小(xiao)雞(ji)燉蘑(mo)菇(gu)是一(yi)道(dao)東(dong)北菜，農家散(san)養的(de)小(xiao)土雞(ji)配(pei)上野生榛蘑(mo)，絕對是高大(da)上的(de)山珍(zhen)美味(wei)。小(xiao)雞(ji)和蘑(mo)菇(gu)的(de)搭(da)配(pei)不僅在(zai)味(wei)道(dao)上堪(kan)稱絕配(pei)，在(zai)營養上也是極好的(de)滿足了現代飲食(shi)的(de)‘一(yi)葷一(yi)素一(yi)菇(gu)’首要原則。

奶(nai)油(you)蘑菇(gu)(gu)湯(tang)是(shi)法國(guo)菜譜之一(yi)，以(yi)(yi)蘑菇(gu)(gu)為(wei)制作主(zhu)料(liao)，奶(nai)油(you)蘑菇(gu)(gu)湯(tang)的烹飪技巧以(yi)(yi)白燒為(wei)主(zhu)，口味屬于奶(nai)湯(tang)咸(xian)鮮。奶(nai)油(you)蘑菇(gu)(gu)湯(tang)制作提(ti)示(shi)化(hua)面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化(hua)入湯(tang)中，至湯(tang)汁濃稠。

西(xi)蘭花炒蘑菇(gu)，這(zhe)是(shi)一道(dao)清(qing)淡，但卻(que)顏色搭配讓(rang)你食欲大增的(de)(de)美味蔬(shu)菜(cai)。西(xi)蘭花有著(zhu)豐富的(de)(de)營養，搭配著(zhu)蘑菇(gu)獨(du)有的(de)(de)營養物質，可見這(zhe)道(dao)菜(cai)營養價(jia)值之高。

蘑(mo)菇營養(yang)(yang)豐(feng)富，味道(dao)鮮(xian)美(mei)，自(zi)古以來被列為上等(deng)佳肴，是高蛋(dan)白、低脂肪(fang)，富含人體(ti)必需氨基酸、礦(kuang)物質、維生素和多糖(tang)等(deng)營養(yang)(yang)成分的健康食(shi)品。

苦(ku)菜(cai)性平味(wei)甘微(wei)苦(ku)、含有(you)(you)豐富(fu)的營養價值(zhi)，苦(ku)菜(cai)可以生食(shi)用、做湯、涼拌(ban)、炒食(shi)用，也可以入藥，苦(ku)菜(cai)帶有(you)(you)苦(ku)味(wei)當中也含有(you)(you)的很多營養成(cheng)分、具有(you)(you)開胃口(kou)、有(you)(you)助消化、清腸養胃、疏(shu)肝利(li)膽等功效。