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【辣條怎么做好吃】辣條做法大全 辣條好吃的家常做法

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導語:辣條,又名麻辣條。80后、90后美好的回憶,曾經的廉價小吃。一般由面粉輔以調味料制作成的,但是多數是有小作坊制作而成,其衛生程度讓人擔憂。尤其某些作坊的制作方法讓人聞所未聞,觸目驚心。但是這些美好的回憶怎么可以就這樣沒有了呢?今天讓我們自制勁爆辣條,一起回憶美好的童年!
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辣條的(de)做法:
【主料】腐竹
【輔料】干辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然適量、白芝麻適量、食用油大量、姜/蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋

步驟:
1.腐竹泡發,泡好的腐竹切絲;
2.鍋內加油,大火燒熱;
3.油燒熱后 加入腐竹絲,調入中火;
4.炸至金黃,腐竹絲變硬,大概五分鐘;
5.另起鍋,油燒熱后加入姜絲,蒜瓣,花椒粒;
6.爆香后將姜蒜等盛出,只留油;
7.油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲;
8.大火翻炒后加入一湯匙醬油,1/4瓶蓋料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉;
9.拌勻后加入一碗水,調致小火,燜至水干即可。
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