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無篤仙(xian)(xian)(xian)螺(luo)(luo)(luo)又名山坑螺(luo)(luo)(luo)、無篤石螺(luo)(luo)(luo)。和一(yi)般螺(luo)(luo)(luo)不同的是，仙(xian)(xian)(xian)螺(luo)(luo)(luo)體形很(hen)長，一(yi)般長3—6厘米，似(si)螺(luo)(luo)(luo)絲狀，尾部平整，就像被鍘(zha)去一(yi)樣(yang)。因(yin)為(wei)常(chang)年長于石底山坑溪流中(zhong)，水(shui)清(qing)流湍，所以肉質清(qing)脆鮮美，沒有泥味。尤(you)其是產(chan)自(zi)貞山大(da)(da)坑、大(da)(da)南山山坑的仙(xian)(xian)(xian)螺(luo)(luo)(luo)味道特別(bie)清(qing)甜，讓(rang)人食(shi)之難(nan)以忘懷。因(yin)仙(xian)(xian)(xian)螺(luo)(luo)(luo)只能生長于水(shui)流清(qing)澈、沒有污(wu)染的山間小溪中(zhong)，產(chan)量(liang)較少(shao)，故價格較貴(gui)。

相傳(chuan)，這(zhe)無篤(du)仙螺和煎鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)是當年文氏貞仙在(zai)山上將鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)放在(zai)鍋(guo)中煎燒，人在(zai)一邊鉸石螺，遇“肥狗(gou)”（當地無良紈(wan)绔子弟綽號）前來追逼逃(tao)走，魚(yu)(yu)與螺都回到(dao)了水中，并(bing)衍生后代，于是才有了這(zhe)兩個(ge)美(mei)食(shi)。