蘿(luo)卜牛雜(za)湯是廣(guang)東傳統(tong)的一種用(yong)白蘿(luo)卜、牛雜(za)做(zuo)出來的特色(se)小吃(chi)，屬于(yu)粵菜系，能(neng)滿足不同年(nian)齡的人食(shi)用(yong)，其味(wei)道回味(wei)悠長(chang)、妙(miao)不可言。

牛雜由于其蛋(dan)白(bai)質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收(shou)，是有益于健康的(de)絕佳食品。

牛(niu)雜炒(chao)飯(fan)需要的(de)原料有牛(niu)雜、米飯(fan)、蔥(cong)為主要材料制作而成，其口(kou)味咸(xian)，營養豐富。

芹(qin)菜炒牛(niu)雜是(shi)一道(dao)美味(wei)(wei)的家常(chang)菜，牛(niu)雜是(shi)用(yong)牛(niu)的各種內臟集合做出來的，牛(niu)肚性(xing)味(wei)(wei)甘(gan)、平(ping)，入(ru)胃、脾經。牛(niu)肝(gan)性(xing)味(wei)(wei)甘(gan)、平(ping)，入(ru)肝(gan)經。牛(niu)腎性(xing)味(wei)(wei)甘(gan)、溫，歸腎經。

青椒炒(chao)菜的家常做法|牛雜(za)很有營養價值(zhi)，含有豐富的蛋白質,很容易被胃腸(chang)吸(xi)收，是有益于健(jian)康的絕佳(jia)食品，后被稱(cheng)為牛雜(za)碎。