香菇肉片的做法：

【用料(liao)】：新(xin)鮮香(xiang)菇，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花

步驟：

1、新鮮香(xiang)菇洗凈去蒂后切片(pian)。

2、姜切片(pian)、肉(rou)切片(pian)。青紅椒切圈。

3、鍋坐油(you)，下姜片(pian)爆香(xiang)，青紅椒炒(chao)(chao)出(chu)香(xiang)味，入(ru)香(xiang)菇(gu)片(pian)翻炒(chao)(chao)至漸漸有水(shui)份析出(chu)，再加入(ru)肉片(pian)，淋醬油(you)、生抽同炒(chao)(chao)。

4、炒至肉片熟透，快手(shou)加鹽、雞精、蔥花(hua)，翻勻即可出鍋。