產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1. 外在感官(guan)特征:籽(zi)粒(li)大而圓有光澤,種皮黑色,子(zi)葉綠(lv)色,臍(qi)白色,被形(xing)象地概(gai)括為“籽(zi)粒(li)油(you)黑發(fa)亮,內仁(ren)碧綠(lv)、晶(jing)瑩剔透(tou)”,并(bing)被譽為“黑王珍珠”。
2. 內在品質指標(biao):獲嘉黑豆以(yi)其優(you)良(liang)的(de)(de)品質而著名,不(bu)僅營養(yang)價(jia)值高,還具有(you)良(liang)好的(de)(de)保健效果,歷來都是國內國際市(shi)場上的(de)(de)-貨(huo),并(bing)享譽海內外。據農業部農產(chan)品質量監督檢(jian)驗測試中(zhong)心(鄭州)等單(dan)位檢(jian)測顯示:獲嘉黑豆含蛋白(bai)質36.59%~41.08%、粗脂(zhi)肪13.89%~16.42%、銅17.6mg/kg~20.8mg/kg、鐵82.5mg/kg~88.3mg/kg、鋅59.7mg/kg~68.2mg/kg。
3. 安全(quan)(quan)要求:產地環境(jing)必須符合《無公害食品(pin)(pin) 大田(tian)作物產地環境(jing)條件》(NY5332-2006)標準(zhun),產品(pin)(pin)質量也必須符合《無公害食品(pin)(pin) 糧用(yong)豆》(NY 5202-2005)標準(zhun),禁止使用(yong)未(wei)依法登記和國家明令禁止使用(yong)的肥料(liao)、農藥等農業投入品(pin)(pin),積極推行標準(zhun)化生產,切實保障黑豆質量安全(quan)(quan)。
地域范圍
獲(huo)嘉黑(hei)豆地(di)域保(bao)護范(fan)圍包(bao)括獲(huo)嘉縣太山鄉(xiang)、大(da)新莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)、亢村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮、徐(xu)營(ying)鎮4個(ge)鄉(xiang)鎮,涉及曹莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、董莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、程操村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、韓小營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、塔洼村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、辛章村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙(sha)窩營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、李道堤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山頭王村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、后小召村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西劉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)劉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、段巖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、高旗營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)碑(bei)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西碑(bei)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孫崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、田(tian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)樓(lou)、南官灘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵官灘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)(dong)浮莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西浮莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共26個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),地(di)理(li)坐標為東(dong)(dong)經113°33′10″~113°43′40″,北緯35°07′44″~35°14′13″。東(dong)(dong)鄰新鄉(xiang)縣,西接武陟縣,沿(yan)孟姜女河兩側(ce),東(dong)(dong)西總(zong)長(chang)16km,南北總(zong)長(chang)12km,適宜種(zhong)植總(zong)面積(ji)4822公頃,年總(zong)產量達12萬噸。
獲嘉(jia)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)于2010年(nian)通過農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志登記,成為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)國(guo)家農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志登記的(de)(de)(de)(de)(de)一員。黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),又(you)名黑(hei)(hei)(hei)(hei)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、烏豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、櫓豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、馬料(liao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、料(liao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、枝(zhi)仔豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、冬豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)、零烏豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),是(shi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)一種,因(yin)其(qi)外皮(pi)由深色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)蔬果色(se)素花青(qing)素所構成,所以(yi)呈(cheng)現(xian)出黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)。我國(guo)是(shi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)產(chan)地(di),種植已有(you)(you)4000多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)古(gu)稱“菽”或“荏菽”,《詩經·大(da)(da)雅·生(sheng)(sheng)民》中記述后(hou)稷“藝之(zhi)荏菽,荏菽旆旆”。《史(shi)記·周(zhou)本紀》記載(zai)后(hou)稷幼年(nian)做(zuo)游戲時“好種麻(ma)菽,麻(ma)菽美。”黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)富(fu)含蛋白質(zhi)、脂肪和粗纖維,營養價值高(gao),是(shi)我國(guo)傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)糧食油料(liao)兼用(yong)作(zuo)物,也是(shi)重要的(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao)和工業(ye)原(yuan)料(liao),在(zai)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)中又(you)是(shi)輪作(zuo)倒茬培肥地(di)力的(de)(de)(de)(de)(de)良好養地(di)作(zuo)物。傳統(tong)中醫學認(ren)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei),黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)具有(you)(you)補肝腎、強筋(jin)骨、暖腸胃(wei)、明目活血、利(li)水(shui)解毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong),也是(shi)潤(run)澤肌膚、美容養顏、延緩衰老、烏須黑(hei)(hei)(hei)(hei)發之(zhi)佳品(pin)(pin)(pin),具有(you)(you)醫食同療(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)特殊功能。獲嘉(jia)縣歷(li)史(shi)悠久(jiu)(jiu),文(wen)化底蘊(yun)深厚(hou)。數千年(nian)來人們在(zai)這(zhe)(zhe)里勞動、生(sheng)(sheng)活、繁(fan)衍,創造了(le)燦(can)爛的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)文(wen)化。3000多(duo)年(nian)前,周(zhou)武(wu)(wu)王伐紂會盟諸(zhu)侯(hou)于此誓(shi)師,謀成牧野(ye)之(zhi)戰,奠定了(le)周(zhou)王朝800年(nian)之(zhi)基。漢(han)武(wu)(wu)帝元鼎五年(nian)(公(gong)元前112年(nian)),漢(han)武(wu)(wu)帝駕幸豫北(bei)汲縣的(de)(de)(de)(de)(de)新中鄉(今獲嘉(jia)縣境內),恰在(zai)這(zhe)(zhe)時,路博德派(pai)使者獻來南越國(guo)叛亂丞相呂嘉(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)首級,武(wu)(wu)帝大(da)(da)喜,取擒獲呂嘉(jia)之(zhi)義(yi),改新中鄉為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)獲嘉(jia),遂以(yi)其(qi)地(di)置(zhi)縣,名“獲嘉(jia)縣”。獲嘉(jia)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)栽培歷(li)史(shi)悠久(jiu)(jiu),據乾隆二(er)十一年(nian)《獲嘉(jia)縣志》卷九物產(chan)中記載(zai):“谷之(zhi)類(lei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗稻(dao)(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黍(shu)(shu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟(su)谷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀(shu)黍(shu)(shu)(即(ji)高(gao)粱(liang)(liang))、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻(ma)……”,將黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)列為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)當(dang)地(di)主(zhu)要糧食之(zhi)一。民國(guo)二(er)十四年(nian)《獲嘉(jia)縣志》又(you)記載(zai),“谷之(zhi)類(lei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗稻(dao)(dao)、糯稻(dao)(dao)、旱稻(dao)(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟(su)谷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀(shu)黍(shu)(shu)(即(ji)高(gao)粱(liang)(liang))、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉蜀(shu)黍(shu)(shu)(即(ji)玉米)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻(ma)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)眉豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。”“飲食上食品(pin)(pin)(pin)以(yi)米、麥(mai)(mai)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)宗、玉蜀(shu)黍(shu)(shu)次之(zhi),各類(lei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類(lei)又(you)次之(zhi)。”獲嘉(jia)縣由于農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)條件良好,農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)資(zi)源(yuan)豐富(fu),在(zai)長期的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)耕(geng)社會中,當(dang)地(di)居民崇尚白色(se)食品(pin)(pin)(pin),人們將黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)牲口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao),一般不食用(yong),只有(you)(you)貧者和食不果腹(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)人才無奈食用(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。但(dan)是(shi),當(dang)人們后(hou)來發現(xian),牲畜食用(yong)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)后(hou),體壯、有(you)(you)力、抗病能力強,逐步總(zong)結(jie)出了(le)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)醫療(liao)保(bao)健作(zuo)用(yong),并(bing)冠以(yi)“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)中之(zhi)王”的(de)(de)(de)(de)(de)美稱。
獲嘉黑豆(dou)為農產品(pin)地理標志產品(pin)。