浙江新開發的優質名茶,明朝崇禎年間被列為貢品,沖泡后具有芽尖豎立/如幽蘭綻開/湯色清澈明亮/味爽清新/齒留遺香等特點
開化龍頂(ding)是(shi)浙江新開發的(de)(de)優質名(ming)茶之一,簡(jian)稱龍頂(ding)。產于開化縣齊(qi)溪(xi)(xi)鎮的(de)(de)大龍村、蘇莊鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)石耳山、溪(xi)(xi)口鄉(xiang)(xiang)的(de)(de)白云山等(deng)地。開化龍頂(ding)名(ming)茶,自明朝(chao)崇禎年間(jian)就(jiu)被(bei)列為貢品,每當(dang)清明前夕得用(yong)快馬飛舟(zhou)送(song)至京城,被(bei)皇帝(di)、大臣們享用(yong),深受寵愛。
該(gai)茶創制(zhi)于新(xin)中(zhong)(zhong)國建立后的50年(nian)代,一度產(chan)制(zhi)中(zhong)(zhong)斷,從1957年(nian)開始研制(zhi),1979年(nian)恢(hui)復生產(chan),并成(cheng)為浙江名茶中(zhong)(zhong)一枝新(xin)秀(xiu)。經(jing)過(guo)不斷改進(jin),品(pin)(pin)質逐(zhu)步提高,龍頂茶壯芽(ya)顯毫(hao),形(xing)似青龍盤白云,沸水沖(chong)泡(pao)后,芽(ya)尖豎立,如(ru)幽蘭(lan)綻開,湯(tang)色清(qing)澈(che)明亮,味(wei)爽清(qing)新(xin),齒留遺香(xiang),沖(chong)泡(pao)三次,仍有韻(yun)味(wei)。成(cheng)品(pin)(pin)色澤翠綠多毫(hao),條索緊直苗秀(xiu);香(xiang)氣清(qing)高持久,具花香(xiang),滋味(wei)鮮爽濃醇,湯(tang)色清(qing)澈(che)嫩(nen)綠;葉底成(cheng)朵明亮。
主產區分(fen)布于(yu)開化縣的齊溪、蘇莊、長虹、張灣、華埠,遍布各個鄉(xiang)鎮,年產量約(yue)6000公斤(jin),供不應求。
品質特征
外形--緊(jin)直挺秀,銀綠披毫;香氣--馥郁(yu)持久,分別(bie)是蘭花香、板(ban)栗香,尤(you)以蘭花香為上品;滋味--鮮醇爽(shuang)口,回味甘甜;湯色--杏綠、清澈、明(ming)亮;葉底(di)--肥(fei)嫩、勻齊、成朵(duo)。