牛肉漢堡包的做法：

【主料(liao)】：牛肉餡(xian) 200克(ke)；漢(han)堡胚 2個(ge)；

【輔料】：雞蛋清 20克(ke)(ke)；西紅柿 50克(ke)(ke)；黃瓜 50克(ke)(ke)；生菜 10克(ke)(ke)

【配料】：醬油(you) 3毫升；姜 3克；料酒(jiu) 3毫升；蠔油(you) 適量；水淀粉 適量；胡椒粉 3克；沙拉醬 適量

步驟：

1、肉餡裝(zhuang)進(jin)大碗(wan)里，加姜(jiang)末，料(liao)酒(jiu)，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清(qing)，水淀粉拌勻后，朝(chao)一個方向攪打上勁。

2、把處理好(hao)的(de)肉(rou)餡做成圓形肉(rou)餅生(sheng)坯。

3、熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟(shu)取出(chu)備用。

4、漢堡面(mian)包對半切開。

5、在切開的漢堡面(mian)包中(zhong)間依(yi)次鋪上生菜，番(fan)茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬。

6、擺上(shang)煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上(shang)漢堡面(mian)包即(ji)可。

小竅門：

1、中間夾層(ceng)的肉(rou)(rou)餅，可以用牛(niu)肉(rou)(rou)也可以以用豬肉(rou)(rou)來做。

2、蔬(shu)菜部(bu)份還(huan)可以(yi)加上甜洋蔥，吃起(qi)來(lai)也很香(xiang)。

3、還可(ke)以在漢堡中(zhong)間夾片奶酪，營養更全(quan)面。