香腸小面包的做法：

【主(zhu)料】：面粉 260克(ke)；酵母3克(ke)；鹽4克(ke)；細(xi)砂糖35克(ke)；奶粉10克(ke)；蛋(dan)液40克(ke)；黃油20克(ke)；水145克(ke)；

【輔料】香(xiang)腸4根；香(xiang)蔥適量；沙拉醬適量；

步驟：

1、將面(mian)粉、酵(jiao)母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液(ye)、水(shui)、按液(ye)體在(zai)下(xia)面(mian)固(gu)體在(zai)上面(mian)的順序，倒入面(mian)包桶。

2、啟動一(yi)(yi)個(ge)活面(mian)(mian)程序活至(zhi)面(mian)(mian)團可(ke)以拉長，有彈性(xing)。（面(mian)(mian)包機一(yi)(yi)個(ge)和(he)面(mian)(mian)程序是15分(fen)程，基(ji)本和(he)兩(liang)次就可(ke)以了。一(yi)(yi)個(ge)和(he)面(mian)(mian)程序結束可(ke)以讓面(mian)(mian)團靜置(zhi)個(ge)20分(fen)鐘左(zuo)右，這樣(yang)可(ke)以讓面(mian)(mian)團更快的產(chan)生(sheng)膜）

3、加入黃(huang)油，再(zai)次(ci)啟動(dong)和面程序。

4、基本啟動(dong)兩次到(dao)三次和面(mian)程度，就可(ke)以拉出手套膜了，放入溫(wen)暖的地(di)方發酵至大(da)約(yue)2倍(bei)大(da)小。（每個和面(mian)程序結束可(ke)以讓面(mian)團靜(jing)置個20分鐘左(zuo)右(you)這(zhe)樣可(ke)以讓面(mian)團更快的產(chan)生膜）。

5、取(qu)出發(fa)酵好的(de)面團，排出里面的(de)空(kong)氣，均(jun)勻的(de)分成(cheng)8小份(fen)。

6、每份面(mian)團(tuan)活光(guang)滑，按(an)平(ping)，將香腸對切一半按(an)入(ru)(ru)面(mian)團(tuan)中(zhong)間。（香腸盡量包(bao)入(ru)(ru)面(mian)團(tuan)深一點(dian)，因為(wei)在發酵的過程中(zhong)香腸會翹(qiao)起來(lai)

7、放到溫暖的地方發酵(jiao)至2-2.5倍大小。（發酵(jiao)的中途如果翹起(qi)來，也可(ke)以將香腸再向下按一(yi)按。）

8、將發酵好的面團，刷上(shang)一層(ceng)蛋液，擠(ji)入(ru)沙拉醬(jiang)，撒上(shang)蔥花。

9、烤箱提前(qian)190度(du)預熱(re)2-3分鐘，放(fang)入烤箱中下(xia)層190度(du)烤15分鐘左右即可。

小竅門：

1、這款面包烤的過(guo)程中會長高一(yi)點，香腸(chang)也會翹起(qi)來一(yi)點，不要離(li)上火管太近。

2、烤的溫度可以(yi)(yi)根據自己(ji)的烤箱情況設置，差(cha)不多烤15分鐘左右能上色就可以(yi)(yi)了。