產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)外在(zai)感(gan)官特征:黎(li)川黎(li)米外形細(xi)長形,米粒透明、堊白少(shao)、米飯(fan)松(song)軟有(you)(you)彈性、柔軟爽(shuang)滑、有(you)(you)清(qing)香味,米飯(fan)冷后不(bu)回生(sheng),米飯(fan)外觀有(you)(you)光(guang)澤。 (2)內在(zai)品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao):直(zhi)鏈淀粉13%-18%,膠稠度≥80 mm,粒長≥7.0 mm。
(3)質量(liang)安全要求:黎川黎米生產管理符(fu)合《無公(gong)害食(shi)品(pin) 糧食(shi)生產管理規范》(NY/T5336-2006)要求。
地域范圍
黎(li)川西與(yu)南豐(feng)交界,北與(yu)南城接壤,東(dong)與(yu)福(fu)建省光(guang)澤(ze)、邵(shao)武(wu)毗鄰,南與(yu)福(fu)建省建寧、泰寧相(xiang)連。黎(li)川黎(li)米(mi)地域保護范圍包括洵口鎮、熊村鎮、德勝鎮、宏(hong)村鎮、湖(hu)坊鄉(xiang)(xiang)、厚村鄉(xiang)(xiang)、樟溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、荷源鄉(xiang)(xiang)等8個鄉(xiang)(xiang)(鎮)。黎(li)川黎(li)米(mi)保護范圍位(wei)于東(dong)經(jing)116°45′57"— 117°02′36",北緯27°06′08"—27°25′17"之間,保護規模4000公頃,年產量(liang)24000噸(dun)。
自然(ran)生態環(huan)境和人(ren)文歷史(shi)因素(su)
黎(li)川(chuan)屬低山(shan)(shan)丘陵地(di)形(xing),地(di)勢由東南向西(xi)北傾斜,呈“七山(shan)(shan)半水分(fen)半田,半分(fen)道路和莊園”的布局;土壤以紅壤、水稻(dao)土為(wei)主,疏松肥(fei)沃,PH值(zhi)在6.5-7.0之間;境內水資源豐富(fu),雨量充沛,陽(yang)光充足,熱量豐富(fu),四季分(fen)明(ming),年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫17.5℃,平(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)間1776.6小時(shi),無霜期為(wei)278天,平(ping)(ping)均(jun)降雨量1751毫(hao)米(mi)(mi)。獨(du)特(te)的山(shan)(shan)區氣候(hou)條件,形(xing)成了 “黎(li)川(chuan)黎(li)米(mi)(mi)” 種(zhong)植的獨(du)特(te)自(zi)然(ran)生(sheng)態環境。
特定生產方式
(1)產地要(yao)求:黎川(chuan)黎米要(yao)選擇肥力(li)較好,排灌(guan)方便,不易受 水旱災害,集中連(lian)片的田塊種植。
(2)品種選(xuan)擇:黎川(chuan)黎米選(xuan)用米質優、產量高(gao)、抗性好的品種。 目前主要有黎米一號(hao)、黎米二號(hao)等。
(3)生(sheng)產管(guan)理(li):田間輪作的(de)紫云(yun)英,開花盛期翻入田塊,加入石(shi)灰漚熟(shu)10天(tian)-15天(tian);經過發酵(jiao)腐熟(shu)的(de)草(cao)(cao)菇菌棒和森林草(cao)(cao)木(mu)落葉(xie)產生(sheng)的(de)腐殖(zhi)質作為有機肥還(huan)田。將腐熟(shu)的(de)基肥深(shen)耕翻入土壤(rang)內,打碎整平(ping),移植秧苗。堅持“預防(fang)為主,綜合防(fang)治”原則,采用太(tai)陽能殺(sha)蟲(chong)燈、性誘劑(ji)、黃板、輪作等物理(li)、生(sheng)物措施防(fang)治病蟲(chong)害。
(4)留(liu)種(zhong):選(xuan)好留(liu)種(zhong)田,苗期、分(fen)蘗期、抽(chou)穗期、成熟(shu)期分(fen)別在(zai)田間觀察稻(dao)株表(biao)現,去雜、除劣、選(xuan)優(you),將其(qi)保(bao)(bao)留(liu)至完熟(shu)期,脫粒保(bao)(bao)存(cun),留(liu)作來年用(yong)種(zhong)。
(5)收(shou)獲與存(cun)藏:在穗黃、成熟度達到85%-90%時(shi)進(jin)行收(shou)割,要求不同品(pin)種(zhong)單(dan)獨晾曬(shai)、單(dan)獨儲存(cun)、單(dan)獨加工、單(dan)獨包裝。
(6)生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu):建立完善(shan)的(de)生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)檔案(an),確保記(ji)錄(lu)檔案(an)可追(zhui)溯(su)黎川黎米實(shi)際生(sheng)產(chan)全(quan)過程,檔案(an)資料準(zhun)確、清(qing)晰(xi)、完善(shan),并妥善(shan)保管三年以上,以備查閱(yue)。