土家臘豬蹄(ti)火鍋，是一道(dao)美食，主要制作材料有臘豬蹄(ti)肉，干土豆(dou)等。
臘豬蹄肉(rou)1250克(ke)，干土豆250克(ke)
1.一(yi)、將豬(zhu)蹄(ti)燒皮，燒至于焦(jiao)黑色，然后(hou)刮洗干(gan)凈，用(yong)剁(duo)(duo)刀將豬(zhu)蹄(ti)剁(duo)(duo)成合適的小塊，再用(yong)溫水飄洗干(gan)凈，去(qu)掉碎骨末；
2.二、將(jiang)剁好洗(xi)凈的豬蹄放入鍋中，用大(da)火煮約30分鐘，至七成(cheng)熟；
3.三、將準備好(hao)的輔料（蘿卜、土豆）等(deng)放入(ru)鍋中，等(deng)煮(zhu)開后(hou)放如調料，再(zai)用文(wen)火煮(zhu)15分鐘(zhong)
4.四(si)、當輔料熟透(tou)以后，放入蔥(cong)苗，或者香菜，即可起鍋。
歲月靜好
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