一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是以新鮮青棗為(wei)主要(yao)原料，用白(bai)糖煮后，曬干得到的蜜餞(jian)干果制品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食纖維、硫胺(an)素、鈣、蛋白(bai)質(zhi)、核黃素、鎂、脂肪、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒(xi)等(deng)多種營養成分(fen)，主要(yao)功效作用包(bao)括增強體(ti)質(zhi)、提高造血(xue)(xue)功能、預防(fang)高血(xue)(xue)壓(ya)、補(bu)血(xue)(xue)安神、美(mei)容(rong)養顏、緩解疲勞(lao)等(deng)，對防(fang)治骨質(zhi)疏(shu)松、滋補(bu)體(ti)虛病人、降低血(xue)(xue)壓(ya)、抗過敏等(deng)也有一定(ding)的幫助，適量(liang)食用對身體(ti)是比較好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜(mi)棗就(jiu)制(zhi)作(zuo)完成了，如果要做干蜜(mi)棗，則還要將其放入烘(hong)房(fang)焙烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)吃法眾多，常見(jian)的(de)(de)(de)有：1、直(zhi)接食用，當蜜(mi)(mi)餞類的(de)(de)(de)零食直(zhi)接吃。2、煲(bao)湯(tang)(tang)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)與豬(zhu)骨、土雞等一起煲(bao)湯(tang)(tang)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)增加湯(tang)(tang)的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)。3、做餡(xian)：蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)作(zuo)為餡(xian)料，包入(ru)肉粽(zong)或者糕(gao)點中食用。4、泡茶：將蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)、茶葉放入(ru)鍋里，加入(ru)紅糖和(he)(he)開水一起煮(zhu)軟，然后將茶葉過(guo)濾掉就行了。5、煮(zhu)粥：蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)和(he)(he)粳(jing)米、白糖一起煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)(de)時候(hou)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)適量加入(ru)當歸等中藥食材(cai)，能增加粥的(de)(de)(de)甜度，滋(zi)補效(xiao)果(guo)也(ye)很不錯(cuo)。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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