售(shou),在向規(gui)模化(hua)、產(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)方(fang)向發展的(de)道路上(shang)邁出了可喜(xi)步伐(fa)。 自(zi)從人工(gong)培(pei)(pei)植成功(gong)后,青(qing)河縣就把這種菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)作為一項農業(ye)(ye)(ye)綜合開發項目(mu),對其進行了商品化(hua)開發并(bing)建(jian)立(li)(li)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)培(pei)(pei)植中心,積極推行阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)栽(zai)培(pei)(pei)技術培(pei)(pei)訓,使(shi)其發展成為特色產(chan)業(ye)(ye)(ye)。目(mu)前,青(qing)河縣阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)大(da)棚已達790座,為農牧民人均增收(shou)上(shang)百(bai)元。“十二五(wu)”期間,青(qing)河縣財政還將(jiang)繼(ji)續投入(ru)5000萬元新建(jian)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)大(da)棚1000座,力(li)爭“十二五(wu)”末阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)產(chan)量達1萬噸,使(shi)阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)切(qie)切(qie)實實成為群(qun)眾的(de)一項富民工(gong)程,建(jian)立(li)(li)產(chan)、供、銷(xiao)一體(ti)化(hua)經營(ying)體(ti)制,促進阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)更好地走(zou)向市場。通過擴大(da)宣傳及大(da)力(li)營(ying)銷(xiao),全(quan)縣阿(a)(a)(a)魏(wei)(wei)(wei)(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)95%以上(shang)經空運遠銷(xiao)上(shang)海、南京(jing)、廣(guang)東(dong)等二十多個大(da)中城市。
地域范圍
青(qing)河縣位于準噶爾(er)盆(pen)地(di)東(dong)(dong)北(bei)(bei)邊緣,阿(a)(a)爾(er)泰山東(dong)(dong)南(nan)麓,西鄰(lin)富蘊縣,南(nan)連昌吉州奇臺(tai)縣,東(dong)(dong)北(bei)(bei)同蒙(meng)古國(guo)接壤(rang),邊境線(xian)長282公(gong)里(li),總面積(ji)1.57萬平方公(gong)里(li)。青(qing)河阿(a)(a)魏(wei)菇農產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)保護(hu)范(fan)圍坐標(biao)在北(bei)(bei)緯46°40′51″—北(bei)(bei)緯46°29′54″,東(dong)(dong)經(jing)89°46′16″—東(dong)(dong)經(jing)90°05′45″,平均海拔1230米以上。青(qing)河阿(a)(a)魏(wei)菇地(di)理標(biao)志(zhi)保護(hu)范(fan)圍為阿(a)(a)熱勒鄉(xiang)闊布村(cun),阿(a)(a)尕什敖包(bao)鄉(xiang)加熱克努爾(er)村(cun)等三個鄉(xiang)鎮五個行政村(cun),種(zhong)植區保護(hu)面積(ji)為100公(gong)頃,年(nian)產(chan)量在2000噸以上。
產品品質特(te)性特(te)征
(1)外在感官特(te)征(zheng)(zheng):青河(he)阿(a)魏菇(gu)菇(gu)體潔白長(chang)狀結(jie)實(shi),無(wu)(wu)異味及(ji)病害和斑點,遠征(zheng)(zheng)無(wu)(wu)破損,子實(shi)體單生(sheng)或叢生(sheng),表面光滑,菌(jun)(jun)蓋初凸起,后漸(jian)(jian)平展(zhan),中(zhong)央逐漸(jian)(jian)下陷呈(cheng)歪漏斗(dou)狀,直徑6~13厘米(mi),蓋緣微內卷(juan)。菌(jun)(jun)肉(rou)白色,中(zhong)間厚,邊緣漸(jian)(jian)薄(bo),在0.3~6厘米(mi)之(zhi)間。菌(jun)(jun)摺密集新鮮無(wu)(wu)倒狀,孢(bao)子無(wu)(wu)色,長(chang)方橢(tuo)圓至橢(tuo)圓形。
(2)內在(zai)品(pin)質指標:人工培育的(de)青河阿魏菇,蛋白質含量(g/100g)達2.4,粗脂肪(%)0.51%,阿魏菇不(bu)但口感好而(er)且營(ying)養(yang)成份(fen)豐富,富含有人體所需的(de)氨基酸,是一種高檔的(de)藥(yao)、食兩用菌,集藥(yao)用、美容、食用于一體,被研究(jiu)食用菌的(de)世界學(xue)者美譽(yu)為當(dang)今食用菌皇后,素有“西天白靈芝”之美譽(yu)。
(3)安全要(yao)求:符合《無公害食品(pin)食用菌》(NY5090-2006)標準的安全要(yao)求。