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青海省海西州十大小吃排名 海西蒙古族藏族自治州十大名吃
海西是青海的8個地級行政區之一，是一個蒙古族、藏族聚居的地區，被國家旅游地理雜志評為“人一生要去的55個地方”之一的著名景點茶卡鹽湖就位于海西州。如果到海西旅游，海西有什么特色美食小吃嗎？青海海西州風味小吃包括手抓羊肉、烤羊肉、奶皮、糌粑、釀皮、甜醅、酥油茶、德令哈酸奶、青海翻跟頭、雜碎湯等。以下，請看MAIGOO小編帶來的海西十大小吃排行，了解更多海西州有名的美食小吃及相關情況。
海西美食 海西蒙古族藏族自治州 ★★★
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十大海西蒙古族藏族自治州名菜 青海海西州10大特色風味菜
海西州境內風景優美，特產豐富，每年都會吸引大批游客前來游玩。那么，海西州有什么好吃的菜？MAIGO O網小編整理了一份青海海西州10大特色風味菜盤點，包括了德令哈手抓羊肉、德都蒙古全席、雜碎湯、土火鍋、炕鍋羊肉、蒙古族開鍋羊肉、鬧飯、高原螃蟹、天峻牦牛肉、洋芋釀皮。下面，一起來看十大海西蒙古族藏族自治州名菜介紹及其相關知識吧！
地方菜 菜系/中餐 ★★★
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青海門源奶皮介紹 門源奶皮怎么吃 門源奶皮好吃嗎
門源奶皮是青海省門源回族自治縣的特產，為純手工奶制品。青海門源奶皮因取自優質牧草和雪山泉水養育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，采用回族民間傳統工藝制作而成，富含優質蛋白質、脂肪，以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素，營養價值豐富；奶皮白中透黃，油花點點，其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥，美味可口。
餐飲服務 小吃
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格爾木酸奶是哪里的特色 格爾木酸奶的做法和配方
酸奶是青海地區的特色小吃，在格爾木也很常見，是深受本地人和外地游客喜歡的特色飲品。格爾木酸奶以新鮮牛乳為原料，經發酵形成和常見的酸奶不同，一般都是小碗制作，因為做的時候滴了油，所以上面還有一層油脂，整體口感偏酸，是原味酸奶的口味。做好的格爾木酸奶如同白玉般色澤光亮，又如凝脂般爽滑柔順，吃的時候一般都會撒上一勺白糖，然后攪勻，大口大口吃，特別的好吃，奶味非常純正，而且還有各種益生菌和微量元素，營養價值非常高。
酸奶 小吃
德令哈手抓羊肉的特色 德令哈手抓羊肉怎么做
手抓羊肉是牧民對羊肉的一種獨特吃法，因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。德令哈手抓羊肉是甘肅德令哈美食之一，烹調方法十分簡單，以羊腰窩肉，香菜主料用水煮熟，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃），經過烹制的羊肉熟而不爛，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。仲夏到初冬是德令哈草茂羊肥的黃金季節，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機。
羊肉 小吃
炕羊排是什么意思 德令哈炕羊排的做法大全竅門
炕羊排在西北地區尤其是在青海地區很受歡迎。“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料后，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特制的長方形火爐上焙烤，在烤的過程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，并不停翻動，做好的德令哈炕羊排肉嫩味鮮，營養豐富，非常值得品嘗。
地方菜 飲食/特產美食
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德令哈的酸奶是什么樣的 德令哈酸奶介紹
德令哈酸奶是乳汗發酵釀制成的半凝固體食品，有“達雪”（用提取酥油后的酪漿制成）和“俄雪”（用沒提過酥油的奶做成）兩種。由于酸奶是牛奶經過發酵作用的食品，所以營養更為豐富，也較易消化。歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為奶酪。
酸奶 小吃
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