一、菊粉是什么
菊(ju)粉是植物中(zhong)的(de)(de)(de)(de)一種儲備(bei)性多(duo)糖(tang)，主要來(lai)源于(yu)植物。菊(ju)粉以膠(jiao)體(ti)形態含于(yu)細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)生質中(zhong)，與淀粉不(bu)同，其易溶于(yu)熱水(shui)中(zhong)，加乙醇便從(cong)水(shui)中(zhong)析(xi)出，與碘不(bu)發生反應。而且在稀酸下菊(ju)粉極易水(shui)解(jie)(jie)成(cheng)(cheng)果糖(tang)，這是所有(you)果聚(ju)(ju)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)特性。也可(ke)被菊(ju)粉酶（inulase）水(shui)解(jie)(jie)成(cheng)(cheng)果糖(tang)。人和動物體(ti)內都缺乏分(fen)解(jie)(jie)菊(ju)粉的(de)(de)(de)(de)酶類。生活中(zhong)菊(ju)粉一般(ban)是作為理想(xiang)的(de)(de)(de)(de)功能性食品配(pei)料(liao)使用，同時也是生產低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)、多(duo)聚(ju)(ju)果糖(tang)、高(gao)果糖(tang)漿、結晶(jing)果糖(tang)等產品的(de)(de)(de)(de)良好(hao)原(yuan)料(liao)。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一(yi)般來說，作(zuo)(zuo)為保健食品，正(zheng)規菊(ju)粉(fen)(fen)適量(liang)食用(yong)并不危害(hai)是沒什么(me)副(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)和危害(hai)的(de)(de)，不過(guo)(guo)長時(shi)間過(guo)(guo)量(liang)的(de)(de)飲用(yong)會(hui)導致身體出(chu)現(xian)以下副(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)和反應(ying)(ying)：1、容(rong)易(yi)造(zao)成消化系統(tong)出(chu)現(xian)紊(wen)亂，表現(xian)為胃腸蠕動受(shou)到影(ying)響，出(chu)現(xian)腹(fu)部脹(zhang)滿、疼痛、消化不良，嚴重的(de)(de)會(hui)誘發患者(zhe)出(chu)現(xian)膽囊炎等疾病。2、喝(he)菊(ju)粉(fen)(fen)過(guo)(guo)多會(hui)腹(fu)瀉(xie)，可能使人(ren)的(de)(de)電解質(zhi)產(chan)生紊(wen)亂，特別(bie)是針對(dui)于(yu)虛弱的(de)(de)患者(zhe)，長時(shi)間的(de)(de)應(ying)(ying)用(yong)菊(ju)粉(fen)(fen)會(hui)對(dui)人(ren)的(de)(de)水液(ye)代謝產(chan)生不良影(ying)響。3、如果自身屬(shu)于(yu)過(guo)(guo)敏性(xing)體質(zhi)，對(dui)菊(ju)粉(fen)(fen)中(zhong)的(de)(de)某些成分過(guo)(guo)敏，也有可能會(hui)出(chu)現(xian)過(guo)(guo)敏的(de)(de)反應(ying)(ying)。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊粉(fen)(fen)致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)的(de)說(shuo)法，起(qi)源(yuan)是(shi)(shi)《細胞》雜志上發表(biao)的(de)一篇文章，這篇文章稱，動物(wu)實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)證(zheng)明，長(chang)期攝(she)入大量菊粉(fen)(fen)、果(guo)膠、低聚果(guo)糖(tang)等(deng)(deng)益生(sheng)元成(cheng)分(fen)，會導致(zhi)(zhi)(zhi)實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)(shu)患肝癌(ai)，實(shi)(shi)(shi)(shi)際上，菊粉(fen)(fen)作為一種可溶性(xing)(xing)膳食纖維，本身是(shi)(shi)不具備致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)機理的(de)，之所(suo)以用小鼠(shu)(shu)試驗(yan)會出現(xian)致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)的(de)情況，主要是(shi)(shi)因為做實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)的(de)本身就是(shi)(shi)有代(dai)謝性(xing)(xing)疾病(bing)的(de)小鼠(shu)(shu)，這種小鼠(shu)(shu)的(de)腸道微生(sheng)物(wu)受體(ti)失去功能、具有免疫缺陷，這才是(shi)(shi)導致(zhi)(zhi)(zhi)其罹(li)患原發性(xing)(xing)肝癌(ai)的(de)罪魁禍(huo)首；其次，實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)中給實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)(shu)喂的(de)菊粉(fen)(fen)劑(ji)量較大，菊粉(fen)(fen)含(han)量占到(dao)了7.5%；還有就是(shi)(shi)，該實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)所(suo)用的(de)并非菊粉(fen)(fen)，而是(shi)(shi)多聚果(guo)糖(tang)，這也就意味著該實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)具有一定(ding)的(de)片面性(xing)(xing)，不能夠全面的(de)論(lun)證(zheng)菊粉(fen)(fen)致(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)、菊粉(fen)(fen)對于(yu)人(ren)身體(ti)有害等(deng)(deng)結論(lun)。
