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德清早園筍，又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產，素有“蔬菜之王”的美稱。德(de)清(qing)早(zao)園(yuan)(yuan)筍，為筍中珍品(pin)，主要產于(yu)德(de)清(qing)縣二(er)都(dou)、上柏、城(cheng)關(guan)、雷甸、武康(kang)、三合(he)、秋山等(deng)鄉(xiang)鎮，尤以二(er)都(dou)早(zao)園(yuan)(yuan)筍最佳。早(zao)園(yuan)(yuan)筍以其矮、壯(zhuang)、粗、嫩，顏(yan)色(se)呈黃紫且帶油光，筍肉厚實，白嫩鮮(xian)美，清(qing)香(xiang)爽口而享有(you)盛名(ming)。具有(you)香(xiang)、甜、松、脆之(zhi)特(te)色(se)。

營養

早園(yuan)筍(sun)營(ying)養(yang)價(jia)值較高，含有豐富(fu)(fu)的(de)維(wei)生素、胡蘿卜(bu)素和(he)蛋白(bai)質(zhi)，還(huan)有磷、鐵、鈣、鎂等多種微量元素和(he)氨基酸。早園(yuan)筍(sun)不僅營(ying)養(yang)豐富(fu)(fu)，而且(qie)還(huan)有一定的(de)藥用價(jia)值，李時珍《本草綱目》稱：筍(sun)有化(hua)熱、清痰、爽(shuang)胃(wei)、助消化(hua)、防便秘等功效。

早園筍味(wei)道鮮美，即可單獨作菜，也可與(yu)肉類搭(da)配制成美味(wei)佳(jia)肴，深受消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)，遠(yuan)銷杭州(zhou)、上海(hai)和(he)香港(gang)、澳門地區(qu)。

發展

郭(guo)肇村推廣(guang)早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)覆蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)已(yi)有數(shu)十年(nian)(nian)歷(li)史，德(de)清縣(xian)生產(chan)早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)歷(li)史悠久。種植(zhi)20畝(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)，并摸索出(chu)了(le)一套分期覆蓋(gai)(gai)、覆蓋(gai)(gai)物厚度適中、控制(zhi)好(hao)竹(zhu)(zhu)園(yuan)地(di)表溫濕、以農(nong)(nong)家(jia)畜禽(qin)肥為主的(de)(de)(de)科(ke)學施肥方法，使(shi)早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)市(shi)時間(jian)(jian)分散(san)和拉長。在(zai)半個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)春(chun)(chun)節期間(jian)(jian)光(guang)出(chu)售收(shou)(shou)入(ru)(ru)就可能達到(dao)8萬(wan)余元(yuan)(yuan)，相當于種植(zhi)近百畝(mu)的(de)(de)(de)糧食。栽種3-4年(nian)(nian)后成林(lin)的(de)(de)(de)早(zao)園(yuan)竹(zhu)(zhu)通過地(di)面覆蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)，畝(mu)產(chan)值從原來的(de)(de)(de)4000元(yuan)(yuan)提高(gao)到(dao)14000元(yuan)(yuan)。第(di)一批(pi)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時間(jian)(jian)在(zai)11月(yue)中旬至12月(yue)上(shang)旬，以早(zao)取勝，讓農(nong)(nong)民賣了(le)個(ge)好(hao)價錢。在(zai)德(de)清沿104國道的(de)(de)(de)早(zao)園(yuan)竹(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)(ye)帶(dai)基本形成，科(ke)技(ji)人員經(jing)過數(shu)十年(nian)(nian)的(de)(de)(de)研究，通過品(pin)種選(xuan)優(you)(you)(you)和技(ji)術(shu)(shu)改進，培育(yu)出(chu)優(you)(you)(you)質“山伢(ya)兒”早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)。全縣(xian)面積為7.76萬(wan)畝(mu)，已(yi)投(tou)產(chan)5.5萬(wan)畝(mu)，早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)年(nian)(nian)產(chan)量(liang)4.08萬(wan)噸(dun)，總收(shou)(shou)入(ru)(ru)達1.72億元(yuan)(yuan)，全縣(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)農(nong)(nong)人均(jun)凈(jing)收(shou)(shou)入(ru)(ru)1020元(yuan)(yuan)。第(di)二批(pi)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時間(jian)(jian)在(zai)12月(yue)上(shang)旬至元(yuan)(yuan)旦前后，早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)更(geng)是“逢節價高(gao)”。早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)市(shi)時間(jian)(jian)由(you)原來單一的(de)(de)(de)春(chun)(chun)季，提前擴(kuo)展到(dao)秋(qiu)、冬(dong)、春(chun)(chun)三季;年(nian)(nian)平均(jun)產(chan)量(liang)由(you)原來的(de)(de)(de)不(bu)足6000公(gong)斤(jin)/公(gong)頃，提高(gao)到(dao)1.5萬(wan)-2萬(wan)公(gong)斤(jin)/公(gong)頃，甚至更(geng)多。第(di)三批(pi)出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時間(jian)(jian)在(zai)12下(xia)旬，出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時間(jian)(jian)正好(hao)在(zai)春(chun)(chun)節，市(shi)場銷(xiao)售旺(wang)、價格更(geng)高(gao)。“優(you)(you)(you)良食用筍(sun)(sun)(sun)(sun)早(zao)出(chu)高(gao)產(chan)技(ji)術(shu)(shu)”獲得1996年(nian)(nian)浙江(jiang)省(sheng)(sheng)林(lin)業(ye)(ye)廳科(ke)技(ji)進步一等(deng)獎(jiang)(jiang);“早(zao)園(yuan)竹(zhu)(zhu)地(di)面覆蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)”獲得浙江(jiang)省(sheng)(sheng)林(lin)業(ye)(ye)廳科(ke)技(ji)進步二等(deng)獎(jiang)(jiang)。“山伢(ya)兒”早(zao)園(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)曾先后榮獲“浙江(jiang)省(sheng)(sheng)優(you)(you)(you)質農(nong)(nong)產(chan)品(pin)金獎(jiang)(jiang)”、“國際竹(zhu)(zhu)業(ye)(ye)博覽會金獎(jiang)(jiang)”。

地理標志保護

根據《地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保護規定》，我局(ju)組(zu)織了對(dui)德清早(zao)(zao)園(yuan)筍(sun)地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保護申(shen)請的審查(cha)。經(jing)審查(cha)合格，現批準自即日起(qi)對(dui)德清早(zao)(zao)園(yuan)筍(sun)實施地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保護。

保護范圍

德(de)清(qing)早(zao)園(yuan)(yuan)筍地理(li)標志產品保護(hu)范(fan)圍以浙江省德(de)清(qing)縣(xian)人(ren)民政(zheng)府《關于(yu)界定德(de)清(qing)早(zao)園(yuan)(yuan)筍地理(li)標志產品保護(hu)范(fan)圍的報告》（德(de)政(zheng)[2006]32號）提出的范(fan)圍為準(zhun)，為浙江省德(de)清(qing)縣(xian)現(xian)轄行(xing)政(zheng)區域。

質量技術要求

（一）品種。

早竹。

（二）立(li)地(di)條(tiao)件。

海拔≤200m以下，地勢(shi)坡度≤15度，光照充足，有(you)良好(hao)(hao)的水源條件，地下水位≥80cm。沙質壤(rang)土或輕、中壤(rang)土，pH5.5至7.0，土層(ceng)深>50cm，有(you)機(ji)質含量>2.0% ，疏(shu)松透(tou)氣，排水良好(hao)(hao)。

（三）栽培管(guan)理技術.

1. 整(zheng)地栽植：

（1）整(zheng)地：深度≥30cm，挖穴1200至1650個/公頃(qing)，穴長50cm，寬(kuan)40cm，深40 cm。每(mei)6至8m開排水溝一條。

（2）栽植：選擇1至(zhi)2年生、胸徑2至(zhi)4cm、生長健壯、枝(zhi)葉茂盛、無病蟲害(hai)的優良母竹(zhu)。每株母竹(zhu)帶(dai)宿(su)土(tu)10kg以上(shang)，留(liu)枝(zhi)4至(zhi)7檔。10月(yue)至(zhi)翌年3月(yue)或(huo)5月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)至(zhi)6月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)（梅雨(yu)季(ji)節(jie)）帶(dai)土(tu)栽植。

2. 水肥(fei)管理：

（1）水(shui)分管理：栽后連續5天(tian)無降水(shui)，需澆水(shui)一次，每株(zhu)15KG，保持土壤濕潤。

（2）松土除(chu)草：一年至(zhi)少(shao)兩次。5月至(zhi)6月深翻30cm。9月至(zhi)10月松土20cm。

（3）合(he)理(li)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：一(yi)年施(shi)肥(fei)(fei)(fei)二次以上結合(he)松土(tu)進行。施(shi)經(jing)腐熟的人畜糞肥(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)為主，適(shi)量施(shi)用(yong)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)、復混肥(fei)(fei)(fei)。

3. 母(mu)竹(zhu)管理:

（1）留母竹(zhu)：每(mei)公頃每(mei)年留新竹(zhu)3750株至4500株，覆蓋(gai)筍于2月中旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)留養(yang)，不覆蓋(gai)筍于3月下旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)留養(yang)，選(xuan)留均勻分布(bu)的健壯母竹(zhu)。

（2）更新(xin)：每竹(zhu)(zhu)保留(liu)4年(nian)(nian)，部分4年(nian)(nian)生竹(zhu)(zhu)及5年(nian)(nian)生以(yi)上(shang)老竹(zhu)(zhu)在6月份松土時連蔸挖去。成林竹(zhu)(zhu)林保留(liu)立竹(zhu)(zhu)量12000至(zhi)15000株/公頃。

4. 覆蓋栽培技術：

早(zao)竹(zhu)覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)栽培，一般(ban)應用(yong)的有竹(zhu)葉(xie)、礱糠、稻(dao)草、麥殼、雜(za)草等(deng)在竹(zhu)林地面覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)，厚度(du)30cm以上，在每年的11月上旬至(zhi)12月上旬覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)，從而達到(dao)保持(chi)土(tu)壤溫度(du)、促進(jin)筍芽(ya)分化生長、提早(zao)收獲竹(zhu)筍的目的。

5. 采收：

筍尖露出(chu)地面即可采收。覆(fu)蓋筍于12月至翌年2月采收，不覆(fu)蓋筍于3月至4月采收。