干炸小黃魚的做法:
【主料】:小黃魚 適量(liang);
【輔料】:鹽 適量(liang);料酒 適量(liang);花椒 適量(liang);食用油 適量(liang)
步驟:
1、小(xiao)黃魚去頭(tou)、去內臟洗凈。
2、放入(ru)適量鹽、料酒、花(hua)椒腌制1小時左右。
3、油(you)鍋燒熱直接下(xia)入(ru)小黃(huang)魚炸(zha)至金黃(huang)變(bian)干,撈出(chu)放一會兒再放入(ru)油(you)鍋復炸(zha)一遍。這(zhe)樣小黃(huang)魚更(geng)酥。