糟(zao)辣帶魚是帶魚、食鹽(yan)、雞精、姜、料酒、老(lao)抽等(deng)制成的菜肴，制作難度為適宜。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)、磷、鈣、鐵、碘等(deng)多種營(ying)養成(cheng)分。

帶魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)肥刺少，味(wei)道鮮美，營養豐富。帶魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)脂肪含量高于一般的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，但多(duo)為(wei)不飽和脂肪酸，具(ju)有降低膽(dan)固醇的(de)(de)作用(yong)，所(suo)以說，但與脂肪雖高，卻是健康的(de)(de)美食。糖醋帶魚(yu)(yu)(yu)，皮酥(su)肉(rou)嫩，酸甜可口，是大多(duo)數人都(dou)喜(xi)歡吃的(de)(de)家常菜(cai)。魚(yu)(yu)(yu)酥(su)嫩，汁(zhi)酸甜，下酒下飯都(dou)不錯哦。

帶魚(yu)主(zhu)要分布于西太平洋(yang)和印度洋(yang)，在中國的(de)黃(huang)海(hai)(hai)、東海(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai)一直到南(nan)海(hai)(hai)都有分布，和大黃(huang)魚(yu)、小黃(huang)魚(yu)及烏賊并稱為中國的(de)四(si)大海(hai)(hai)產。