牛雜炒芹菜的做法：

【主料(liao)】：牛雜；芹菜；鹽；料(liao)酒；醬油；孜然粉；雞精(jing)；油 少許(xu)；

步驟：

1、準備(bei)一包(bao)熟的牛雜。

2、鍋(guo)內(nei)油燒熱，牛雜放入鍋(guo)內(nei)煸炒(chao)。

3、放一些黃酒(jiu)去(qu)腥，煮一會然后(hou)把牛(niu)雜盛出(chu)來。

4、另(ling)起鍋，將切碎的泡椒炒(chao)香(xiang)，下芹(qin)菜，略(lve)微(wei)翻炒(chao)。

5、最后加(jia)入(ru)牛雜，翻炒(chao)片(pian)刻，加(jia)調(diao)料入(ru)味即(ji)可。