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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱茶，屬(shu)于黑茶(cha)，因產(chan)地舊屬(shu)云(yun)南普(pu)洱(er)(er)(er)府（今普(pu)洱(er)(er)(er)市），故得名(ming)。現在(zai)泛指普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)區(qu)生產(chan)的茶(cha)，是(shi)以(yi)公(gong)認普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)區(qu)的云(yun)南大葉(xie)種曬(shai)青毛茶(cha)為原料，經過后發酵(jiao)加工成的散茶(cha)和緊壓(ya)茶(cha)。外形色澤(ze)褐紅，內質(zhi)湯色紅濃明亮，香(xiang)氣獨特陳(chen)香(xiang)，滋味醇厚回甘(gan)，葉(xie)底褐紅。有生茶(cha)和熟茶(cha)之分，生茶(cha)自然發酵(jiao)，熟茶(cha)人(ren)工催熟。“越(yue)陳(chen)越(yue)香(xiang)”被公(gong)認為是(shi)普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)區(qu)別其他茶(cha)類的特點，“香(xiang)陳(chen)九(jiu)畹(wan)芳蘭(lan)氣，品盡千(qian)年普(pu)洱(er)(er)(er)情。”普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)是(shi)“可入口的古董”，不同于別的茶(cha)貴在(zai)新，普(pu)洱(er)(er)(er)茶(cha)貴在(zai)“陳(chen)”往(wang)(wang)往(wang)(wang)會隨(sui)著時間逐(zhu)漸(jian)升值。

云南是世界茶(cha)(cha)(cha)樹原生地(di)，全國(guo)乃至(zhi)全世界各種(zhong)(zhong)各樣茶(cha)(cha)(cha)葉的根源大多(duo)在(zai)云南的普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)產(chan)區。普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)歷(li)史非常(chang)悠久(jiu)，早(zao)在(zai)三(san)千多(duo)年(nian)前武(wu)王(wang)伐紂時期(qi)，云南種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)先民濮人就已經(jing)獻茶(cha)(cha)(cha)給周(zhou)武(wu)王(wang)，只不過那時還(huan)沒有(you)(you)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)這個名稱。元朝時有(you)(you)一(yi)地(di)名叫“步日部”，由于后(hou)來寫成(cheng)漢字，就成(cheng)了“普(pu)(pu)耳”（當時“耳”無三(san)點水）。普(pu)(pu)洱一(yi)詞首見于此，從此名震國(guo)內(nei)外，直到明朝末年(nian)，才改叫普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)。三(san)國(guo)時期(qi) “武(wu)侯(hou)遺(yi)種(zhong)(zhong)”，在(zai)一(yi)千七(qi)(qi)百多(duo)年(nian)前的農歷(li)七(qi)(qi)月(yue)二(er)十三(san)日打(da)開(kai)了普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)話。“茶(cha)(cha)(cha)山有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)王(wang)樹，較五山獨(du)大，本武(wu)侯(hou)遺(yi)種(zhong)(zhong)，至(zhi)今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志(zhi)》）。

新中(zhong)國誕生(sheng)后，云(yun)南茶葉(xie)獲得了(le)新生(sheng)。1951年(nian)(nian)就建立(li)了(le)全(quan)省茶葉(xie)科研(yan)機構，到(dao)1958年(nian)(nian)止(zhi)，全(quan)省茶園面(mian)積達到(dao)了(le)46.6萬畝，產茶18萬擔(dan)，但是發展的(de)好勢頭被(bei)大躍進打亂(luan)了(le)，因(yin)追(zhui)求高指(zhi)標，瞎(xia)指(zhi)揮，強采重(zhong)摘，茶樹大受摧殘，到(dao)文(wen)革(ge)開始(shi)的(de)1966年(nian)(nian)，云(yun)南茶仍只有19萬擔(dan)。十年(nian)(nian)動亂(luan)期(qi)間，茶葉(xie)發展緩(huan)慢，文(wen)革(ge)結束的(de)1976年(nian)(nian)，面(mian)積到(dao)了(le)127萬畝，而產量僅有32萬擔(dan)。

改革開放后的1990年，茶(cha)(cha)園(yuan)面積達(da)240萬畝(mu)，1998年產量達(da)155萬擔，出(chu)口20多萬擔，創匯2250萬美元，創造了(le)云南茶(cha)(cha)史的輝煌，茶(cha)(cha)類由1950年的單一曬青發展到烘青綠茶(cha)(cha)、炒青綠茶(cha)(cha)、工夫紅(hong)茶(cha)(cha)、ctc紅(hong)碎茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)、速溶茶(cha)(cha)、名特優茶(cha)(cha)、藝術(shu)品茶(cha)(cha)等。普洱茶(cha)(cha)也迎來了(le)又(you)一個輝煌時期。 但是，值得一提的是，1975年，云南開始了(le)普洱熟茶(cha)(cha)的生產。

普洱茶產地

普洱主(zhu)要產于云(yun)南(nan)勐海、勐臘、普洱市(shi)、耿(geng)馬、滄(cang)源(yuan)(yuan)、雙江(jiang)、臨(lin)滄(cang)、元江(jiang)、景東(dong)(dong)、大理、屏邊，河口(kou)(kou)、馬關、麻栗(li)坡、文山(shan)、西(xi)疇、廣(guang)南(nan)，西(xi)雙版納、其(qi)次是貴(gui)州盤縣、榕江(jiang)，廣(guang)西(xi)扶綏、昭平，福建南(nan)靖，廣(guang)東(dong)(dong)乳源(yuan)(yuan)、連山(shan)、茂名及海南(nan)昌江(jiang)、瓊中(zhong)、樂東(dong)(dong)、保亭(ting)、陵水等(deng)地。生于海拔1200～1400米亞熱帶(dai)、熱帶(dai)山(shan)地森林中(zhong)。越南(nan)北(bei)部、泰國(guo)、緬甸、印度也(ye)(ye)有(you)(you)分布。稀有(you)(you)種(zhong)。野茶(cha)(cha)樹（包(bao)括栽(zai)培(pei)型(xing)野茶(cha)(cha)樹）又名普洱茶(cha)(cha)，在云(yun)南(nan)南(nan)部和海南(nan)均有(you)(you)分布。其(qi)中(zhong)云(yun)南(nan)有(you)(you)樹齡達(da)1800多(duo)年的“茶(cha)(cha)樹王(wang)”，為目(mu)前(qian)較大的植(zhi)株(zhu)，當地雖(sui)已采取措施(shi)進行保護，但(dan)植(zhi)株(zhu)仍在受到人(ren)為干擾(rao)，如不加強管護，將有(you)(you)被(bei)摧殘致(zhi)死的危險(xian)。隨著云(yun)南(nan)人(ren)口(kou)(kou)的增加，天然林急劇縮減，同(tong)時(shi)每年“清明(ming)節”前(qian)后上山(shan)采野茶(cha)(cha)葉(xie)的人(ren)眾多(duo)，野茶(cha)(cha)樹也(ye)(ye)日益減少。

洱茶的(de)(de)著(zhu)名的(de)(de)茶山和(he)寨子：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯(nuo)、勐宋、景邁(mai)、邦崴、千(qian)家寨、鎮沅、無量山、勐庫。

普(pu)洱茶(cha)被國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局(ju)于(yu)2008年(nian)5月(yue)13日以(yi)總局(ju)2008年(nian)第60號公(gong)告(gao)批準(zhun)實(shi)施(shi)地理標志產品(pin)保護，《地理標志產品(pin) 普(pu)洱茶(cha)》國(guo)家(jia)標準(zhun)也(ye)由國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局(ju)、國(guo)家(jia)標準(zhun)委于(yu)2008年(nian)8月(yue)5日以(yi)中華人民共(gong)和國(guo)國(guo)家(jia)標準(zhun)批準(zhun)發布公(gong)告(gao)2008年(nian)第10號（總第123號）批準(zhun)發布，于(yu)2008年(nian)12月(yue)1日正式實(shi)施(shi)。