象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)是中(zhong)國十大(da)最具潛力(紅茶(cha)(cha)(cha))品(pin)牌(pai)、廣東(dong)(dong)省名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)、廣東(dong)(dong)十大(da)名茶(cha)(cha)(cha)、中(zhong)國綠色食品(pin)、中(zhong)國國家地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)、廣東(dong)(dong)省嶺南特色食品(pin),產(chan)(chan)于中(zhong)國佛教禪宗創(chuang)始(shi)人(ren)六祖惠能(neng)大(da)師的(de)(de)故(gu)鄉——云浮市新興縣。象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)區地(di)處天露山脈(mo),得禪地(di)之靈秀,海(hai)拔達(da)800多米,常年云霧繚繞(rao),雨水充沛(pei),相對濕度大(da),有(you)(you)機質土層深厚,為生(sheng)產(chan)(chan)優質茶(cha)(cha)(cha)提供了得天獨厚的(de)(de)自然條件。正(zheng)因為擁有(you)(you)種植高山茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)良好地(di)理環(huan)境,所(suo)以這里(li)一直有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產(chan)(chan)。在(zai)古代,當地(di)的(de)(de)土民就已(yi)經(jing)移植山上(shang)的(de)(de)野生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)樹,經(jing)培(pei)育(yu)后(hou)制(zhi)成小葉綠茶(cha)(cha)(cha)飲用。
簡介
“象窩茶”是廣東十(shi)大(da)名茶、中國國家地理標志產品,因產于該縣象窩茶場而得名。有悠久的人文歷史(shi),其品質優良, 氨基酸含量高(gao),具有形美(mei)、色(se) 清、香郁(yu)、味(wei)醇的特色(se),香氣清鮮馥郁(yu),滋味(wei)鮮美(mei)甘爽,湯色(se)綠黃明亮.
起源背景
象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)產(chan)地所(suo)在的(de)(de)新(xin)(xin)(xin)興(xing)縣(xian)(xian)(xian)在秦朝(chao)時(shi)屬象(xiang)郡。東晉永和(he)(he)七年(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)351年(nian)(nian)), 將臨(lin)允縣(xian)(xian)(xian)分(fen)(fen)為新(xin)(xin)(xin)興(xing)、單牒兩縣(xian)(xian)(xian),屬新(xin)(xin)(xin)寧郡。此(ci)后(hou),自(zi)南朝(chao)元(yuan)(yuan)嘉年(nian)(nian)間(jian)(公元(yuan)(yuan)424-453年(nian)(nian))到(dao)北宋天(tian)禧四(si)年(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)1020年(nian)(nian))約590年(nian)(nian)間(jian),先后(hou)曾稱新(xin)(xin)(xin)城縣(xian)(xian)(xian)、新(xin)(xin)(xin)洲縣(xian)(xian)(xian)、新(xin)(xin)(xin)春縣(xian)(xian)(xian)。中華人民共和(he)(he)國建立后(hou)先后(hou)屬粵中行(xing)署、江(jiang)門行(xing)署、肇(zhao)慶(qing)行(xing)署、肇(zhao)慶(qing)市(shi)。1994年(nian)(nian)劃歸(gui)云(yun)浮市(shi)。設縣(xian)(xian)(xian)至今,已(yi)有(you)2100多年(nian)(nian)的(de)(de)歷史(shi)。新(xin)(xin)(xin)興(xing)縣(xian)(xian)(xian)歷史(shi)悠久,是(shi)佛教禪(chan)(chan)(chan)宗第(di)六代宗師惠(hui)能大師(公元(yuan)(yuan)638~713年(nian)(nian))出生和(he)(he)圓寂之所(suo),有(you)著濃厚的(de)(de)禪(chan)(chan)(chan)文(wen)化(hua)。佛教不僅(jin)開創了(le)(le)自(zi)身特(te)有(you)的(de)(de)禪(chan)(chan)(chan)文(wen)化(hua),而(er)且成(cheng)熟了(le)(le)本有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua),且使(shi)禪(chan)(chan)(chan)、茶(cha)(cha)融(rong)為一體而(er)成(cheng)為禪(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)。新(xin)(xin)(xin)興(xing)縣(xian)(xian)(xian)禪(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)注(zhu)重“感恩、包(bao)容、分(fen)(fen)享、結緣”,既理事圓融(rong),又(you)雅俗同歸(gui),具有(you)在人生日常事務中普(pu)遍落實和(he)(he)操作(zuo)的(de)(de)現實意義。象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)便是(shi)新(xin)(xin)(xin)興(xing)禪(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)文(wen)化(hua)中精品之一。在濃厚的(de)(de)禪(chan)(chan)(chan)文(wen)化(hua)的(de)(de)影響(xiang)下,自(zi)古新(xin)(xin)(xin)興(xing)縣(xian)(xian)(xian)已(yi)有(you)種(zhong)茶(cha)(cha)、品茶(cha)(cha)的(de)(de)傳統。據民國《新(xin)(xin)(xin)興(xing)縣(xian)(xian)(xian)志》記載:縣(xian)(xian)(xian)屬山(shan)深(shen)林密,土頗宜茶(cha)(cha),其最佳者(zhe)為天(tian)露山(shan)茶(cha)(cha)、龍山(shan)茶(cha)(cha)。此(ci)處的(de)(de)天(tian)露山(shan)茶(cha)(cha)便包(bao)含了(le)(le)產(chan)自(zi)天(tian)露山(shan)上的(de)(de)象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)。但由于在十九世紀五十年(nian)(nian)代以(yi)前,象(xiang)窩(wo)茶(cha)(cha)都是(shi)當地農民或(huo)僧人分(fen)(fen)散種(zhong)植和(he)(he)生產(chan),規模(mo)較小,因(yin)此(ci)除當地人及老茶(cha)(cha)客外(wai),外(wai)界對(dui)其了(le)(le)解不多。
發展歷程
廣(guang)東省新(xin)興縣共成東水一(yi)帶,地(di)(di)處天露山(shan)脈,海拔基本在500米(mi)以上,屬(shu)于高山(shan)地(di)(di)帶,這(zhe)(zhe)里長年霧氣縈繞(rao),溫濕(shi)度高,正好(hao)擁有種(zhong)(zhong)(zhong)植高山(shan)茶(cha)的良好(hao)地(di)(di)理環境(jing),所以這(zhe)(zhe)里一(yi)直(zhi)有茶(cha)葉生產。在古代,當地(di)(di)的土民就已(yi)經(jing)移植山(shan)上的野生茶(cha)樹(shu),經(jing)培育后制成小葉綠茶(cha)飲用,稱作“水源茶(cha)”,但總產量不多(duo)。到解放后的集體經(jing)濟時期(qi),共成公社(she)創辦象窩茶(cha)場,引進云(yun)南(nan)的茶(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)開始大面(mian)積種(zhong)(zhong)(zhong)植茶(cha)樹(shu),自此“象窩茶(cha)”漸漸有了一(yi)點(dian)名(ming)氣。
2007年(nian)1月16日,廣(guang)(guang)東(dong)翔順(shun)集團發現了茶(cha)(cha)場(chang)的(de)(de)潛力,開始(shi)整合茶(cha)(cha)場(chang)的(de)(de)資源(yuan),2009年(nian)產(chan)量為30噸(dun),產(chan)值(zhi)約600多萬元(yuan);2014年(nian),種(zhong)植(zhi)象窩(wo)茶(cha)(cha)的(de)(de)面積擴大到(dao)5000畝,茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)量達(da)(da)到(dao)200噸(dun),產(chan)值(zhi)超過4700萬元(yuan)。 2016年(nian),象窩(wo)茶(cha)(cha)生(sheng)(sheng)態園周圍林地面積共7000多畝,打造一(yi)(yi)個以(yi)茶(cha)(cha)文(wen)化旅游(you)為特(te)色,集生(sheng)(sheng)產(chan)、加(jia)工、休閑、觀光、科(ke)(ke)普、健身于一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)農(nong)業生(sheng)(sheng)態園,使之成為粵(yue)西一(yi)(yi)道亮麗的(de)(de)風景(jing)線(xian)。產(chan)區采取“公司+基(ji)地+農(nong)戶(hu)”的(de)(de)經營模式(shi),統(tong)一(yi)(yi)種(zhong)植(zhi)標準(zhun),并對茶(cha)(cha)樹栽培(pei)、茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)加(jia)工等按有機茶(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)工標準(zhun)要求進行生(sheng)(sheng)產(chan)。實施統(tong)一(yi)(yi)規(gui)劃、統(tong)一(yi)(yi)生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)(shu)標準(zhun),統(tong)一(yi)(yi)加(jia)工,統(tong)一(yi)(yi)品牌,統(tong)一(yi)(yi)銷售(shou)。與廣(guang)(guang)東(dong)省農(nong)科(ke)(ke)院茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)研(yan)究所(suo)等科(ke)(ke)研(yan)機構(gou)合作,構(gou)建品種(zhong)更新及(ji)茶(cha)(cha)苗繁(fan)育新技術(shu)(shu)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)、土壤高(gao)(gao)效培(pei)肥技術(shu)(shu)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)、茶(cha)(cha)園病蟲(chong)害生(sheng)(sheng)態綜合防控(kong)技術(shu)(shu)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)、茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)標準(zhun)化清(qing)潔化加(jia)工工藝(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)、質量控(kong)制技術(shu)(shu)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)等五大名優(you)特(te)色茶(cha)(cha)高(gao)(gao)效優(you)質安全生(sheng)(sheng)產(chan)關鍵技術(shu)(shu)體(ti)(ti)(ti)(ti)系(xi)。目(mu)前(qian),象窩(wo)茶(cha)(cha)除暢銷云浮(fu)、肇慶市外,還遠銷廣(guang)(guang)州、深圳、珠(zhu)海、佛山、東(dong)莞、陽江、江門等珠(zhu)三角發達(da)(da)地區以(yi)及(ji)海外各(ge)地。
品質管理
象窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)的(de)生產加工企業以出品放心茶(cha)(cha)(cha),健康茶(cha)(cha)(cha)(有(you)機茶(cha)(cha)(cha))為目標(biao),專(zhuan)門聘請專(zhuan)家進行技術(shu)指(zhi)導和生產管(guan)理(li),以稻草、豆麩、牛糞(fen)等(deng)有(you)機物作基(ji)肥(fei),減少化肥(fei)施用(yong)。同時,采用(yong)生物治蟲(chong)、燈光誘殺、人工捕捉等(deng)方式消滅(mie)茶(cha)(cha)(cha)樹害蟲(chong),不(bu)施用(yong)化學農藥,保證了茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)質量(liang)。象窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)有(you)紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)三(san)大類,滋味濃厚,入口生津(jin),回甘味特強(qiang)。