德令哈酸奶的做法
1、將(jiang)(jiang)牛(niu)奶煮沸,倒入容器內,加入少(shao)量酸牛(niu)奶作發酵劑(ji),溫度控(kong)制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,將(jiang)(jiang)牛(niu)奶中的乳糖分(fen)解(jie)成乳酸。
2、隨著(zhu)乳酸(suan)酸(suan)度的不斷(duan)增加,牛(niu)奶(nai)中的酪蛋(dan)白開始沉(chen)淀,就(jiu)凝結(jie)成(cheng)嫩(nen)豆腐(fu)狀的酸(suan)奶(nai),并產生一種芳香氣味,即(ji)可食用。
3、產品特點:色潔白,不僅解暑生津。