牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛肉餡 200克；漢堡胚 2個(ge)；

【輔(fu)料】：雞(ji)蛋清 20克(ke)；西(xi)紅柿(shi) 50克(ke)；黃瓜(gua) 50克(ke)；生菜 10克(ke)

【配料】：醬(jiang)油 3毫升(sheng)；姜 3克；料酒 3毫升(sheng)；蠔油 適(shi)(shi)(shi)量；水淀粉 適(shi)(shi)(shi)量；胡椒粉 3克；沙拉醬(jiang) 適(shi)(shi)(shi)量

步驟：

1、肉餡裝進(jin)大(da)碗里，加姜末，料酒，胡椒(jiao)粉(fen)，醬油(you)，蠔油(you)，蛋清，水淀粉(fen)拌勻后(hou)，朝一個方向(xiang)攪打上(shang)勁。

2、把處(chu)理好(hao)的肉(rou)餡做成圓(yuan)形肉(rou)餅生坯。

3、熱(re)鍋上(shang)油，放入肉餅雙面煎熟(shu)取出備用。

4、漢堡面包對(dui)半(ban)切開。

5、在切開(kai)的(de)漢堡(bao)面(mian)包(bao)中間依次(ci)鋪上生菜，番茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬。

6、擺上煎好的肉餅(bing)，再蓋一層蔬菜(cai)，合上漢堡(bao)面包即可(ke)。

小竅門：

1、中間夾層的肉餅，可以(yi)用牛肉也可以(yi)以(yi)用豬肉來做。

2、蔬(shu)菜(cai)部(bu)份(fen)還可(ke)以加上甜洋(yang)蔥，吃起來(lai)也很香。

3、還可以在漢堡中(zhong)間夾片奶酪，營養更全(quan)面。