原(yuan)產北(bei)美洲;中國河(he)北(bei)、河(he)南(nan)、江蘇、浙江、福建、江西、湖南(nan)、四(si)川等省有栽培。
大喬木,高可達50米,胸(xiong)徑可達2米,樹皮粗(cu)糙,深縱(zong)裂;芽(ya)黃褐色,被(bei)柔(rou)毛,芽(ya)鱗鑷合狀排列。小枝(zhi)被(bei)柔(rou)毛,后來變無毛,灰褐色,具稀(xi)疏(shu)皮孔。
奇數羽狀(zhuang)復葉(xie)長(chang)25-35厘(li)米(mi),葉(xie)柄(bing)(bing)及葉(xie)軸初被(bei)柔毛,后來幾(ji)乎無毛,具9-17枚小葉(xie);小葉(xie)具極短的小葉(xie)柄(bing)(bing),卵狀(zhuang)披(pi)針形至長(chang)橢圓狀(zhuang)披(pi)針形、有時成長(chang)橢圓形,通(tong)常稍成鐮狀(zhuang)彎曲,長(chang)7-18厘(li)米(mi),寬2.5-4厘(li)米(mi),基部(bu)歪斜闊(kuo)楔一形或(huo)近圓形,頂端漸尖,邊緣具單鋸齒或(huo)重鋸齒,初被(bei)腺體及柔毛,后來毛脫落而常在脈上有疏(shu)毛。
雄(xiong)性柔(rou)(rou)荑花(hua)序3條1束,幾乎無總(zong)梗(geng),長8-14厘米,自去年(nian)生(sheng)小枝頂(ding)端(duan)或當年(nian)生(sheng)小枝基部(bu)的(de)葉痕腋內(nei)生(sheng)出。雄(xiong)蕊(rui)的(de)花(hua)藥有毛。雌(ci)性穗(sui)狀花(hua)序直(zhi)立,花(hua)序軸密(mi)被柔(rou)(rou)毛,具3-10雌(ci)花(hua)。雌(ci)花(hua)子房長卵形,總(zong)苞的(de)裂片有毛。
果(guo)實矩圓狀或(huo)長橢圓形(xing),長3-5厘米,直徑2.2厘米左右,有4條縱棱,外果(guo)皮4瓣(ban)裂,革質,內果(guo)皮平滑,灰褐色(se),有暗(an)褐色(se)斑點,頂端(duan)有黑色(se)條紋;基(ji)部不(bu)完全2室。5月(yue)開花,9-11月(yue)果(guo)成熟。
喜溫(wen)(wen)暖(nuan)濕潤氣候(hou),年(nian)平均溫(wen)(wen)度15.2℃為(wei)(wei)(wei)宜,能耐(nai)最(zui)高溫(wen)(wen)度為(wei)(wei)(wei)41.7℃,較耐(nai)寒,-15℃也不(bu)受凍(dong)害。但花期遇低溫(wen)(wen)會影響(xiang)開(kai)花授粉(fen)和(he)花的(de)發(fa)育(yu)(yu)。薄殼山(shan)核(he)(he)桃需要(yao)較多水分,一(yi)年(nian)中不(bu)同物侯(hou)期對水分要(yao)求(qiu)不(bu)同。一(yi)般(ban)在(zai)開(kai)花前春梢生(sheng)長(chang)(chang)期要(yao)求(qiu)適量(liang)雨(yu)水,4月(yue)下旬至5月(yue)中旬開(kai)花期,忌(ji)連續陰(yin)雨(yu),6-9月(yue)為(wei)(wei)(wei)果(guo)實和(he)裸芽(ya)發(fa)育(yu)(yu)時期,要(yao)求(qiu)雨(yu)量(liang)充足而均勻。對光照不(bu)太苛求(qiu)。幼年(nian)期要(yao)求(qiu)陰(yin)涼環境(jing),因(yin)此,山(shan)核(he)(he)桃育(yu)(yu)苗(miao)須(xu)人(ren)工遮蔭(yin)。成(cheng)年(nian)樹在(zai)向陽干瘠的(de)陽坡,生(sheng)長(chang)(chang)不(bu)良。土壤以(yi)疏松而富含腐殖質(zhi)的(de)石灰巖(yan)風化(hua)而成(cheng)的(de)礫(li)質(zhi)壤土為(wei)(wei)(wei)宜,以(yi)石灰巖(yan)上(shang)發(fa)育(yu)(yu)的(de)油黑土、黃泥土及(ji)沙巖(yan)、板巖(yan)、頁巖(yan)上(shang)發(fa)育(yu)(yu)的(de)黃泥土為(wei)(wei)(wei)最(zui)好。紅壤、沙土不(bu)適宜山(shan)核(he)(he)桃生(sheng)長(chang)(chang)。
應選擇土層(ceng)深厚(hou)、疏(shu)松、水源充足、背風向陽的地塊種(zhong)植。株行(xing)距4米(mi)×5米(mi)-7米(mi)×8米(mi)為宜。定植穴要求直(zhi)徑1-1.5米(mi),深1-1.2米(mi);表(biao)(biao)土與(yu)心土分開放,先(xian)在坑(keng)底放一層(ceng)秸稈,覆表(biao)(biao)土至20厘米(mi);放入有(you)機肥50千(qian)克、甲(jia)敵粉20克、過磷酸鈣500克,并與(yu)土拌(ban)勻。在12月(yue)(yue)-1月(yue)(yue)植苗。定植后(hou)(hou),固好樹盤(pan),澆(jiao)足定根(gen)水。也可直(zhi)播營造果林。播種(zhong)時間在冬(dong)季10月(yue)(yue)至翌年3月(yue)(yue),除(chu)冰(bing)凍天氣(qi)外,均可進行(xing)。移植時,近距離的最好能帶土球,遠(yuan)運(yun)時,苗木掘起后(hou)(hou)將(jiang)根(gen)立刻沾上泥(ni)漿,能起保護(hu)作用。
早(zao)期修剪(jian)宜輕,適當多留(liu)主(zhu)枝(zhi),使其早(zao)結果。修剪(jian)時要(yao)(yao)做到使樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)內(nei)膛(tang)通(tong)風透光,早(zao)期樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)上部枝(zhi)梢應盡量保留(liu),樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)下部可逐(zhu)步進行疏剪(jian),必要(yao)(yao)時可鋸去過密大枝(zhi)。鋸口必須削平(ping),并涂布保護劑,以防腐爛。
山(shan)核桃樹進入衰老期(qi)后,可將樹冠發生更新(xin)枝處以(yi)上(shang)部(bu)位全部(bu)鋸去(qu),培(pei)養已萌發的更新(xin)枝,將衰老樹冠主枝枯死的部(bu)分全部(bu)剪(jian)去(qu)。
在(zai)(zai)間作(zuo)過程中,園地要中耕除(chu)草(cao),同時適量施用焦泥(ni)灰、餅(bing)肥(fei)、廄肥(fei)等有機(ji)肥(fei)料,并在(zai)(zai)每年7-8月間將(jiang)林地雜草(cao)、灌木、荊棘、藤蔓等割(ge)除(chu)1-2次,將(jiang)割(ge)下的雜草(cao)覆蓋(gai)林地,冬季將(jiang)覆蓋(gai)物(wu)耕入土(tu)中,增(zeng)加土(tu)壤肥(fei)力。
每年春季(ji)發芽(ya)前,每667平方米施尿(niao)素30千(qian)克左(zuo)右,果實膨大期施果樹專用肥(fei)80千(qian)克,秋施基肥(fei)3000千(qian)克。進入結(jie)(jie)果期后(hou),根據結(jie)(jie)果情況增施肥(fei)料(liao)。可結(jie)(jie)合噴藥(yao)每15天左(zuo)右葉面噴肥(fei)1次,生長前期和后(hou)期噴0.3%尿(niao)素,6-7月噴0.3%的磷酸二氫鉀。冬季(ji)澆(jiao)足越冬水(shui)(shui)及(ji)萌(meng)芽(ya)水(shui)(shui)。雨季(ji)要及(ji)時排水(shui)(shui)防澇。
結果(guo)樹每(mei)(mei)年施(shi)肥(fei)2次(ci)。2月沿(yan)樹盤開放射狀(zhuang)溝,每(mei)(mei)株施(shi)玉米稈20千(qian)克(ke),大糞5千(qian)克(ke)。7月份施(shi)肥(fei)以三(san)元復合(he)肥(fei)為主,每(mei)(mei)平方(fang)米施(shi)0.2千(qian)克(ke)。
山(shan)核桃(tao)育苗,采用當年(nian)秋新收獲的(de)果實,除去外果皮,晾曬多半干,在當年(nian)秋天,選(xuan)擇(ze)一塊山(shan)坡地(di)(已(yi)收獲的(de)玉(yu)米或(huo)大豆地(di)塊也可)平整土地(di)深15-20厘米。
播種(zhong)(zhong)時(shi)(shi)間(jian)是當年秋天立冬前后,10月(yue)末至11月(yue)初播種(zhong)(zhong)完(wan),也就是在土壤封凍前10-15天,播種(zhong)(zhong)完(wan),同時(shi)(shi)接(jie)1-2場雨水,確保裂口(kou)。第(di)二年春(chun)出苗。
播種(zhong)方(fang)法:橫山摟溝條播,夠深8-10厘(li)米(mi),行(xing)距30厘(li)米(mi),株距10-15厘(li)米(mi),單粒點播,種(zhong)子不(bu)用任何處理,只要是當年(nian)秋收獲的(de)果實就可(ke)以。覆(fu)土10厘(li)米(mi)左右,摟平地(di)面即(ji)可(ke)。第二年(nian)春(chun),土壤化凍(dong)后,雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)出土前,噴灑一(yi)邊莠去津兌乙草(cao)(cao)(cao)胺玉米(mi)地(di)封閉(bi)除(chu)草(cao)(cao)(cao)藥,控(kong)制雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)生長(chang)。山核桃出苗(miao)較(jiao)晚,頂土后不(bu)能(neng)使用除(chu)草(cao)(cao)(cao)劑,只能(neng)人工除(chu)草(cao)(cao)(cao),防止人畜(chu)踩踏。出苗(miao)當年(nian)秋天或次(ci)年(nian)春(chun)天進(jin)行(xing)移栽,當年(nian)出苗(miao)率可(ke)達90%以上(shang)。
山核(he)(he)桃(tao)為(wei)(wei)世界著名的(de)(de)(de)高(gao)檔干(gan)(gan)果、油(you)(you)料(liao)樹種(zhong)和材果兼用(yong)優(you)(you)良(liang)樹種(zhong)。堅果殼薄易(yi)剝(bo),核(he)(he)仁肥厚,富含脂肪(fang),味香甜(tian),為(wei)(wei)干(gan)(gan)果食(shi)用(yong)及榨油(you)(you)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)。它高(gao)產(chan)(chan)、優(you)(you)質,比中國山核(he)(he)桃(tao)產(chan)(chan)量(liang)高(gao)1-2倍,商(shang)品價值高(gao)2-3倍。與(yu)中國核(he)(he)桃(tao)產(chan)(chan)量(liang)相當,但商(shang)品價值高(gao)3-5倍。核(he)(he)桃(tao)作(zuo)為(wei)(wei)干(gan)(gan)果早已為(wei)(wei)人們所喜愛,但由(you)于其果殼堅硬,不易(yi)剝(bo)落,其主要(yao)利用(yong)途徑(jing)是將(jiang)其作(zuo)為(wei)(wei)油(you)(you)料(liao)和食(shi)品原(yuan)料(liao)。薄殼山核(he)(he)桃(tao)由(you)于果殼易(yi)于剝(bo)落,如同剝(bo)花(hua)生一樣,其消(xiao)費量(liang)將(jiang)大(da)大(da)超過通常(chang)的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)。其樹干(gan)(gan)通直,材質堅實,紋理細致,富有彈性,不易(yi)翹裂,為(wei)(wei)制做家具的(de)(de)(de)優(you)(you)良(liang)材料(liao)。
著名干(gan)果樹(shu)種(zhong),樹(shu)體高(gao)大,根(gen)深葉(xie)茂,樹(shu)姿雄偉(wei)壯麗。在適生地區是優良的行(xing)道樹(shu)和庭蔭樹(shu),還(huan)可(ke)植作風景林,也(ye)適于河(he)流沿(yan)岸、湖泊周圍及平原地區“四旁”綠化。
果仁(即種子)含油脂,可食。