小面筋(jin)辣條的做法：

【用料(liao)】：牛筋面 五根；玉米油(you) 一(yi)湯勺；花椒 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；八角 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；桂皮 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；香葉(xie) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；孜然 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；芝麻(ma) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；糖(tang)少(shao) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；雞精 適量；鹽 少(shao)許(xu)(xu)(xu)；

步驟：

1、去(qu)賣涼(liang)皮(pi)的地方(fang)買一(yi)包牛筋(jin)面。

2、切成小(xiao)段(duan)曬(shai)干(gan)，曬(shai)到顏色微黃，外面干(gan)硬(ying)，里面勁(jing)道(dao)，咬起來不軟糯即可。

3、油鍋燒熱，依次加(jia)入花椒，八角，桂(gui)皮(pi)，香(xiang)葉，孜然，辣椒面(mian)，白糖，煸出(chu)香(xiang)味后將干面(mian)筋倒入油鍋翻炒，直(zhi)到面(mian)筋把油吸飽滿，熄火撒入雞精和鹽，翻拌均勻出(chu)鍋。

4、完成！

小貼士：

面筋(jin)一定要曬干或風干，不然(ran)入油鍋會黏(nian)成一坨(tuo)。

油多點會比較(jiao)(jiao)勁道(dao)，油少點會比較(jiao)(jiao)干脆。