炸藕盒怎么做 炸藕盒的家常做法
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2023-04-24
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炸藕盒是用蓮藕做一道統傳的美食小吃，香酥的外皮，裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕中夾著肉餡，輕咬一口，香味四溢。下面，一起來看看自己怎么做炸藕盒吧。
做法
- STEP 01
豬肉加蔥姜，剁成肉餡，放入碗中，加鹽、生抽，花椒粉拌勻。
- STEP 02
蓮藕去皮洗凈，切片，第一刀底部不要切斷，第二刀切斷。
- STEP 03
將切好的藕片中加入肉餡，捏緊，依次夾好所有藕片。
- STEP 04
雞蛋打入碗中攪散，加入兩倍的清水攪勻，倒入面粉攪勻，呈糊狀。
- STEP 05
把藕夾放入面糊中，裹滿面糊。
- STEP 06
起鍋燒熱，燒干水后倒入適量油，燒至七成熱，有小氣泡冒出即可放入藕夾。
- STEP 07
中小火炸制，底部炸金黃后翻面，炸至兩面金黃，撈出瀝油即可。
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