黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的品(pin)種有(you)(you)很多，目(mu)前市面上(shang)比較(jiao)常(chang)見的主要是青黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)和山(shan)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)（又叫做小黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)）這兩者，此外還有(you)(you)白黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、水果黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲溫(wen)室(shi)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)等品(pin)種。

青瓜(gua)(gua)是黃瓜(gua)(gua)的(de)學名(ming)，這(zhe)兩者(zhe)之(zhi)間(jian)沒有區(qu)別，只不過叫法不同罷了。除(chu)了青瓜(gua)(gua)之(zhi)外，黃瓜(gua)(gua)別名(ming)還有胡瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等(deng)。黃瓜(gua)(gua)的(de)英(ying)文叫做cucumber。

黃瓜是一種(zhong)蔬菜。

黃瓜(gua)味甘(gan)性(xing)寒，是一(yi)種涼(liang)性(xing)食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋白質、糖類、維(wei)生素B2、維(wei)生素C、維(wei)生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)(deng)營(ying)養成分。適量食用(yong)黃瓜可以起(qi)到補充(chong)維(wei)生素、排毒防便秘(mi)、美容護膚、預(yu)防糖尿病(bing)、降脂穩壓等(deng)(deng)作用(yong)。

黃瓜的入藥(yao)部位為它(ta)的果實，中藥(yao)黃瓜味(wei)甘(gan)、性寒(han)，入脾、胃、大腸經(jing)，有(you)除熱、利水(shui)、解(jie)毒的功(gong)效。

買購網健康編輯提醒大家注意，雖然黃(huang)瓜的營養價值很高(gao)，但是(shi)我們在食用(yong)的時候(hou)要注意適時適量(liang)，因為長期大量(liang)食用(yong)黃(huang)瓜會(hui)刺(ci)激腸胃(wei)，容易引發腹瀉、腹痛等(deng)不(bu)適。

黃(huang)瓜偏(pian)寒，因此脾胃虛寒、久(jiu)病(bing)體虛者(zhe)盡量(liang)要(yao)少吃黃(huang)瓜。如果是(shi)腌(a)黃(huang)瓜，那么有(you)肝病(bing)、心血管病(bing)、腸胃病(bing)、高血壓、高血脂等疾(ji)病(bing)的患(huan)者(zhe)要(yao)注意盡量(liang)別吃，以免加(jia)重病(bing)情(qing)。

黃瓜不(bu)(bu)能(neng)和西紅柿(shi)一(yi)起吃，因為黃瓜中的(de)維生素分(fen)解酶會(hui)破壞西紅柿(shi)中的(de)維生素C，使(shi)西紅柿(shi)的(de)營養價值大大降低。除了(le)西紅柿(shi)之(zhi)外，黃瓜還(huan)不(bu)(bu)能(neng)和香椿、花生、辣(la)椒、金櫻子、芹菜等一(yi)起吃。

看外觀：如果黃(huang)瓜的表(biao)皮有小(xiao)刺(ci)，凹凸不平，甚至小(xiao)凸起(qi)上還有小(xiao)白點，那么就說(shuo)明這根(gen)黃(huang)瓜是(shi)比較新鮮(xian)的，可(ke)以購買。

捏一捏：買黃瓜的(de)時候還(huan)可以(yi)捏(nie)(nie)一下，如(ru)果捏(nie)(nie)起來(lai)比較(jiao)硬，說明黃瓜的(de)水分比較(jiao)足，而(er)捏(nie)(nie)起來(lai)軟軟的(de)黃瓜說明它(ta)的(de)水分已經流(liu)失得差不多了，吃(chi)起來(lai)口(kou)感也不好(hao)，就不要購買了。

青瓜炒(chao)(chao)蛋是(shi)MAIGoo小編很喜歡吃的一道(dao)菜，做法(fa)也很簡(jian)單，先把雞蛋打(da)入(ru)碗里面，加鹽和(he)味精攪拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)(yun)。黃瓜洗凈后(hou)切成薄(bo)片。熱鍋冷油(you)，油(you)溫(wen)六(liu)成熱的時候下入(ru)雞蛋液(ye)，炒(chao)(chao)成蛋花后(hou)盛出。然后(hou)再炒(chao)(chao)黃瓜，黃瓜炒(chao)(chao)軟后(hou)倒(dao)入(ru)雞蛋花，翻拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)(yun)后(hou)即可出鍋。

將黃瓜洗凈后(hou)切片；五花肉(rou)切片，用料(liao)酒、鹽、生抽和水淀粉腌制五分鐘。熱鍋冷油，油熱后(hou)下(xia)入肉(rou)片爆炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)到(dao)肉(rou)變色后(hou)下(xia)入黃瓜片，翻炒(chao)(chao)一分鐘左右(you)加鹽調(diao)味，即可出鍋裝(zhuang)盤(pan)。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃(huang)瓜(gua)洗(xi)凈(jing)去皮(pi)，然后黃(huang)瓜(gua)放進榨汁機(ji)鮮榨，最后加一點點蜂蜜(mi)調味(wei)即可(ke)。

買多了(le)的(de)(de)(de)黃瓜可以放到陰涼通風處，等到要吃的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)再拿出來就行。如(ru)果需要保(bao)存(cun)較(jiao)長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)話(hua)，建(jian)議用保(bao)鮮膜將黃瓜裹緊，然后放到冰箱冷藏室(shi)儲存(cun)。冷藏保(bao)鮮的(de)(de)(de)黃瓜能夠(gou)保(bao)存(cun)一周(zhou)左右不(bu)壞。

用黃瓜(gua)片敷臉可以起到補水、控油(you)、美白(bai)的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃瓜(gua)是可(ke)以減肥的(de)。因為(wei)黃瓜(gua)熱(re)量比(bi)較低(di)，而且它含有較多的(de)植物纖維和水分，在食用后可(ke)以給人較強的(de)飽腹(fu)感(gan)，因此(ci)能達到(dao)減肥的(de)效(xiao)果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>