舌(she)三(san)有(you)哪些美食(shi)？《舌(she)尖3》展示的老壇泡(pao)菜制作工藝，其(qi)泡(pao)菜色(se)澤光(guang)亮、香(xiang)脆可(ke)口(kou)，有(you)著(zhu)時(shi)間發酵的味道(dao)，讓人(ren)看完欲罷不(bu)能(neng)~作為(wei)飯前開胃菜最合適(shi)不(bu)過！

在《舌(she)尖3》的(de)鏡頭不多，但滾著火紅(hong)油湯的(de)火鍋看著就很有食欲，用特制的(de)紅(hong)油+辣椒做底料，涮點(dian)毛肚、鴨(ya)腸簡直美滋滋，特別適合愛吃辣的(de)小(xiao)伙伴。

《舌尖3》稱之為(wei)麻(ma)辣燙，但(dan)實際(ji)上是樂山的缽缽雞，涮點蘸(zhan)水吃上一口，香辣有味(wei)，皮脆(cui)肉嫩(nen)，在成(cheng)都(dou)屬于名(ming)小(xiao)吃,，像景區、街(jie)邊上都(dou)能(neng)吃到(dao)這種獨特的美(mei)味(wei)。

由川(chuan)菜(cai)大師烹制，澆(jiao)上白(bai)(bai)糖逐漸融(rong)化的鏡頭實(shi)在(zai)太漂亮了。這道甜(tian)燒白(bai)(bai)屬(shu)于傳統名(ming)川(chuan)菜(cai)，鮮(xian)香甜(tian)糯、豐(feng)腴(yu)形美，再胖也得(de)嘗(chang)嘗(chang)~不(bu)過(guo)只有在(zai)正宗川(chuan)菜(cai)館(guan)才能找到。

摔面(mian)出現(xian)(xian)在第5集，小(xiao)伙伴們是否(fou)被廚師的高(gao)超手藝(yi)震撼了呢(ni)。這家店名叫竹青面(mian)館，面(mian)的勁道(dao)十足(zu)，面(mian)湯鮮甜，值得一嘗。不過據傳現(xian)(xian)在店已(yi)經火爆(bao)了。

迄今已有500余年歷史(shi)，在未登上《舌尖(jian)3》前(qian)就已譽滿青島，以手工制(zhi)作(zuo)為特色，松軟(ruan)而(er)不(bu)失勁道(dao)，甘甜而(er)唇(chun)齒香美(mei)，有計劃到嶗山游(you)玩的小伙伴可嘗嘗~

除了大(da)饅頭，王哥莊(zhuang)的甜曬鲅魚同樣很出(chu)名，這道魚美(mei)味咸鮮(xian)適中、口感(gan)有勁道，由于保質期較長(chang)，小伙伴們(men)可當作特(te)產帶(dai)回(hui)去，讓(rang)家(jia)人也嘗嘗舌(she)尖上的美(mei)味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃(jiao)，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮為餡(xian)，一口咬下去(qu)，糅雜著海水味(wei)(wei)的鮮香瞬間噴出(chu)，令味(wei)(wei)蕾顫動(dong)不已。

又(you)名老豆腐，天津最經典的(de)早餐之一。采用(yong)極(ji)嫩(nen)的(de)豆腐作為(wei)主料(liao)，佐(zuo)料(liao)可葷可素(su)，種類繁多，根據自(zi)己(ji)的(de)口味調辣、調咸(xian)等(deng)，看起(qi)來清澈(che)無比(bi)，吃起(qi)來清香有味。

雖然(ran)在《舌(she)尖3》出現的鏡頭不(bu)多，但這款色澤金黃，鮮脆無比的南(nan)瓜煎餃，相信早已給小(xiao)伙伴們(men)留下(xia)深刻(ke)的印象(xiang)了，當(dang)然(ran)我們(men)在天(tian)津(jin)隨處都能(neng)吃到哦。

鏡頭(tou)中出現的貴妃餅(bing)(bing)是由祥禾餑餑鋪制(zhi)作的，這家(jia)店鋪在天津的口碑很(hen)好，迄今有近30年(nian)的歷(li)史(shi)了(le)。除了(le)貴妃餅(bing)(bing)，店鋪里還有很(hen)多(duo)特制(zhi)的點心哦，歡迎(ying)考察(cha)~

天津經典早餐之(zhi)一，由薄(bo)餅、雞(ji)蛋、油條(tiao)組成，口感咸(xian)香(xiang)，如果加片(pian)馃篦兒就會(hui)咯嘣(beng)脆(cui)，十分好吃。《舌尖3》出現的(de)是紅(hong)姐煎餅馃子，位于南開區(qu)玉(yu)泉路。

又名松鼠桂魚(yu)，將炸好的(de)鱖魚(yu)擺上桌后(hou)，澆上熱氣(qi)騰騰的(de)鹵汁，便(bian)會(hui)發出(chu)松鼠般“吱(zhi)吱(zhi)“的(de)叫聲(sheng)，因此(ci)而得名。清朝乾隆皇(huang)帝曾品(pin)嘗，亦對(dui)其稱(cheng)贊(zan)有加。

蘇州人但凡宴(yan)請(qing)朋(peng)友，都會擺(bai)上(shang)這道菜，鮮(xian)甜可口(kou)，清淡、味美，易(yi)于消化，同時寓意著(zhu)對(dui)朋(peng)友的(de)(de)(de)歡迎之意。除此之外(wai)，它的(de)(de)(de)調(diao)料還可根據(ju)人的(de)(de)(de)口(kou)味作調(diao)整。

蘇幫菜的經典名菜，以新鮮鱔魚作為(wei)原料切成一段一段，再(zai)進行(xing)爆炒，具(ju)有色澤紅潤(run)，油而不膩，新鮮可口(kou)等特點(dian)，是一道很棒的開(kai)胃(wei)菜，在蘇州菜館都能吃到。

顧名(ming)思義(yi)，這是重(zhong)陽(yang)節的傳(chuan)統食品，主要以糯米(mi)粉、粳米(mi)粉、赤(chi)豆作(zuo)為原料，白糖外表五(wu)顏六色，味道軟(ruan)儒(ru)香甜(tian)。吃重(zhong)陽(yang)糕(gao)有不少禁忌，吃前(qian)最好要清楚原料。

廣州(zhou)人擅長(chang)煲湯(tang)，在(zai)《舌尖(jian)3》出現(xian)的花膠湯(tang)只(zhi)是湯(tang)品(pin)中的一種(zhong)，以色香味俱全為特點，營養豐富，老少(shao)皆宜。稍對中藥有所研究的人，還能烹飪各種(zhong)藥膳湯(tang)。

屬(shu)于“粵式(shi)早茶四大天王”之一，味道上等的叉(cha)燒(shao)(shao)包以肥瘦(shou)適中(zhong)的叉(cha)燒(shao)(shao)為餡(xian)，包皮蒸熟後軟滑適中(zhong)，然(ran)后裂開露出叉(cha)燒(shao)(shao)餡(xian)料，散發著叉(cha)燒(shao)(shao)與面團融合(he)的香味。

屬閩(min)菜系的(de)(de)傳統名菜，通常只(zhi)有擺筵席(xi)時(shi)才(cai)能(neng)品嘗到。經過蒸熟(shu)、調(diao)制(zhi)的(de)(de)肉塊會變得(de)很嫩，入口即(ji)融，同(tong)時(shi)香氣撲鼻，十分誘(you)人，不少海外華僑也(ye)對其(qi)情有獨鐘。

至今約有半(ban)百歷史，以特制(zhi)的面(mian)線為主料(liao)，經過油炸、水燙后再加之瘦肉、冬筍(sun)、香菇等配料(liao)進行翻炒，味道極佳(jia)。這道家常(chang)菜在鼓浪嶼、曾厝(cuo)垵等景區(qu)都能(neng)吃到(dao)。