一、菊粉與低聚果糖的區別是什么
菊粉和低聚果糖是兩種天然食品成分,菊粉是由果(guo)糖(tang)經連接而成(cheng)的(de)線性直鏈多糖(tang),末端常(chang)(chang)帶有(you)一個葡(pu)萄糖(tang),聚合度DP通常(chang)(chang)為(wei)2~60之間(jian),菊粉實際上(shang)也是多種不同(tong)聚合度果(guo)聚糖(tang)的(de)混合物。
聚(ju)(ju)合度(du)較低(di)的(de)果(guo)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)通(tong)常稱(cheng)為低(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)(tang),聚(ju)(ju)合度(du)l0~30的(de)果(guo)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)通(tong)常稱(cheng)為多聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)(tang)。工業(ye)化生產(chan)的(de)菊(ju)粉主(zhu)要(yao)是從(cong)菊(ju)苣中提(ti)取(qu)并(bing)精(jing)制得到,而低(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)(tang)是以菊(ju)粉或蔗糖(tang)(tang)為原料,經酸(suan)解(jie)(jie)或菊(ju)粉內(nei)切(qie)酶的(de)酶解(jie)(jie)而生成。
二、菊粉和低聚果糖哪個好
菊粉和低聚果糖(tang)都屬(shu)于可溶性(xing)的(de)膳食纖(xian)維(wei),能幫助(zhu)人體獲得更平衡的(de)飲食,因此經常被用作高(gao)纖(xian)維(wei)食品的(de)配料,同時改善食品的(de)風味和品質,那么菊粉和低聚果糖(tang)哪個更好一些(xie)呢?
菊粉和低聚果糖相比較而言,都是用來促進腸道內益生菌生長繁殖的,不過低聚果糖是作用(yong)在結腸的(de)前段(duan),也就是升結腸內(nei)的(de)雙歧桿菌等有益菌的(de)增殖(zhi);而菊粉(fen)是比較全面(mian)的(de)基礎益生元,作用(yong)在整段(duan)結腸內(nei),多種有益菌都喜歡的(de)食(shi)材,因此,相對來(lai)說,菊粉(fen)要更好一些。
三、菊粉和低聚果糖能一起吃嗎
可以。
菊粉和低聚果糖同屬益生元,在人體中作用、代謝途徑也是相似的,兩種搭配來吃,對于腸道益生菌的繁殖和平衡腸道菌群環境有很好的作用。低聚果糖對雙歧桿菌非常有用,而菊粉增殖(zhi)多種有益菌,所以搭配著吃更(geng)均衡。
不過(guo)需要注意(yi)的(de)(de)是(shi),不管是(shi)菊粉還是(shi)低聚果糖,都要注意(yi)控制每天(tian)的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)量(liang),避免過(guo)量(liang)服用給身(shen)體帶來(lai)副作(zuo)用,菊粉+低聚果糖,健康(kang)成年人一天(tian)的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)量(liang)在10g/d,而(er)腸(chang)道菌群失(shi)衡較(jiao)嚴(yan)重的(de)(de)可以增加到15g/d-20g/d。