奶(nai)酪(lao)(lao)的做法(fa) 奶(nai)酪(lao)(lao)怎么做 自制奶(nai)酪(lao)(lao)的做法(fa)

奶(nai)(nai)酪，對于孕婦、中老年人(ren)及成(cheng)長(chang)發育旺(wang)盛的青少年兒童來說，奶(nai)(nai)酪是最好的補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)食品之一。奶(nai)(nai)制(zhi)品是食物補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的最佳選(xuan)擇，奶(nai)(nai)酪正是含鈣(gai)(gai)(gai)最多的奶(nai)(nai)制(zhi)品，而且這些鈣(gai)(gai)(gai)很容(rong)易(yi)吸收。奶(nai)(nai)酪很香甜，湊近聞一下，清新(xin)的奶(nai)(nai)酪醇香無比(bi)。在家(jia)也可以自制(zhi)哦！

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食材

主料(liao)：2000g全脂純牛奶

配料：120g濃縮檸檬汁 10g鹽

步(bu)驟(zou)

1、把2000g全脂純牛奶(nai)微波加熱(re)到30度

2、加(jia)入120g濃縮檸檬汁，保持(chi)這樣(yang)的(de)溫度(du)8個小時

3、用(yong)勺子挑一下(xia)，分(fen)解成半清澈的乳(ru)清和(he)凝狀物就可(ke)以(yi)了(le)，加10g鹽輕(qing)拌勻

4、用干凈的沸(fei)水煮過的紗(sha)布過濾，并壓(ya)緊壓(ya)實(shi)、冷藏(zang)儲藏(zang)8個小時(shi)

5、去(qu)掉邊(bian)角，就有一枚高高胖胖新鮮的(de)圓餅奶酪咯

注意事項

奶(nai)酪吃多了不(bu)(bu)(bu)容易消(xiao)化，不(bu)(bu)(bu)適(shi)合(he)腸胃不(bu)(bu)(bu)好(hao)的人，但適(shi)合(he)體(ti)質不(bu)(bu)(bu)好(hao)的人，因為奶(nai)酪富(fu)含蛋白質和(he)鈣，脂肪等很多營養。老人最好(hao)還(huan)是不(bu)(bu)(bu)要吃，奶(nai)酪是牛奶(nai)中(zhong)高(gao)營養成分(fen)的提(ti)煉精華，因此其中(zhong)所含的油脂成分(fen)偏高(gao)，雖然市(shi)面(mian)上也(ye)有低脂的，但其濃(nong)縮(suo)了高(gao)濃(nong)度，對于老年的消(xiao)化系統不(bu)(bu)(bu)利(li)。

所有奶(nai)酪均含反式脂肪酸(suan)，還(huan)是少吃點好。