牛雜炒芹菜的做法：

【主料(liao)】：牛雜；芹(qin)菜；鹽；料(liao)酒；醬油(you)；孜然粉；雞(ji)精(jing)；油(you) 少許；

步驟：

1、準備一包熟的(de)牛雜。

2、鍋內(nei)油(you)燒熱(re)，牛(niu)雜(za)放入(ru)鍋內(nei)煸炒(chao)。

3、放一些黃酒去(qu)腥，煮一會然(ran)后(hou)把牛雜盛(sheng)出來。

4、另起鍋，將切碎的泡(pao)椒炒香，下芹菜，略微翻炒。

5、最后加(jia)入(ru)牛雜(za)，翻炒片刻，加(jia)調料入(ru)味即可。