導語：用早餐或是平時剩下的不脆的老油條烹飪，雖然看似簡陋，卻有種細水長流的韻味。下面小編就給大家帶來老油條燒絲瓜的做法步驟，一起來看看吧！
老油條燒絲瓜的做法：
【主料】：老油條一根 絲瓜一條
【輔料】：紅椒、姜適量 鹽、雞精、色拉油適量
步驟：
1.絲瓜去皮切片，更容易入味；老油條從中間撕開，切成小塊；姜去皮切片、紅椒洗凈剁碎。
2.鍋中倒入適量色拉油，放入姜片、紅椒爆香。
3.等姜煸出香味，將絲瓜和油條一起倒入，大火爆炒1分鐘左右。
4.沿著鍋邊倒入半碗開水。
5.蓋上鍋蓋燜煮。
6.等到有水蒸氣從鍋蓋上冒出，揭開鍋蓋，繼續將菜翻炒兩下。
7.關火，加入適量鹽、雞精調味即可。
