電烤箱烤雞翅的五種方法

一、叉燒醬烤雞翅

材料：雞翅，鹽，姜蒜泥，醬(jiang)(jiang)油，料酒，叉燒醬(jiang)(jiang)，胡椒粉(fen)少(shao)許，芝(zhi)麻(ma)少(shao)許。

做法：

1、將(jiang)雞翅洗凈，用牙(ya)簽扎一(yi)些小孔，放(fang)在一(yi)個可以密封的(de)容器(qi)當中(zhong)，將(jiang)所有調料放(fang)入拌勻，讓雞翅均勻地沾(zhan)到(dao)調料。

2、將拌好調料的雞(ji)翅密封(feng)放(fang)入冰箱冷藏(zang)保存12個小(xiao)時以上。

3、烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，烤箱調至180度，烤(kao)10分鐘(zhong)后(hou)取出。

4、雞翅(chi)翻面(mian)，刷上(shang)調料，再放(fang)入(ru)烤箱烤10分鐘(zhong)，取出(chu)撒上(shang)芝麻(ma)即可(ke)。

二、黑胡椒烤雞翅

材料：雞翅10個，燒烤醬適量(liang)(liang)，蒜頭5瓣，蔥(cong)1根(gen)，洋蔥(cong)0.5個，百里香，鹽少許，黑胡(hu)椒粉少許，叉燒醬少量(liang)(liang)。

做法：

1、洋蔥切了(le)，蒜切小片，蔥頭切段。

2、加(jia)入(ru)適(shi)量的燒烤醬，叉(cha)燒醬，少許鹽，黑胡椒粉和百里香。

3、每個(ge)雞翅化兩(liang)刀后放入調味盆中，拌(ban)勻后腌制1個(ge)小(xiao)時。

4、烤箱預熱180度烤20分(fen)(fen)鐘(zhong)后翻面再(zai)烤20分(fen)(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

烤雞翅的5個關鍵

1、雞翅最好腌制超過30分鐘，也可以上(shang)班(ban)(ban)前放(fang)置冰(bing)箱(xiang)研制，下班(ban)(ban)即(ji)(ji)烤即(ji)(ji)食。

2、放入檸檬腌(a)制雞肉，不僅能使肉質更(geng)加鮮美(mei)，還能有效去(qu)除肉類的肉腥味。

3、選用黑胡椒(jiao)碎，有(you)現磨的最好，而不(bu)是黑胡椒(jiao)粉，二者味道相似，口感(gan)大不(bu)同(tong)。

4、沒有新(xin)鮮的(de)迷迭香，可以(yi)省略(lve)，關于香料，建議可多放不可少放，烤好的(de)干香料也很(hen)香脆好吃，不要丟棄。

5、各家烤箱(xiang)功能(neng)不(bu)一(yi)(yi)樣，基本上看到雞翅表面稍稍變金黃即可，國內的烤箱(xiang)一(yi)(yi)般(ban)用(yong)攝氏度(du)200度(du)烤。

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三、鹽焗烤雞翅

材料：雞(ji)翅 450克（較大的8只）、鹽焗雞(ji)粉 10克。

做法：

1、將雞翅洗凈瀝干(gan)水份，再將鹽焗雞粉(fen)均勻涂抹(mo)在雞翅正反兩(liang)面，蓋上保(bao)鮮膜，腌制2小(xiao)時左右。

2、烤盤中墊上錫紙，將雞翅均勻(yun)擺放。

3、烤箱225度(du)，預(yu)熱后在(zai)中層放入烤盤，15分鐘左右，雞(ji)翅表面呈(cheng)金黃色即可。

小貼士：

1、雞翅每(mei)一面都劃幾刀，易于(yu)腌入味。

2、腌好的雞翅也可放(fang)入(ru)微波爐里加熱，按照功(gong)率大(da)小來(lai)確定時間長短，烤(kao)到一半時間，需(xu)要翻面(mian)。

四、蜜汁照燒烤雞翅

材料：雞翅6只切小塊、照燒汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜(jiang)粉1茶勺。

做法：

1、取(qu)1/2杯的照燒汁，加入姜粉和蜂(feng)蜜，然后將雞翅放(fang)(fang)入醬汁中，拌(ban)勻，密封，放(fang)(fang)冰箱腌一晚上。

2、第二天取出雞翅，放到烤(kao)架(jia)上，送入(ru)預熱到425F/218度的烤(kao)箱，烤(kao)40到50分鐘左右。

3、烤(kao)雞(ji)翅(chi)的同時，將剩下的1/4杯照燒汁用小火慢慢煮(zhu)到濃稠(chou)，在烤(kao)雞(ji)翅(chi)的過程中分三四次刷到雞(ji)翅(chi)上。

五、自配醬料烤雞翅

材料：雞翅 4只、洋蔥 半個（約70克）、姜 適量、蒜 4瓣、鹽 一勺（約5克）、醬油 10毫升、蠔油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克。

自配醬料烤雞翅的做法：

1、將洋(yang)蔥、姜、蒜切成(cheng)顆粒(li)，如果能制(zhi)成(cheng)蓉更好。

2、將各種調料(liao)混(hun)合，加入冷(leng)水拌勻。

3、雞(ji)翅洗凈，用牙簽在上面扎(zha)幾個洞，便于入味。

4、將雞翅放(fang)入2中，調料沒過雞翅為佳。

5、雞翅和(he)調料汁一同放入(ru)保鮮(xian)袋，扎(zha)進袋口，入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏過(guo)夜(ye)。

6、之后(hou)取(qu)出，放在烤(kao)架上，以錫(xi)紙包裹翅尖，入烤(kao)箱。

小貼士：

1、喜歡吃辣(la)，可在(zai)調料中混合辣(la)椒面。

2、用保鮮袋盛放，可以使液體與雞翅更好地接觸。放入冰箱后(hou)，中間可來回調換袋口位置，以便更(geng)好入味。

3、以錫紙包裹翅(chi)尖，為(wei)防止(zhi)烤的時間長，將翅(chi)尖烤糊。

4、烘焙過程中，雞翅(chi)內的油會不時(shi)滴落，所(suo)以記得烤(kao)架下放(fang)入鋪了錫紙(zhi)的烤(kao)盤。

5、另需記得，時常(chang)翻面(mian)與觀(guan)察(cha)，避免烤焦(jiao)。