釀苦(ku)瓜的(de)(de)做法(fa) 釀菜(cai)在客家菜(cai)系中(zhong)最為常見的(de)(de)菜(cai)品(pin)之一(yi)，與釀豆腐、釀茄(qie)子、被稱為“煎釀三寶(bao)”。清(qing)蒸而出(chu)的(de)(de)釀苦(ku)瓜咸(xian)鮮脆嫩(nen)，清(qing)淡爽口(kou)，苦(ku)瓜香氣誘人，微(wei)苦(ku)鮮香，不但有清(qing)熱解毒、明目敗(bai)火、開(kai)胃消食之效(xiao)，還因為它(ta)是(shi)蒸菜(cai)，吃了可以暖胃益氣。

苦(ku)瓜(gua)(gua)又名涼瓜(gua)(gua)，苦(ku)瓜(gua)(gua)含有豐富的(de)營(ying)養，其中維(wei)生素C的(de)含量(liang)居瓜(gua)(gua)類蔬菜(cai)之首(shou)，且糖(tang)和脂肪的(de)含量(liang)都非(fei)常低(di)，是減肥中的(de)極品。

苦瓜(gua)含有(you)多(duo)種維生素、礦(kuang)物(wu)質，有(you)利于(yu)清(qing)涼解渴、清(qing)熱解毒、清(qing)心明(ming)目，與(yu)蜂蜜的味道中和，一(yi)道蜜汁(zhi)苦瓜(gua)也顯(xian)得格外的清(qing)甜！

苦瓜和(he)雞(ji)蛋的(de)(de)完(wan)美(mei)結合(he)，營(ying)養的(de)(de)雙重吸收，讓這道美(mei)味苦瓜炒蛋的(de)(de)營(ying)養價值更(geng)高更(geng)豐富(fu)了，更(geng)是(shi)清熱解毒、增進(jin)食欲、助消(xiao)化。