芒果视频下载

所需食材

主料：羊腿肉或五花肉500克。

配料：白菜250克、青蒜(suan)3根(gen)。

調(diao)料(liao)：豆油25克、醬油25克、糖5克、料(liao)酒、味精、淀粉(fen)、八(ba)角(jiao)各(ge)少許。

制作方法

1、羊肉(rou)洗凈(jing)、放入鍋(guo)中加水煮至(zhi)八成熟后(hou)取(qu)出(chu)，切成塊。白菜(cai)切成小(xiao)方(fang)塊，大蒜切成小(xiao)段(duan)。

2、炒鍋燒熱(re)，倒入油(you)，先放八角炒香后放入羊(yang)肉(rou)、白菜(cai)，然后加醬(jiang)油(you)、 料酒、糖、味精和白湯250克，燜酥后，先取出白菜(cai)作底，后將羊(yang)肉(rou)取出蓋在白菜(cai)上(shang)，鹵(lu)汁(zhi)留在鍋中，加水淀(dian)粉勾芡，加大蒜、熟油(you)少許，出鍋澆在肉(rou)上(shang)即(ji)好。

菜品特色

肉質香酥(su)，鹵汁濃厚入味(wei)。特(te)點∶香氣撲鼻，湯白如奶(nai)，鮮美異常，回(hui)味(wei)無窮。

食用須知

營養價值

羊肉(rou)(rou)(瘦)：羊肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細嫩，容易(yi)消化(hua)，高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂(zhi)肪、含(han)磷脂(zhi)多，較豬肉(rou)(rou)和牛肉(rou)(rou)的脂(zhi)肪含(han)量都要少，膽固醇(chun)含(han)量少，是冬(dong)季防寒溫補的美味(wei)之一；羊肉(rou)(rou)性溫味(wei)甘，既(ji)可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益(yi)氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵(di)御風寒之功效。

食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜(gua)、西瓜(gua)、鲇魚同(tong)食(shi)，食(shi)則(ze)容易(yi)使人氣滯(zhi)壅(yong)滿而發病；忌與梅干菜(cai)才同(tong)食(shi)；吃羊肉不可加醋(cu)，否則(ze)內熱火(huo)攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同(tong)食(shi)。

本品反半(ban)夏、菖蒲。忌銅(tong)器；吃完羊肉后不(bu)宜馬(ma)上喝茶(cha)，也不(bu)宜邊吃羊肉邊喝茶(cha)。