意大利洋蔥燜肉的做法：
【主料】里脊肉300克、洋蔥150克、葡萄100克
【輔料】意大利黑醋適量、橄欖油20毫升、黃油10克、面粉適量、鼠尾葉草2片、海鹽適量

步驟：
1.準備好食材；
2.洋蔥剝去外層薄衣，切除兩頭，入煮鍋加適量水，煮至斷生；
3.里肌肉切成厚塊，用肉垂垂扁成片狀；
4.在肉片的兩面都撒上適量海鹽，再放進面粉里，均勻的粘面粉；
5.炒鍋燒熱，加入橄欖油和黃油，待黃油溶化后，入肉片煎制；
6.當肉片煎至兩面金黃，盛出待用；
7.將水煮的洋蔥撈出，煮洋蔥的水留下備用；
8.利用煎肉的油翻炒洋蔥片刻，再加入適量意大利黑醋，稍加翻炒；
9.加入肉片和清葡萄，稍加翻炒；
10.加入煮過洋蔥的水、鹽、鼠尾草葉和少許黑醋，拌勻并加蓋燜煮；
11.煮至水基本上快干，裝盤。

烹飪技巧：
1.如果沒有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替；
2.煮過洋蔥的水非常香，千萬不要倒掉，用來燜煮肉片用，原汁原味、香濃可口。