一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是以(yi)新鮮(xian)青棗為主(zhu)要(yao)(yao)原料，用白糖煮(zhu)后，曬干(gan)得到的蜜餞干(gan)果制品，含有(you)維(wei)生素C、碳水化(hua)合物(wu)、鐵、膳食(shi)纖維(wei)、硫(liu)胺素、鈣、蛋白質(zhi)、核黃素、鎂、脂肪、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅(xin)、銅(tong)、胡羅(luo)卜素、鉀、磷、鈉、硒等(deng)(deng)多種(zhong)營(ying)養成(cheng)分，主(zhu)要(yao)(yao)功(gong)(gong)效作用包括增強體質(zhi)、提高(gao)造血功(gong)(gong)能、預防高(gao)血壓(ya)(ya)、補血安神、美容養顏(yan)、緩解疲勞等(deng)(deng)，對防治骨質(zhi)疏松、滋補體虛病人、降低(di)血壓(ya)(ya)、抗過敏等(deng)(deng)也有(you)一定的幫(bang)助，適量食(shi)用對身體是比(bi)較(jiao)好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作(zuo)完(wan)成了，如果要做干蜜棗，則(ze)還要將(jiang)其放(fang)入烘房焙烘干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)棗的(de)吃(chi)法眾(zhong)多(duo)，常見的(de)有：1、直接食(shi)用(yong)，當蜜(mi)餞類的(de)零(ling)食(shi)直接吃(chi)。2、煲湯，可以(yi)與豬(zhu)骨(gu)、土雞等一(yi)起(qi)(qi)煲湯，可以(yi)增加(jia)(jia)(jia)湯的(de)美味。3、做餡：蜜(mi)棗還(huan)可以(yi)作為餡料，包入肉粽或(huo)者糕點中(zhong)食(shi)用(yong)。4、泡茶：將蜜(mi)棗、茶葉放入鍋里，加(jia)(jia)(jia)入紅糖和開(kai)水一(yi)起(qi)(qi)煮軟，然后將茶葉過濾掉就行了。5、煮粥：蜜(mi)棗和粳米、白(bai)糖一(yi)起(qi)(qi)煮，煮的(de)時候也(ye)可以(yi)適量(liang)加(jia)(jia)(jia)入當歸等中(zhong)藥食(shi)材，能(neng)增加(jia)(jia)(jia)粥的(de)甜度，滋補效果也(ye)很(hen)不(bu)錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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