蠔(hao)烙是廣東省潮汕地(di)方特(te)色小食，臺灣省稱為蚵仔煎，外地(di)人來潮汕總要(yao)嘗一嘗這—美食。

在潮(chao)汕人的眼里總缺不(bu)了那(nei)一碗豬(zhu)雜湯，不(bu)管是早(zao)餐還是夜宵在哪家食肆都(dou)能(neng)吃到(dao)。

返沙芋頭(tou)，就是用(yong)富含淀(dian)粉的芋頭(tou)加白糖返沙制成，吃(chi)(chi)起(qi)來粉滑香甜(tian)。在潮汕小(xiao)吃(chi)(chi)中(zhong)，返沙芋頭(tou)和番薯(shu)常擺放同(tong)一盤中(zhong)，因其金銀兩(liang)色而得“金柱銀柱”之美稱。

粉果是潮州傳統(tong)的漢族名點。其皮與形狀較蝦餃略大(da)而(er)不(bu)一定(ding)是半月形，餡卻有(you)蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇(gu)等，其風(feng)味與蝦餃也不(bu)同(tong)。

牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)是廣東(dong)潮州著名(ming)的漢族小食，屬于(yu)粵(yue)菜(cai)系(xi)。在潮州已經有近(jin)百年的歷史(shi)了，其(qi)實牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)還可分為牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)、牛(niu)筋丸(wan)(wan)兩(liang)種(zhong)，牛(niu)肉(rou)丸(wan)(wan)肉(rou)質較為細嫩(nen)(nen)，口感嫩(nen)(nen)滑。

清(qing)甜蓮(lian)子屬于粵菜。這(zhe)道(dao)菜的特點(dian)：蓮(lian)子松(song)化(hua)，味道(dao)清(qing)新。蓮(lian)子的功效：清(qing)心，去熱，止血，澀精(jing)(jing)。治心煩，口渴(ke)，吐血，遺精(jing)(jing)，目赤腫痛。

粿汁(zhi)是(shi)廣東省潮(chao)汕地區大眾化的漢族(zu)民(min)間小食(shi)，屬于(yu)粵(yue)菜。

潮汕沿海盛產蝦蛄，蝦姑又叫(jiao)瀨尿(niao)蝦，多(duo)年(nian)來潮汕產的蝦蛄成為人(ren)們餐桌(zhuo)上佳肴(yao),其風(feng)味獨特，深受人(ren)們的喜愛。把剛從(cong)海中捕(bu)到的活(huo)生生的蝦蛄，用(yong)鹽腌一兩天，取來便吃(chi)。

甲(jia)子(zi)魚丸是(shi)廣東海陸(lu)豐地區(qu)陸(lu)豐市甲(jia)子(zi)鎮有(you)名的漢族(zu)傳統小吃(chi)，屬于(yu)粵菜系。此菜歷史悠久，制(zhi)作技術精湛(zhan)，形佳(jia)味美，鮮(xian)甜爽脆，味道鮮(xian)美。

無(wu)米(mi)粿(guo)是(shi)廣東省潮(chao)州一(yi)道(dao)漢族民間小食。無(wu)米(mi)粿(guo)的皮(pi)是(shi)番薯(shu)粉做的。無(wu)米(mi)粿(guo)的餡多用蔬菜雜(za)糧來做。咸的是(shi)馬鈴薯(shu)、芋頭或竹筍切(qie)成(cheng)小粒(li)，加沙茶或咖喱及鹽、味精少(shao)量(liang)炒熟。