一、炕羊排是什么意思
炕羊排是(shi)以羊排、土豆(dou)為(wei)主料制作的(de)(de)菜品,炕羊排在西北地(di)區尤(you)其是(shi)在青(qing)海(hai)地(di)區很(hen)受歡迎。如果你不喜歡羊肉的(de)(de)膻味(wei),但是(shi)敢保證等你吃過青(qing)海(hai)炕羊排后覺(jue)得羊肉其實也可以很(hen)好吃的(de)(de),特(te)別是(shi)里面的(de)(de)土豆(dou)和(he)寬粉。
二、德令哈炕羊排的做法大全竅門
德令哈炕羊排放什么材料
主料:羊(yang)排(pai)、土豆、土豆寬粉、洋蔥、青(qing)椒、蒜(suan)苗。
輔料:羊油、鹽、雞精、生抽、孜(zi)然(ran)粉、辣椒(jiao)面、白芝麻(ma)。
德令哈炕羊排的步驟
1、土豆(dou)(dou)去皮切(qie)片(pian),洋蔥剖開切(qie)圈;土豆(dou)(dou)寬(kuan)粉提前(qian)用(yong)熱水泡發或者(zhe)直接買泡好的(de),放(fang)鍋(guo)中(zhong)煮熟(shu)后放(fang)涼(liang)水里(li)備用(yong);青椒切(qie)塊、蒜苗切(qie)段;羊排煮熟(shu)備用(yong)。
2、鋁鍋或(huo)者(zhe)平(ping)底(di)鍋燒熱,放入土豆片煎(jian)炸(zha),一面煎(jian)好了翻(fan)面煎(jian),盛(sheng)出煎(jian)好的土豆片。
3、爆香香蔥,放(fang)青椒(jiao)塊。下土豆寬粉翻(fan)炒(加入適量作料),放(fang)入羊排翻(fan)炒,最(zui)后放(fang)入土豆片即可。