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樂安竹筍(sun)鮮香嫩脆，含(han)有(you)豐富的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質、氨(an)基酸、脂肪、糖類(lei)、鈣、磷(lin)、鐵、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)B1、B2、C，而(er)且(qie)樂安竹筍(sun)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質比較優越，人體必(bi)需的(de)賴氨(an)酸、色氨(an)酸、蘇氨(an)酸、苯丙氨(an)酸，以(yi)及(ji)在蛋(dan)(dan)白(bai)質代謝(xie)過(guo)程中占有(you)重(zhong)要地(di)位的(de)谷(gu)氨(an)酸和有(you)維持蛋(dan)(dan)白(bai)質構(gou)型作用的(de)胱氨(an)酸，都(dou)有(you)一定的(de)含(han)量，是優良的(de)保健蔬(shu)菜。樂安生產的(de)“廣雅(ya)”、“愛杰鑫”等品牌系(xi)列清(qing)水竹筍(sun)、竹筍(sun)罐(guan)頭已遠(yuan)銷到日本、新加坡及(ji)歐美地(di)區(qu)。

2011年，樂安(an)(an)縣(xian)駿達蔬菜專業合(he)作(zuo)社申報的“樂安(an)(an)竹筍”通(tong)過農業部農產品質量安(an)(an)全中心(xin)審查和(he)組織(zhi)專家評審，實施國家農產品地理(li)標志登記(ji)保護。

地域范圍

樂(le)安縣(xian)位于江西(xi)省中部(bu)、撫州(zhou)市西(xi)南部(bu)，總面(mian)積2412.59平方(fang)公里，全(quan)縣(xian)總人口(kou)36.50萬(wan)人。樂(le)安竹筍(sun)主要分布在樂(le)安縣(xian)南村鄉、谷崗鄉、招攜鎮(zhen)(zhen)、敖溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、公溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、湖(hu)溪(xi)鄉、金竹鄉等七個鄉鎮(zhen)(zhen)，申報地(di)理標志地(di)域范(fan)圍為東經115°36′—116°10′，北緯(wei)26°50′—27°45′。樂(le)安現有毛竹面(mian)積為26.76萬(wan)畝，竹筍(sun)年產量為12.5萬(wan)噸。

產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：樂安(an)竹(zhu)筍(sun)筍(sun)體外形完(wan)整，呈金字塔狀，多為空心，長度(du)6—25㎝，大小一(yi)致，色澤自然；筍(sun)肉呈乳白色或金黃色，口(kou)(kou)感鮮嫩(nen)爽口(kou)(kou)，具有自然清香滋(zi)味(wei)，可食率高(gao)。

2、內在品質指標(biao)：樂安竹筍蛋白質含量2.37%～3.58%，總糖含量0.68%～0.074%，粗纖維0.71%～0.84%，脂肪0.20%～0.82%，維生素C2.08～2.65mg/100g，并富含多種維生素、氨基酸、碳水(shui)化合物及礦物質等(deng)。

3、質量安全(quan)規定(ding) 樂安竹(zhu)筍(sun)必須符合“綠色食品”筍(sun)及(ji)筍(sun)制品（NY/T1048-2006）規范要求。