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營養價值

葡(pu)萄(tao)的(de)營養價(jia)值很高，葡(pu)萄(tao)汁被科學家譽為“植物(wu)奶(nai)”。葡(pu)萄(tao)含糖量達8%到(dao)10%，以葡(pu)萄(tao)糖為主。在(zai)葡(pu)萄(tao)所(suo)含的(de)較(jiao)多糖分中，大部分是容(rong)易被人體直接吸收(shou)的(de)葡(pu)萄(tao)糖，所(suo)以葡(pu)萄(tao)成為消化能力較(jiao)弱者的(de)理想果品。當人體出(chu)現低血(xue)糖時，若及時飲用葡(pu)萄(tao)汁，可很快使癥(zheng)狀緩解。

法(fa)國科學家研究(jiu)發(fa)現，葡萄能(neng)比阿司匹林更(geng)好地阻(zu)止血栓形成，并能(neng)降(jiang)低人體(ti)血清膽固醇水(shui)平，降(jiang)低血小板的凝(ning)聚力，對預(yu)防心腦血管病有一定作用。中醫(yi)認為，葡萄性平味(wei)甘，能(neng)滋肝(gan)腎、生津(jin)液、強(qiang)筋骨，有補益氣(qi)血、通利小便的作用，可用于脾虛氣(qi)弱(ruo)、氣(qi)短乏力、水(shui)腫(zhong)、小便不利等病癥的輔助治療(liao)。

葡萄籽富(fu)含一種(zhong)(zhong)營養物質(zhi)“多酚”，長期以(yi)來，人們一直相(xiang)信維(wei)生素(su)E和維(wei)生素(su)C是(shi)(shi)抗衰(shuai)老(lao)(lao)最有效(xiao)的(de)(de)兩種(zhong)(zhong)物質(zhi)，可是(shi)(shi)葡萄籽中含有的(de)(de)這種(zhong)(zhong)多酚的(de)(de)特殊物質(zhi)，其(qi)抗衰(shuai)老(lao)(lao)的(de)(de)能力是(shi)(shi)維(wei)生素(su)E的(de)(de)50倍，是(shi)(shi)維(wei)生素(su)C的(de)(de)25倍。常用(yong)以(yi)葡萄籽為原料的(de)(de)護膚品或食品，可以(yi)護膚美容，延緩衰(shuai)老(lao)(lao)，使(shi)皮膚潔白細膩富(fu)有彈性。可以(yi)說，葡萄全身(shen)都是(shi)(shi)寶。

在(zai)中國，新疆葡萄甲天下，葡萄被人(ren)(ren)們稱為(wei)“珍珠和瑪瑙(nao)”。盛夏的(de)(de)(de)季節走進綠(lv)洲，家家戶戶的(de)(de)(de)葡萄架不但會帶給你陰涼，好客的(de)(de)(de)主人(ren)(ren)還會采來晶瑩的(de)(de)(de)鮮葡萄給你消暑解渴；即使是隆冬，在(zai)塔里木盆地一帶的(de)(de)(de)集(ji)市上，仍然可以嘗到(dao)保存得(de)較好的(de)(de)(de)葡萄。這(zhe)里的(de)(de)(de)葡萄種類繁多，品質(zhi)優異(yi)，是大自然饋贈給人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)珍貴禮(li)物。

營養成分

葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)含(han)(han)糖量高達10%～30%，以葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)糖為主。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)多(duo)(duo)量果(guo)(guo)酸(suan)(suan)有(you)(you)助(zhu)于消(xiao)化，適當多(duo)(duo)吃些葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)，能(neng)健(jian)脾和胃。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)礦物(wu)質鈣、鉀、磷、鐵、葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)糖、果(guo)(guo)糖、蛋白(bai)質、酒(jiu)石酸(suan)(suan)以及多(duo)(duo)種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含(han)(han)有(you)(you)多(duo)(duo)種人體(ti)所(suo)需的(de)氨基酸(suan)(suan)， 常食(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)對神(shen)經衰弱、疲勞過度(du)大有(you)(you)裨益，此外(wai)它還含(han)(han)有(you)(you)多(duo)(duo)種具有(you)(you)生理功能(neng)的(de)物(wu)質。把葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)制成葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)干后(hou)，糖和鐵的(de)含(han)(han)量會相(xiang)對高，是婦(fu)女、兒(er)童和體(ti)弱貧血(xue)者的(de)滋(zi)補佳(jia)品。

中國歷代醫藥(yao)(yao)典籍(ji)對(dui)葡萄(tao)(tao)的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)均有論述(shu)。中醫認為(wei)，葡萄(tao)(tao)味甘(gan)微(wei)酸、性(xing)平，具有補肝腎、益(yi)氣(qi)血、開胃(wei)生津、利(li)小便(bian)之功效。《神農本草(cao)經》載文說：葡萄(tao)(tao)主“筋骨(gu)濕痹，益(yi)氣(qi)，倍力強志，令人肥(fei)健(jian)，耐饑，忍風寒(han)。久(jiu)食，輕身不老延年。”葡萄(tao)(tao)不但具有廣泛的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)價值，還可用(yong)于食療：頭暈(yun)、心悸(ji)、腦貧血時，每日(ri)飲適量(liang)的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒2～3次，有一定的(de)(de)治療作(zuo)用(yong)；干葡萄(tao)(tao)藤15克用(yong)水煎服(fu)可治妊娠惡阻。《居家必用(yong)》上還曾記載葡萄(tao)(tao)汁有除煩止渴的(de)(de)功能(neng)。

現代醫學研究表(biao)明，葡萄(tao)(tao)還具有(you)防癌、抗癌的(de)(de)(de)作用。葡萄(tao)(tao)具有(you)極高的(de)(de)(de)觀(guan)賞性，人們(men)(men)將(jiang)其(qi)制作成(cheng)(cheng)各種盆景放置(zhi)室內，清香幽雅(ya)美(mei)觀(guan)別致；或在居室前后栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美(mei)化(hua)環境(jing)的(de)(de)(de)佼佼者。然而，葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)巨(ju)大(da)經濟價值(zhi)主要在于 釀酒(jiu)，全世界80%的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)都用于釀酒(jiu)。但是，隨著人們(men)(men)保健(jian)意(yi)識的(de)(de)(de)增強，消費觀(guan)念的(de)(de)(de)轉變，越來越多(duo)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)被釀成(cheng)(cheng)果汁(zhi)，成(cheng)(cheng)為味美(mei)多(duo)效的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)保健(jian)果品。其(qi)不但能治療(liao)多(duo)種疾病(bing)，直接飲(yin)用葡萄(tao)(tao)汁(zhi)還有(you)抗病(bing)毒的(de)(de)(de)作用。

其實葡(pu)萄(tao)味道可口、營(ying)(ying)養(yang)價值高，除了能夠幫助人(ren)們(men)改善睡眠外，還有(you)(you)很(hen)多功效，補虛健(jian)胃，受(shou)到很(hen)多人(ren)的歡迎。身體(ti)虛弱、營(ying)(ying)養(yang)不良的人(ren)，多吃些葡(pu)萄(tao)或葡(pu)萄(tao)干，有(you)(you)助于(yu)恢復健(jian)康，因為(wei)葡(pu)萄(tao)含有(you)(you)蛋白質、氨基酸(suan)、卵磷脂(zhi)、維生(sheng)素及礦物(wu)質等多種(zhong) 營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)，特別是糖(tang)分(fen)的含量(liang)很(hen)高，而且主要是葡(pu)萄(tao)糖(tang)，容易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)直接吸收(shou)。

葡萄(tao)是溫(wen)補陽氣的(de)食(shi)品，不僅具有養(yang)肝的(de)效果(guo)，而(er)且氣血也會得以修(xiu)復，達到養(yang)顏美容的(de)效果(guo)。

葡萄(tao)(tao)(tao)味甘酸、性平，有(you)滋陰補(bu)血、強健筋骨、通利小便的(de)(de)功效，是一種滋補(bu)性很強的(de)(de)水(shui)果；適(shi)用(yong)于妊(ren)娠貧血、肺虛咳(ke)嗽(sou)、心悸(ji)盜汗、風濕痹痛、水(shui)腫等癥。將新(xin)鮮葡萄(tao)(tao)(tao)、生姜洗凈(jing)，分(fen)別(bie)搗爛 ，用(yong)清潔紗布紋汁(zhi)備用(yong)；再以沸水(shui)泡濃綠茶一杯，兌入葡萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)、姜汁(zhi)各50毫(hao) 升，蜂蜜適(shi)量，趁熱飲(yin)服(fu)，可治療細菌性痢疾。葡萄(tao)(tao)(tao)還(huan)對(dui)急性泌(mi)尿系統感(gan)染頗(po)有(you)療效，方(fang)法(fa)是：取葡萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)、藕(ou)汁(zhi)、生地黃(huang)汁(zhi)各300毫(hao)升，蜂蜜250毫(hao)升，共煮沸，每日飯前服(fu)120毫(hao)升。