德清早園筍,又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產,素有“蔬菜之王”的美稱。德(de)清(qing)早園筍,為(wei)筍中(zhong)珍(zhen)品,主(zhu)要產(chan)于德(de)清(qing)縣二(er)都、上柏、城關、雷甸、武康、三合(he)、秋山(shan)等鄉(xiang)鎮,尤以(yi)二(er)都早園筍最佳。早園筍以(yi)其矮、壯(zhuang)、粗、嫩(nen),顏(yan)色呈黃紫且帶油(you)光(guang),筍肉(rou)厚實,白嫩(nen)鮮美(mei),清(qing)香(xiang)爽口而享有(you)盛名。具有(you)香(xiang)、甜、松、脆之特色。
營養
早(zao)園筍(sun)營養價(jia)值較高(gao),含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生(sheng)素(su)、胡蘿卜素(su)和蛋(dan)白質,還有磷、鐵、鈣、鎂(mei)等多(duo)種微量元素(su)和氨(an)基(ji)酸。早(zao)園筍(sun)不僅(jin)營養豐(feng)富(fu),而且還有一定(ding)的藥(yao)用價(jia)值,李(li)時珍《本草(cao)綱目》稱:筍(sun)有化熱、清(qing)痰、爽胃(wei)、助(zhu)消化、防便(bian)秘等功效。
早(zao)園筍味道鮮美,即(ji)可單獨作菜,也可與肉(rou)類搭配制成美味佳肴(yao),深受消(xiao)費者喜愛,遠銷杭州、上海和香港、澳門地區。
發展
郭(guo)肇村(cun)推(tui)廣(guang)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)覆蓋(gai)(gai)(gai)技(ji)(ji)術(shu)已有數十(shi)年(nian)(nian)歷史(shi),德(de)清縣生產(chan)(chan)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)歷史(shi)悠久(jiu)。種(zhong)(zhong)植20畝(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun),并摸索(suo)出(chu)(chu)了一(yi)套分(fen)(fen)期覆蓋(gai)(gai)(gai)、覆蓋(gai)(gai)(gai)物厚(hou)度適中、控制好竹園(yuan)(yuan)地(di)表溫濕(shi)、以農(nong)(nong)家畜(chu)禽肥為(wei)主的(de)(de)科學施肥方法,使早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)上(shang)(shang)(shang)市時(shi)間(jian)(jian)分(fen)(fen)散和拉長。在(zai)半個月(yue)的(de)(de)春節(jie)期間(jian)(jian)光出(chu)(chu)售收(shou)入(ru)(ru)就可能達到(dao)8萬余元,相當(dang)于種(zhong)(zhong)植近百畝(mu)(mu)的(de)(de)糧(liang)食。栽種(zhong)(zhong)3-4年(nian)(nian)后成林的(de)(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹通過(guo)(guo)地(di)面覆蓋(gai)(gai)(gai)技(ji)(ji)術(shu),畝(mu)(mu)產(chan)(chan)值從原來(lai)(lai)的(de)(de)4000元提(ti)高(gao)到(dao)14000元。第(di)一(yi)批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)11月(yue)中旬(xun)至12月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun),以早(zao)(zao)取勝(sheng),讓農(nong)(nong)民賣了個好價(jia)錢(qian)。在(zai)德(de)清沿(yan)104國道的(de)(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹產(chan)(chan)業帶基本形成,科技(ji)(ji)人員經過(guo)(guo)數十(shi)年(nian)(nian)的(de)(de)研究,通過(guo)(guo)品種(zhong)(zhong)選優(you)和技(ji)(ji)術(shu)改進,培育(yu)出(chu)(chu)優(you)質“山(shan)伢兒”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)。全縣面積為(wei)7.76萬畝(mu)(mu),已投產(chan)(chan)5.5萬畝(mu)(mu),早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量4.08萬噸,總收(shou)入(ru)(ru)達1.72億元,全縣筍(sun)(sun)(sun)農(nong)(nong)人均(jun)凈收(shou)入(ru)(ru)1020元。第(di)二(er)批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)12月(yue)上(shang)(shang)(shang)旬(xun)至元旦前后,早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)更是“逢節(jie)價(jia)高(gao)”。早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)上(shang)(shang)(shang)市時(shi)間(jian)(jian)由原來(lai)(lai)單一(yi)的(de)(de)春季,提(ti)前擴(kuo)展到(dao)秋、冬、春三季;年(nian)(nian)平均(jun)產(chan)(chan)量由原來(lai)(lai)的(de)(de)不足6000公(gong)(gong)斤/公(gong)(gong)頃,提(ti)高(gao)到(dao)1.5萬-2萬公(gong)(gong)斤/公(gong)(gong)頃,甚至更多(duo)。第(di)三批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)間(jian)(jian)在(zai)12下旬(xun),出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)間(jian)(jian)正好在(zai)春節(jie),市場銷(xiao)售旺、價(jia)格(ge)更高(gao)。“優(you)良食用(yong)筍(sun)(sun)(sun)早(zao)(zao)出(chu)(chu)高(gao)產(chan)(chan)技(ji)(ji)術(shu)”獲(huo)得(de)1996年(nian)(nian)浙(zhe)江(jiang)省林業廳科技(ji)(ji)進步一(yi)等獎(jiang);“早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹地(di)面覆蓋(gai)(gai)(gai)技(ji)(ji)術(shu)”獲(huo)得(de)浙(zhe)江(jiang)省林業廳科技(ji)(ji)進步二(er)等獎(jiang)。“山(shan)伢兒”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)曾先后榮(rong)獲(huo)“浙(zhe)江(jiang)省優(you)質農(nong)(nong)產(chan)(chan)品金(jin)獎(jiang)”、“國際竹業博覽會金(jin)獎(jiang)”。
地理標志保護
根(gen)據《地理標志產品保(bao)護規定(ding)》,我局組織了對德清早(zao)園筍地理標志產品保(bao)護申請的審(shen)查。經審(shen)查合格,現批準自即日起對德清早(zao)園筍實施地理標志產品保(bao)護。
保護范圍
德清(qing)早(zao)園(yuan)筍地(di)理標志產品保(bao)護(hu)范圍(wei)以浙(zhe)(zhe)江省德清(qing)縣人民(min)政(zheng)府(fu)《關于(yu)界定德清(qing)早(zao)園(yuan)筍地(di)理標志產品保(bao)護(hu)范圍(wei)的報告(gao)》(德政(zheng)[2006]32號)提出(chu)的范圍(wei)為準,為浙(zhe)(zhe)江省德清(qing)縣現轄行政(zheng)區域。
質量技術要求
(一)品種。
早竹。
(二)立地條(tiao)件。
海拔≤200m以(yi)下,地勢坡度≤15度,光(guang)照充足,有良(liang)好的水(shui)(shui)源條件,地下水(shui)(shui)位≥80cm。沙質(zhi)壤土或輕、中(zhong)壤土,pH5.5至7.0,土層深(shen)>50cm,有機(ji)質(zhi)含量>2.0% ,疏松透(tou)氣,排水(shui)(shui)良(liang)好。
(三)栽培管理技術.
1. 整(zheng)地栽植(zhi):
(1)整地:深(shen)度≥30cm,挖穴1200至1650個/公頃,穴長50cm,寬40cm,深(shen)40 cm。每6至8m開排水(shui)溝一條。
(2)栽植:選(xuan)擇(ze)1至(zhi)(zhi)2年生、胸徑(jing)2至(zhi)(zhi)4cm、生長健壯(zhuang)、枝葉茂盛、無病蟲害(hai)的(de)優良母竹(zhu)(zhu)。每株母竹(zhu)(zhu)帶(dai)宿土10kg以上,留(liu)枝4至(zhi)(zhi)7檔。10月(yue)(yue)至(zhi)(zhi)翌年3月(yue)(yue)或5月(yue)(yue)上旬至(zhi)(zhi)6月(yue)(yue)上旬(梅雨季節(jie))帶(dai)土栽植。
2. 水肥管理:
(1)水分(fen)管理:栽后連(lian)續5天無降水,需澆水一次,每株15KG,保持土壤濕潤(run)。
(2)松土(tu)除草:一(yi)年至少(shao)兩次。5月(yue)至6月(yue)深(shen)翻(fan)30cm。9月(yue)至10月(yue)松土(tu)20cm。
(3)合理施(shi)肥(fei):一年施(shi)肥(fei)二次(ci)以上結合松土(tu)進行。施(shi)經腐熟的(de)人畜糞肥(fei)、餅(bing)肥(fei)為主,適量(liang)施(shi)用復(fu)合肥(fei)、復(fu)混(hun)肥(fei)。
3. 母(mu)竹管理:
(1)留(liu)母(mu)竹(zhu):每(mei)公頃每(mei)年留(liu)新竹(zhu)3750株(zhu)至4500株(zhu),覆蓋筍(sun)(sun)于2月(yue)中旬開(kai)(kai)始留(liu)養,不覆蓋筍(sun)(sun)于3月(yue)下旬開(kai)(kai)始留(liu)養,選(xuan)留(liu)均勻分布的健壯(zhuang)母(mu)竹(zhu)。
(2)更新:每竹(zhu)保留(liu)4年,部分4年生竹(zhu)及(ji)5年生以上老竹(zhu)在6月(yue)份松土時連蔸挖去。成林(lin)竹(zhu)林(lin)保留(liu)立竹(zhu)量12000至15000株/公頃(qing)。
4. 覆蓋(gai)栽培技術:
早(zao)竹覆蓋(gai)栽培,一(yi)般應用的(de)(de)有竹葉、礱糠(kang)、稻草(cao)、麥殼、雜草(cao)等在(zai)竹林地(di)面覆蓋(gai),厚度(du)30cm以上,在(zai)每(mei)年(nian)的(de)(de)11月(yue)上旬至12月(yue)上旬覆蓋(gai),從而(er)達到保持土(tu)壤(rang)溫度(du)、促進筍(sun)芽分(fen)化生長、提早(zao)收獲竹筍(sun)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。
5. 采收:
筍(sun)尖露出地面(mian)即(ji)可采(cai)收(shou)。覆(fu)蓋筍(sun)于12月(yue)至翌年2月(yue)采(cai)收(shou),不(bu)覆(fu)蓋筍(sun)于3月(yue)至4月(yue)采(cai)收(shou)。