釀(niang)(niang)(niang)苦瓜(gua)(gua)的做法 釀(niang)(niang)(niang)菜(cai)(cai)在客家菜(cai)(cai)系中最為(wei)常見的菜(cai)(cai)品之一，與釀(niang)(niang)(niang)豆腐、釀(niang)(niang)(niang)茄子、被稱為(wei)“煎釀(niang)(niang)(niang)三(san)寶”。清蒸而出的釀(niang)(niang)(niang)苦瓜(gua)(gua)咸鮮(xian)(xian)脆嫩(nen)，清淡爽口，苦瓜(gua)(gua)香(xiang)氣誘人，微苦鮮(xian)(xian)香(xiang)，不但有清熱(re)解毒、明目敗火、開胃消食(shi)之效，還因(yin)為(wei)它是蒸菜(cai)(cai)，吃了可以暖胃益(yi)氣。

苦瓜(gua)又名涼瓜(gua)，苦瓜(gua)含(han)有豐富的(de)(de)營養，其中(zhong)維(wei)生素(su)C的(de)(de)含(han)量居瓜(gua)類蔬(shu)菜之首，且(qie)糖和脂肪(fang)的(de)(de)含(han)量都非常低(di)，是減肥中(zhong)的(de)(de)極品。

苦瓜含有(you)多種維生素、礦物質(zhi)，有(you)利于清(qing)涼解(jie)渴(ke)、清(qing)熱解(jie)毒(du)、清(qing)心(xin)明目，與蜂蜜的味(wei)道中和，一道蜜汁苦瓜也顯得格外的清(qing)甜！

苦(ku)瓜(gua)和(he)雞(ji)蛋的(de)完美(mei)結合，營(ying)養(yang)的(de)雙重吸(xi)收，讓這道(dao)美(mei)味苦(ku)瓜(gua)炒蛋的(de)營(ying)養(yang)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增(zeng)進食欲、助消化。