產品(pin)品(pin)質特性特征
1. 外在感官特(te)征(zheng):籽粒大而圓有(you)光澤,種(zhong)皮(pi)黑色,子葉綠色,臍白色,被(bei)形象地概括為“籽粒油黑發亮,內仁碧綠、晶瑩剔透”,并被(bei)譽為“黑王珍(zhen)珠”。
2. 內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標:獲(huo)嘉黑豆(dou)(dou)以其優良的(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)而著(zhu)名(ming),不僅營養(yang)價值(zhi)高(gao),還具有良好的(de)保健效果,歷來都是(shi)國內國際市場上的(de)-貨,并享譽海內外。據農業部農產品質(zhi)(zhi)(zhi)量監(jian)督檢驗測試中心(xin)(鄭州(zhou))等單位(wei)檢測顯示:獲(huo)嘉黑豆(dou)(dou)含蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)36.59%~41.08%、粗脂肪13.89%~16.42%、銅17.6mg/kg~20.8mg/kg、鐵82.5mg/kg~88.3mg/kg、鋅59.7mg/kg~68.2mg/kg。
3. 安全要(yao)求:產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)必(bi)須符(fu)合(he)《無公害食品 大田作物產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)件》(NY5332-2006)標準,產(chan)(chan)品質量也必(bi)須符(fu)合(he)《無公害食品 糧用豆》(NY 5202-2005)標準,禁止使(shi)用未依法登記(ji)和國家明令禁止使(shi)用的肥料(liao)、農藥等農業投(tou)入品,積(ji)極推(tui)行標準化生產(chan)(chan),切(qie)實保障黑豆質量安全。
地域范圍
獲嘉(jia)黑豆地(di)域保護范圍包(bao)括獲嘉(jia)縣太山鄉(xiang)、大新莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)、亢(kang)村(cun)(cun)(cun)鎮、徐營(ying)鎮4個(ge)鄉(xiang)鎮,涉及曹莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、董莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、王(wang)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、程操村(cun)(cun)(cun)、韓小(xiao)營(ying)村(cun)(cun)(cun)、塔洼村(cun)(cun)(cun)、辛章村(cun)(cun)(cun)、西(xi)寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)、東寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)、沙(sha)窩營(ying)村(cun)(cun)(cun)、李道(dao)堤村(cun)(cun)(cun)、山頭王(wang)村(cun)(cun)(cun)、小(xiao)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、后小(xiao)召村(cun)(cun)(cun)、西(xi)劉村(cun)(cun)(cun)、東劉村(cun)(cun)(cun)、段巖村(cun)(cun)(cun)、高旗營(ying)村(cun)(cun)(cun)、東碑(bei)村(cun)(cun)(cun)、西(xi)碑(bei)村(cun)(cun)(cun)、孫崗村(cun)(cun)(cun)、田村(cun)(cun)(cun)樓(lou)、南官灘村(cun)(cun)(cun)、鐵(tie)官灘村(cun)(cun)(cun)、東浮(fu)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)、西(xi)浮(fu)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)共26個(ge)行政村(cun)(cun)(cun),地(di)理坐標為東經(jing)113°33′10″~113°43′40″,北緯(wei)35°07′44″~35°14′13″。東鄰新鄉(xiang)縣,西(xi)接(jie)武陟縣,沿孟姜女河(he)兩側,東西(xi)總(zong)長(chang)16km,南北總(zong)長(chang)12km,適宜種(zhong)植總(zong)面積4822公頃,年總(zong)產量達12萬(wan)噸。
獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)于(yu)2010年(nian)(nian)(nian)(nian)通(tong)過(guo)農(nong)業(ye)部(bu)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)標志登(deng)記(ji),成為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)國(guo)(guo)家農(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)標志登(deng)記(ji)的(de)(de)一(yi)員。黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),又(you)(you)(you)名(ming)黑(hei)(hei)(hei)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、烏(wu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、櫓(lu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、馬料豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、料豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、枝仔豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、冬(dong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)、零(ling)烏(wu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),是(shi)黑(hei)(hei)(hei)色(se)大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)一(yi)種,因其外皮由(you)深色(se)的(de)(de)蔬果色(se)素花青素所構成,所以呈現(xian)出黑(hei)(hei)(hei)色(se)。我國(guo)(guo)是(shi)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)原產(chan)地(di),種植已有(you)4000多年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)歷(li)(li)史。大(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)古(gu)稱“菽(shu)”或(huo)“荏菽(shu)”,《詩(shi)經(jing)·大(da)雅(ya)·生(sheng)(sheng)民》中(zhong)(zhong)記(ji)述后稷“藝(yi)之荏菽(shu),荏菽(shu)旆旆”。《史記(ji)·周(zhou)本紀(ji)》記(ji)載后稷幼年(nian)(nian)(nian)(nian)做游戲時“好(hao)種麻(ma)菽(shu),麻(ma)菽(shu)美。”黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)富含蛋白(bai)質、脂肪和(he)粗纖維,營養價值高,是(shi)我國(guo)(guo)傳統(tong)的(de)(de)糧食(shi)(shi)油料兼用作(zuo)(zuo)物(wu),也(ye)是(shi)重要的(de)(de)飼料和(he)工業(ye)原料,在農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)又(you)(you)(you)是(shi)輪(lun)作(zuo)(zuo)倒茬培肥地(di)力(li)(li)的(de)(de)良(liang)好(hao)養地(di)作(zuo)(zuo)物(wu)。傳統(tong)中(zhong)(zhong)醫(yi)(yi)學認為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei),黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)具有(you)補(bu)肝腎(shen)、強筋骨、暖(nuan)腸(chang)胃、明目活血、利水解毒的(de)(de)作(zuo)(zuo)用,也(ye)是(shi)潤(run)澤肌膚、美容養顏、延緩衰老(lao)、烏(wu)須黑(hei)(hei)(hei)發之佳品,具有(you)醫(yi)(yi)食(shi)(shi)同療的(de)(de)特殊功能。獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)歷(li)(li)史悠久,文化(hua)(hua)底(di)蘊深厚。數(shu)千年(nian)(nian)(nian)(nian)來人們在這里勞(lao)動、生(sheng)(sheng)活、繁衍,創造了燦爛(lan)的(de)(de)歷(li)(li)史文化(hua)(hua)。3000多年(nian)(nian)(nian)(nian)前(qian),周(zhou)武王(wang)伐紂會盟諸(zhu)侯于(yu)此誓師,謀成牧野之戰,奠(dian)定了周(zhou)王(wang)朝800年(nian)(nian)(nian)(nian)之基(ji)。漢(han)(han)武帝(di)元(yuan)鼎五(wu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(公元(yuan)前(qian)112年(nian)(nian)(nian)(nian)),漢(han)(han)武帝(di)駕(jia)幸豫北汲縣(xian)(xian)的(de)(de)新中(zhong)(zhong)鄉(xiang)(今獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)境內),恰在這時,路(lu)博德派使者(zhe)獻來南越國(guo)(guo)叛亂丞相呂嘉(jia)(jia)的(de)(de)首級,武帝(di)大(da)喜,取擒獲(huo)(huo)呂嘉(jia)(jia)之義,改新中(zhong)(zhong)鄉(xiang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia),遂(sui)以其地(di)置縣(xian)(xian),名(ming)“獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)”。獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)栽培歷(li)(li)史悠久,據(ju)乾隆二十(shi)一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)《獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)志》卷九物(wu)產(chan)中(zhong)(zhong)記(ji)載:“谷(gu)之類為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗(geng)稻(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黍(shu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟谷(gu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀黍(shu)(即高粱)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻(ma)……”,將黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)當地(di)主要糧食(shi)(shi)之一(yi)。民國(guo)(guo)二十(shi)四年(nian)(nian)(nian)(nian)《獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)志》又(you)(you)(you)記(ji)載,“谷(gu)之類為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗(geng)稻(dao)、糯稻(dao)、旱稻(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉麥(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟谷(gu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀黍(shu)(即高粱)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉蜀黍(shu)(即玉米)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻(ma)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)眉(mei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。”“飲食(shi)(shi)上食(shi)(shi)品以米、麥(mai)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)宗(zong)、玉蜀黍(shu)次之,各(ge)類豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類又(you)(you)(you)次之。”獲(huo)(huo)嘉(jia)(jia)縣(xian)(xian)由(you)于(yu)農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)條件良(liang)好(hao),農(nong)產(chan)品資源豐富,在長期的(de)(de)農(nong)耕(geng)社會中(zhong)(zhong),當地(di)居民崇尚(shang)白(bai)色(se)食(shi)(shi)品,人們將黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)牲(sheng)口的(de)(de)飼料,一(yi)般(ban)不(bu)(bu)食(shi)(shi)用,只有(you)貧者(zhe)和(he)食(shi)(shi)不(bu)(bu)果腹的(de)(de)人才無(wu)奈(nai)食(shi)(shi)用黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。但(dan)是(shi),當人們后來發現(xian),牲(sheng)畜(chu)食(shi)(shi)用黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)后,體壯、有(you)力(li)(li)、抗(kang)病(bing)能力(li)(li)強,逐步總結出了黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)醫(yi)(yi)療保(bao)健作(zuo)(zuo)用,并冠以“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)中(zhong)(zhong)之王(wang)”的(de)(de)美稱。
獲嘉黑豆為農(nong)產品(pin)地(di)理標志產品(pin)。