地域范圍
和(he)靜縣(xian)(xian)位于(yu)新(xin)疆中部(bu),天山中段(duan)南麓,巴(ba)(ba)音郭楞(leng)蒙(meng)古自治州西(xi)北地區,焉耆盆地西(xi)北部(bu),地處(chu)東經82°28"—87°52"、北緯42°06"—43°33"之間(jian),周(zhou)邊與烏魯(lu)(lu)(lu)(lu)木齊(qi)市、庫爾勒(le)市等(deng)17個(ge)縣(xian)(xian)市毗(pi)鄰(lin)。巴(ba)(ba)音布(bu)魯(lu)(lu)(lu)(lu)克(ke)草(cao)原位于(yu)和(he)靜縣(xian)(xian)西(xi)北部(bu),是一個(ge)山間(jian)盆地,是新(xin)疆南部(bu)最(zui)優良的(de)(de)高(gao)山天然(ran)牧場,總(zong)面(mian)積23835平方公里(li),占全縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積的(de)(de)60%,為亞(ya)高(gao)山、高(gao)山區,海拔(ba)高(gao)度在(zai)2000~2500米(mi)之間(jian),四周(zhou)山體海拔(ba)在(zai)3000米(mi)以(yi)上。巴(ba)(ba)音布(bu)魯(lu)(lu)(lu)(lu)克(ke)蘑(mo)菇農產品(pin)地理標志保護(hu)范(fan)圍:東起阿(a)拉(la)(la)溝(gou)草(cao)溝(gou),西(xi)至大(da)尤(you)勒(le)都孜(zi)西(xi)端(duan)的(de)(de)可可烏孫,南至天鵝(e)湖以(yi)南的(de)(de)金光牧場,北起小尤(you)勒(le)都孜(zi)的(de)(de)忽斯臺(tai)(tai)溝(gou)。分布(bu)范(fan)圍大(da)約長(chang)400公里(li),寬150公里(li)。包括(kuo)巴(ba)(ba)音郭愣鄉(xiang)、巴(ba)(ba)音布(bu)魯(lu)(lu)(lu)(lu)克(ke)鎮(zhen)、額(e)勒(le)再(zai)特烏魯(lu)(lu)(lu)(lu)鄉(xiang)、鞏乃斯鄉(xiang)、巴(ba)(ba)侖(lun)臺(tai)(tai)鎮(zhen)、阿(a)拉(la)(la)溝(gou)鄉(xiang)六個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen))21個(ge)村(cun)。巴(ba)(ba)音布(bu)魯(lu)(lu)(lu)(lu)克(ke)蘑(mo)菇農產品(pin)地理標志保護(hu)范(fan)圍總(zong)面(mian)積為26.5萬(wan)公頃,年產量10噸左右。
產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官(guan)特(te)征(zheng):巴音布魯克蘑(mo)(mo)菇(gu)以丁(ding)(ding)字(zi)菇(gu)為(wei)主。別名蒙古(gu)口(kou)蘑(mo)(mo)、白蘑(mo)(mo)菇(gu)等(deng)。它是口(kou)蘑(mo)(mo)的代表種,也(ye)是口(kou)蘑(mo)(mo)中(zhong)的上品。丁(ding)(ding)字(zi)菇(gu)幼(you)時半球形(xing),白色(se)光滑(hua),邊緣內(nei)卷。未開(kai)傘、外(wai)形(xing)完整、形(xing)似(si)丁(ding)(ding)字(zi),菌(jun)蓋直徑(jing)1~2厘(li)米的幼(you)蘑(mo)(mo),被稱“丁(ding)(ding)字(zi)蘑(mo)(mo)菇(gu)”。丁(ding)(ding)字(zi)菇(gu)開(kai)傘平展,菌(jun)蓋直徑(jing)5~18厘(li)米,白色(se),表面平滑(hua),菌(jun)肉白色(se)肥厚細密,菌(jun)褶白色(se)、綢密、彎生(sheng)、不等(deng)長。菌(jun)柄中(zhong)生(sheng),長3~7厘(li)米,粗1.5~4.5厘(li)米,內(nei)實(shi),基部稍(shao)膨大,白色(se),孢子(zi)卵(luan)白色(se),光滑(hua),橢圓(yuan)形(xing),6~9.5微(wei)米×3.5~4微(wei)米。已開(kai)傘的丁(ding)(ding)字(zi)蘑(mo)(mo)菇(gu)子(zi)實(shi)體被稱為(wei)“片蘑(mo)(mo)”。
(2)內在(zai)品質指標:是指需要通(tong)過(guo)儀器檢測的(de)可量(liang)(liang)(liang)化(hua)的(de)獨特理(li)化(hua)指標。巴(ba)音布魯(lu)克蘑菇富含(han)氨基酸,其中(zhong)粗蛋白(bai)含(han)量(liang)(liang)(liang)26-33.0(g/100g),粗纖維8%-11.0%,碳(tan)水化(hua)合物(wu)25%-34%,鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)(liang)(0.8-1.12)×103(mg/kg),鈣含(han)量(liang)(liang)(liang)(2.9-3.3) ×103(mg/kg),磷含(han)量(liang)(liang)(liang)(0.9-1.3)×104(mg/kg)。白(bai)蘑不僅具有(you)(you)食用價(jia)值,而且具有(you)(you)一定的(de)藥用價(jia)值。在(zai)中(zhong)醫學中(zhong)認為白(bai)蘑性平,味甘,具有(you)(you)空腸宜氣,散熱血,解毒的(de)功效,主治(zhi)小(xiao)兒麻疹欲出不出,煩(fan)燥不安的(de)病癥。
(3)安全要求(qiu):巴音布魯克蘑(mo)菇嚴格按(an)照(zhao)食用菌《NT/T 794-2003》標準執行。產地環(huan)境符合《綠色食品產地環(huan)境技術條件》(NY/T391-2000)的要求(qiu)。
(4)包(bao)裝(zhuang):包(bao)裝(zhuang)材料(liao)應(ying)(ying)符(fu)合國(guo)家(jia)食品包(bao)裝(zhuang)衛生要(yao)(yao)求(qiu),還應(ying)(ying)符(fu)合環境保護的要(yao)(yao)求(qiu)。因此(ci),包(bao)裝(zhuang)材料(liao)均應(ying)(ying)清潔、衛生、干(gan)燥、無(wu)毒(du)、無(wu)異味,符(fu)合食品衛生要(yao)(yao)求(qiu);所(suo)有包(bao)裝(zhuang)應(ying)(ying)牢固,耐運輸。